דאָס איז אַ רעצעפּט פון "דזשאַק פּעפּין: האַרץ און נשמה אין די קיטטשען." עס פּירז געזונט מיט לאַ פּאָסטאַ פּיזזעללאַ מאַלבעק.
דזשאַק האט געזאגט, "איך האט אַ גרויס, זאַפטיק, פלייווערפאַל האַמבורגער אין מיין פרייַנד דזשין-קלאַודע ס הויז, און ער דערציילט מיר ער געמאכט עס מיט רינדערנס בריסקעט.אין איך געפרואווט עס מיט גרויס הצלחה איך קויפן בריסקעט פון די דיק אָדער פאַטי אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פלייש מילכל אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פלייש מילכל, פרעגן די קאַשע צו מאָלן די פלייש פֿאַר איר, איך מאל קויפן אַ גאַנץ בריקעט און מאָלן עטלעכע פון אים, בלייבט די מנוחה צו ברעכן סלאָולי. מאַכן האַמבורגערס וואָס וועגן וועגן 5 ounce יעדער און קאָכן זיי אויף אַ גריל אָדער אין אַ גריל פּאַן אויף שפּיץ פון די הרובע. איך בין אויך ווי צו קעז אויף מיין האַמבורגערס - קאָמטע, בעאַוץ, אָדער גראַירעער.אַז איך מאַכן די קעז אויף שפּיץ פון די פאַרטיק בורגערס און דאַן לויפן זיי אונטער די ברוילער צו צעשמעלצן עס . "
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (2 1/2 פונט) שטיק רינדערנס בריסקעט (ערד)
- 8 סיבאַטאַ ראָללס (וועגן 3 אונז יעדער און 4 אינטשעס אַריבער, שפּאַלטן)
- 1 קנאָבל קנאָבל
- 8 סלייסיז קאָמטע קעז (אָדער בעאַוץ אָדער גראַערעע קעז, וועגן 8 אונסעס)
- 8 בלעטער סאַלאַט (ייסבערג)
- 8 סלייסיז ציבעלע (מילד, דין, אַזאַ ווי ווידאַליאַ אָדער מאַוי)
- 8 סלייסאַז פּאָמידאָר (רייעך, דיק)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- אָפּטיאָנאַל: קעטשופּ, זענעפט, און / אָדער מייַאָנעז (פֿאַר געדינט)
ווי צו מאַכן עס
- טיילן די ערד פלייש אין 8 פּאָרשאַנז פון וועגן 5 אונס יעדער און פאָרעם זיי אין פּאַטיז אַרום 3/4 אינטש דיק.
- אין געדינט צייַט, היץ אַ גרילל ביז הייס אָדער פריער אַ גריל פּאַן פֿאַר וועגן 3 מינוט. פּרעהעאַט די ברעמער.
- טאָסט די ראָללס אויף די גריל אָדער אין אַ טאָסטטער ויוון און רייַבן זיי מיט די קנאָבל.
- צולייגן די האַמבורגערס אויף די הייס גריל אָדער אין די גריל פּאַן און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט. שטעלן 1 רעפטל פון קעז אויף יעדער פּאַטי און לויפן די פּאַטיז אונטער די הייס ברוילער (וועגן 2 אינטשעס פון די היץ מקור) פֿאַר 1 מינוט.
- צולייגן די סאַלאַט בלעטער אויף שפּיץ פון די דנאָ בונס, לייגן די אַניאַנז און טאַמאַטאָוז, און שפּריצן מיט אַ ביסל פון די זאַלץ און פעפער. שפּיץ מיט די בורגערס, שפּריצן מיט די רוען זאַלץ און פעפער, און ענדיקן מיט די טאַפּס פון די בונס.