די סייווערי, קרונטשי קאַשע טשיפּס ביסט אַ געזונט און געשמאַק אַלטערנאַטיוו צו קאַרטאָפל טשיפּס. זיי זענען אַזוי געשמאַק אַז איך ווע נאָך צו טרעפן ווער עס יז וואס האט ניט גראָבאַלז זיי אַרויף, און אַז כולל קידס ווי געזונט ווי אַדאַלץ וואס האט נישט טראַכטן זיי לייקט קאַלע .
דעם איז אַ גרינג רעצעפּט און דאָס איז אַ שפּאַס איינער צו טאָן מיט קינדער. זיי קענען באַקומען אין דער קאַמף סעפּראַטינג די ווייך טייל פון די בלעטער פון די סטאָקס און בעכעסקעם וואַך אויף זיי אין די ויוון אַזוי זיי טאָן נישט פאַרברענען. אַמאָל איר האָבן די באַסיקס אַראָפּ, איר קענען טראַכטן פון וועגן צו געווירץ זיי אַרויף. איר קענען נוצן פלייווערד זאַלץ אָדער בוימל אָדער אָנעס פון אנדערע.
די קשיא פון ווי צו קראָם קאַלע טשיפּס איז אַ פּראָסט איינער. זען צוויי אָפּציעס פֿאַר סטאָרינג זיי און וואָס ניט צו טאָן.
ויסריכט דאַרפֿן צו מאַכן קאַלע טשיפּס
- ויוון
- באַקינג בויגן
- פּאַרטשמענט פּאַפּיר (ניט דארף מיט סיליקאָנע באַקינג בויגן)
- סאַלאַט ספּיננער אָדער שיסל האַנטעך
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל קאַלע
- 2 צו 3 טיספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 לעפעלע
- נוטרישאַנאַל הייוון (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 לעפעלע קייען פּודער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 325 פ / 163 C.
פּרעפּאַרינג די קאַלע
- איר וועט וועלן די ווייך טייל פון די קאַלע בלעטער אָן דעם שפּרייַזן אָדער די גרעסערע וועינס. אָבער איר טאָן ניט האָבן צו לאָזן די שפּרייַזן און וועינס גיין צו אָפּפאַל. איר קענען ראַטעווען זיי פֿאַר זופּ לאַגער דורך ייַז קאַלט זיי אין אַ קאַנטיינער אין דיין פריזער. אויב ניט, איר קענען קאָמפּאָסט זיי
- סטריפּס די בלעטער אַוועק פון די האַרט בלאַטסטאַלקס. וואַש די קאַלע בלעטער און טרוקן זיי געזונט אין אַ סאַלאַט ספּיננער אָדער דורך דזשענטלי ראָולינג די בלעטער אין אַ ריין שיסל האַנטעך.
מיקסינג די ינגרידיאַנץ
- וואָרף די געוואשן און דאַר בלעטער אין אַ גרויס שיסל מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- אַרייַננעמען דעם קייען, אויב איר ווי געווירציק סנאַקס.
- די אַפּשאַנאַל נוטרישאַנאַל הייוון געבן די טשיפּס אַ טשיזי-סייווערי טאַם.
באַקינג די קאַלע טשיפּס
- שורה אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אויב איר האָבן אַ סיליקאָנע באַקינג בלאַט, די פּאַרמעט פּאַפּיר וועט נישט זיין נייטיק.
- פאַרשפּרייטן די בלעטער אויף די פּאַפּיר אין אַ איין שיכטע. דו זאלסט נישט מאַסע די בלעטער אָדער זיי וועלן נישט טרוקן יוואַנלי. אויב נייטיק, באַקן אין מער ווי איין פּעקל אָדער אויף עטלעכע טאַץ.
- באַקן פֿאַר 12-15 מינוט ביז זיי זענען קרוכלעץ אָבער נישט אָנהייבן צו פאַרברענען.
ווי צו קראָם קאַלע טשיפּס
לאָזן די קאַלע טשיפּס קיל איידער טראַנספערינג זיי צו דינען באָולז אָדער סטאָרינג אין פּאַפּיר באַגס.
- אויב איר האָבן אַ וואַקוום סעאַלער, אַמאָל די טשיפּס זענען קולד איר קענען וואַקוום פּלאָמבע זיי אין פּלאַסטיק פֿאַר לאַנג טערמין סטאָרידזש.
- אַנדערש, זיי וועלן האַלטן זייער כראָמטשען מער אויב סטאָרד אין פּאַפּיר אלא ווי פּלאַסטיק באַגס.
- דו זאלסט נישט פאַרפרוירן.
רע-קריספּינג קאַלע טשיפּס
אויב דיין טשיפּס פאַרלירן זייער כראָמטשען, שייַעך-קריספּ זיי דורך פארשפרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט ווידער און באַקינג בייַ 300 F / 149 C פֿאַר נאָר 5 מינוט. זיי וועלן קריספּ אַרויף ווי זיי קיל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 38 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 6 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |