גאָרנישט איז גאַנץ ווי קאַמפערטינג אין די זומער חדשים ווי דער שמעקן פון אַ פערשקע פּיראָג קאָאָלינג אויף די ווינדאָווסילל. דעם וועגאַן ווערסיע איז צוגעגרייט מיט פריש פּיטשאַז, אָבער אויב די זענען נישט בנימצא, פילן פֿרייַ צו פאַרטראַכטן מיט פאַרפרוירן פערשקע סלייסיז אָדער ונסוועעטענעד קאַנד סלייסיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רעצעפּט מילכיק-פֿרייַ פּיראָג טייג
- 5 1/2 cups fresh peeled peach slices
- 1 צפּ. לימענע זאַפט
- 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 3/4 גלעזל אַנריפיינד שטאָף צוקער אָדער ווייַס גראַנולאַטעד צוקער, פּלוס מער פֿאַר ספּרינגקאַלינג
- 1/2 tsp. צימערינג
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 2 טבספּ. קלאָר מילכיק-פֿרייַ סוי מילך, פֿאַר בראַשינג
ווי צו מאַכן עס
- לייטלי שמירן אַ 9-אינטש פּיראָג טעלער מיט מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרינע. ראָלל אויס האַלב פון די מילכיק-פֿרייַ פּיראַט טייג , און פּאַסיק אין די פּיראָג טעלער. ניצן דיין פינגער, מאַכן אַ סקאָרינקע אַרום דעם ברעג. שטעלן די פּיראָג טעלער, אַנקאַווערד, אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט.
- פּרעקייט די ויוון צו 400 עף.
- אָרט די פּיטשאַז אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, און וואָרף מיט די לימענע זאַפט. אין אן אנדער קליין שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, צוקער, צימערינג, און זאַלץ. וואָרף איבער די פּיטשאַז און מישן דזשענטלי ביז יוואַנלי ינקאָרפּערייטיד. גיסן די געמיש אין די צוגעגרייט פּיראָג סקאָרינקע. זעמל אויס די רוען מילכיק-פֿרייַ פּיראַט טייג און פּאַסיק איבער די שפּיץ פון די פּיראָג, פאָלדינג די עדזשאַז אונטער. ניצן דיין פינגער אָדער אַ גאָפּל, פלייט די עדזשאַז צו פּלאָמבע. לייטלי באַרשט די שפּיץ סקאָרינקע מיט מילכיק-פֿרייַ סוי מילך און שפּריצן מיט צוקער.
- באַקן פֿאַר 10 מינוט, דאַן דרייען די היץ צו 350 ף און באַקן פֿאַר 30-35 מינוט מער. לאָזן די פּיראָג צו קילן אויף אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל. דינען וואַרעם אָדער קאַלט.