איז אַ סערביש ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן-זיס פעפער געמיש, מאל ריפערד צו ווי וועגעטאַריער קאַוויאַר.
עס קענען זיין מאַשט אָדער לינקס טשאַנגקי, דיפּענדינג אויף פּערזענלעך טעם, און געדינט ווי אַ רעליש, גרינס אָדער פאַרשפּרייטן אויף לאַנד-נוסח ווייַס ברויט ווי פּאָגאַטשאַ ווי אַ פאַרשפּייַז. זייַן סמאָוקי טאַם איז אַ גרויס גלייַכן פֿאַר גרילד אָדער ראָוסטיד פלייש, ספּעציעל לאַם.
אַדזשוואַר איז אויך טיפּיקלי געדינט מיט סעוואַפּס ווורשט , אויך באקאנט ווי סעוואַפּסיסי , און אַ ברויט ווי אַ לעפּינדזשע . רוסיש גערופן דעם פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר אָדער יקראַ וואָס מיטל קאַוויאַר און איז די זעלבע וואָרט פֿאַר פיש ראָו. פֿאַר מער אויף פאַקטיש פיש-יי קאַוויאַר לייענען דעם .
איר קענען בייַטן דעם רעצעפּט דורך אַדינג געהאַקט הייס רויט טשיילז און ציבעלע, און סאַבסטיטוטינג רויט ווייַן אָדער רויט-ווייַן עסיק פֿאַר די לימענע זאַפט. בולגאַריש קיאָפּאָאָלו איז ענלעך אָבער עס ניצט גרין פּעפּערז אַנשטאָט פון רויט פּעפּערז און טאַמאַטאָוז זענען צוגעגעבן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס פּאַטייטאָוז, וועגן £ 3
- 6 גרויס רויט גלאָק פּעפּערז
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער
- 1 קנאָבל קלאָווע, פיינלי געהאַקט
- זאַפט פון 1 לימענע
- 1/2 גלעזל גוט-קוואַליטעט מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 475 F. אָרט וואַשן עגפּלאַנץ און פּעפּערז אויף אַ באַקינג בויגן מיט אַ ליפּ צו כאַפּן קיין דזשוסאַז, און ראָוסט ביז זייער סקינס בלאָטער און דרייַ שוואַרץ, וועגן 30 מינוט.
- אָרט ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז אין אַ היץפּראָאָף שיסל. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיי פּאַרע פֿאַר 10 מינוט.
- שאָלעכץ אַוועק און אַוועקוואַרפן בלאַקאַנד סקינס, סטעמס און זאמען.
- אין אַ גרויס שיסל, צעקוועטשן אָדער צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז, דיפּענדינג אויף ווי גלאַט אָדער טשאַנגקי איר ווי דיין אַדוואַר. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. לייג קנאָבל און לימענע זאַפט, און רעגנדל אין בוימל, סטערינג קעסיידער.
- צו דינען, אַריבערפירן צו אַ גלאז שיסל און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש, אויב געוואלט. קראָם באדעקט און ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך.
מער סערביש אַפּפּעטיזער רעסיפּעס
- שפּינאַט פּיראָג רעצעפּט : זעלדזשאַניקאַ , ווי דאָס איז באקאנט, מאכט אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן, פֿאַרבייַסן, בראַנטש, זייַט שיסל, אָדער הויפּט קורס, ספּעציעל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. ווייַל דער רעצעפּט כּולל מילכיק און עגגס, עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר וועגאַנז.
- פלייש בורעעק רעצעפּט : דעם פלייש פּיראָג רעצעפּט קענען זיין געמאכט מיט ערד רינדערנס, כאַזער אָדער לאַם אָדער אַ קאָמבינאַציע. דער געמיש איז ינסערטאַד אין פילאָ טייג און בייקט. עס איז אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג און כאַנגאָוווער סגולע ספּעציעל ווען געגעסן מיט אַ קאַלט גלאז פון קעפיר.
- שנעל קאַדזשמאַק רעסיפּעס : טראַדיציאָנעל קאַדזשמאַק איז געמאכט מיט אַנפּאַסטירייזד קו ס מילך וואָס איז העאַטעד און אָפּגעשעפּץ איבער פילע שעה. דעם שנעל ווערסיע איז געמאכט מיט פעטאַ און קרעם טשיזיז און זויער קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 260 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 11 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |