קראַב איז שעפעדיק אַרום די בריטיש און איריש שאָרעס און איז עפשער די מערסט אַנדעררייטיד פון אונדזער געבוירן סעאַפאָאָד. א פריש, מייטי קראַב איז נאָר געשמאַק ווען געגעסן פריש, און פֿאַר מיר, דורך דעם ים. איינער פון מיין אַלע-צייַט באַליבסטע סאַנדוויטשיז בייַ די שיף ין, אין נאָרטהומבערלאַנד . די יידל זיס ווייַס פלייש, ווען טאַקסט צווישן צוויי סלייסיז פון טינלי שנייַדן באַטערד ברוין ברויט , איז די שטאָפּן פון חלומות אין זייַן פּאַשטעס און טאַם.
ווי צו גרייטן (קלייד) אַ קראַב איז לעפיערעך סטרייטפאָרווערד און שנעל צו טאָן. איר קענען פרעגן אַ פישמאָנגער פֿאַר אַ דרעסט קראַב, אָבער עס איז טשיפּער צו טאָן עס זיך.
די כייפּי קראַב איך געקויפט - רעכט אין די בילד - האט שוין האַלב דורך די פישמאָנגער און אויב איר זענט אַ ביסל סקווימיש, דעם מיסטאָמע דער בעסטער וועג צו קויפן עס. פּרעפּאַרינג די קראַב נאָך קוקינג איז זייער גרינג.
שוועריקייט: גרינג
צייט פארלאנגט: 10 מינוט
דאָ ס ווי:
- אָרט דעם קראַב אויף זייַן צוריק אַנטו אַ גרויס טשאַפּינג ברעט און קנאַקן אַוועק די עק בלאַט, לעגס און קלאָז. מיט אַ פריש קראַב, דאָס זאָל זיין זייער גרינג.
- קערפאַלי שטופּן אַ שעף ס מעסער אָדער גרויס מעסער צווישן די שאָל און דעם גוף פון דעם קראַב, דרייַ און די שאָל זאָל עפענען.
- ין איר וועט זען די 'טויט מענטש ס פינגער' (אַוועק-ווייַס ספּאַנדזשי גילז) וואָס מוזן זיין אַוועקגענומען. דעמאָלט אַראָפּנעמען די מאָגן סאַק און שווער מעמבריינז ין די שאָל.
- ניצן אַ לעפעלע סקופּ אויס די ברוין פלייש, אָרט אין אַ קליין שיסל און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל.
- אַראָפּנעמען קיין ווייַס פלייש. איר דאַרפֿן צו וואָרצל אַרום אין די נוקס און קראַניז צו געפינען עס אַלע. האַלטן צו איין זייַט.
- פּלאַצן יעדער פון די לעגס און קלאָז און קלייַבן אַלע די פלייש. אַמאָל אַוועקגענומען טשעק דורך די פלייש צו מאַכן זיכער עס זענען קיין ספּלינטערס פון די שאָל.
- ווייַזן די ברוין פלייש צו די צענטער אויב די שאָל און די ווייַס פלייש צו יעדער זייַט. דעמאָלט שטיין צוריק און באַווונדערן דיין אַרבעט.
- דינען מיט אַ גוט מייַאָנעז, ברוין ברויט, אַ וועדזש פון לימענע און אַ ביסל פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע אויב לייקט.
האַנטיק עצות אויף דרעסינג דיין קראַב
- האַלטן אַ גוט צושטעלן פון קיך פּאַפּיר אין האַנט פֿאַר מאָפּינג אַרויף קיין קראַב דזשוסאַז.
- מאכט זיכער אַז קיין נייע ניסלעך זענען שטאַרק און שאַרף.
- ריין אַרויף אַלע סערפאַסיז ונ דורך ווען פאַרטיק.
- צוגעגרייט קראַב זאָל זיין געהאלטן טשילד, קראַב פלייש ספּוילז זייער לייכט און געשווינד.
וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן דיין קראַב:
- גרויס, פריש, האַלב קראַב.
- טיי טאַולז און פּאַפּיר טאַולז.
- א טשאַפּינג ברעט.
- א שאַרף, קרעפטיק קיך מעסער.
- קראַב קראַקערז אָדער אַ לייטווייט טאַפי האַמער.
- באָולז פֿאַר ברוין און ווייַס פלייש.