כּמעט יעדער שטאָט אין איטאליע האט זייער ספּעציעל שטיקל, קיכל, אָדער פּיראָג פֿאַר ניטל. דאָ ס אַ געשווינד פּאָדאָוון פון עטלעכע פון די מערסט באקאנט, אין סדר פון פּאָפּולאַריטעט. אין פאַל איר זענט וואַנדערינג, מיין פּערזענלעך פאַוואָריטעס זענען פּאַנפאָרטע און פּאַנדאָראָ.
01 פון 11
פּאַנעטטאָנע, אַ ניטל שטיקל פון מילאַןפּאַנעטטאָנע - איטאַליעניש ניטל שטיקל. אַנטאַני מאַסטערסאָן / גטי פּאַנעטטאָנע איז די טראדיציאנעלן ניטל שטיקל פון מילאַנאָ, און עס איז געווארן די מערסט פּראָסט ניטל שטיקל אין איטאליע דאַנק צו זייַן בעכעסקעם מידות: אינדוסטריע קענען טשער זיי אויס, און זיי בלייַבן פריש. אַזוי אינדוסטריע טוט, און געבעקס שאַפּס אומעטום אויך מאַכן זיי. עס איז אַ דיזערווייטיד פּאָפּולאַריטעט, ווייַל עס איז גוט, און אויב איר מאַכן עס זיך איר קענען אַרייַננעמען פּונקט וואָס איר ווילן - רייזאַנז, זיסוואַרג פרוכט, שאָקאָלאַד טשיפּס, און אַזוי אויף.
02 פון 11
סטרופפאָלי: נעאַפּאָליטאַן ניטל טריץסטראַפפאַלי, בייַ סאַלוואַטאָרע מאָלעטטיערי ס. © Kyle Phillips, ליסענסעד צו About.Com סטראָפפאָלי (זיי זענען שטענדיק פּלוס) זענען געפּרעגלט טייג באַללס דיפּט אין אַ האָניק סירעפּ, שייפּט אין אַ קראַנץ, און שפּריצן מיט דייאַוואָליללי, אַ טיפּ פון זיסוואַרג. סאָונדס (און איז) גאַנץ רייַך, און איז אויך מיסטאָמע גאָר אַלט - דעם סאָרט פון נוצן פון האָניק ווי אַ סוויטאַנער דאַטעס צוריק צו די רוימער.
03 פון 11
Panforte: סיענאַ ס ניטל קאַקע אפילו אָווערפּאָווערס די דעווילדזשודי פיג און וואָלנאַט פּאַנפאָרטע. © Kyle Phillips, ליסענסעד צו About.Com עטלעכע זאָגן Panforte איז אַזוי גוט עס געלאזט אַ נאָוויטיאַטע מאָנען צו פאָרן די דעוויל פון איר קאַנוואַנט, בשעת אנדערע זאָגן עס איז אלטער נאָך, די סענטערפּיעסע פון די סעודה די בעיבי יאָשקע צוגעגרייט פֿאַר אַ גאַס ורטשין וואס האט אים זיין לעצט קראַסט פון ברויט. קען זיין אָדער, אָבער עס ס גוט ראַגאַרדלאַס.
04 פון 11
Ciambelle, פון Lazio
סיאַמבעללאַ ווייַן אין האָסטאַריאַ איך בואָני Amici, רוים. Danette St. Onge די רינג-שייפּט ביסקאַץ פון די געגנט אַרום רוים זענען געמאכט מיט ווייַן און אַנאַס זאמען און זענען ווונדערלעך פֿאַר פרישטיק אָדער פאַרבייַסן.
05 פון 11
Caggionetti, געשמאַק דאָרעמדיק קאָאָקיעס
עטלעכע אַססאָסיאַטע קאַגגיאָנעטטי מיט נאַפּלעס, אָבער די געפּרעגלט קיכלעך זענען געמאכט אין אנדערע טיילן פון דרום איטאליע ווי געזונט.
06 פון 11
Susamielli, another Neapolitan Christmas Cookie
די טראדיציאנעלן נעאַפּאָליטאַן ניטל קיכלעך זענען ד-שייפּט. פֿאַר צוויי מעגלעך סיבות: ערשטער, אין דער פאַרגאַנגענהייַט, זיי זענען גערופן סעסאַמיעללי, און באדעקט מיט סעסאַמי זאמען. רגע, זיי זענען (און זענען) אויך גערופן סאַפּיענזע, ווייַל זיי זענען געמאכט דורך נאַנז פון די מאָנאַסטעראָ דעלאַ סאַפּיענזאַ.
07 פון 11
קאַרטעללאַטע, קיכלעך פון אַלטאַמוראַ
טייג, געפּרעגלט געשווינד און דיפּט אין האָניק. סאָונדס פּשוט, אָבער זיי זענען זייער גוט.
08 פון 11
בוזזאָלאַי, קיכלעך פון דאַלמאַטיאַ
בוזזאָלאַי זענען רינג-שייפּט קיכלעך, און געווען אַ יקערדיק טייל פון יעדער פּאַרטיישיפּ אין דאַלמאַטיאַ, טייל ווייַל זייער קייַלעכיק פאָרעם ברענגט קאָינס צו גייַסט, און אין טייל ווייַל זיי זענען גאַנץ געשמאַק. יעדער משפּחה האט אַ רעצעפּט פֿאַר זיי, און זיי פאַרשווינדן זייער. דאָ זענען אַ פּאָר, איין פּשוט, פֿאַר ניטל יוו, און איינער פיל מער קאָמפּליצירט, פֿאַר ניטל טאָג.
09 פון 11
גינעטטי
רייַך, געשמאַק קאַלאַבריאַן קיכלעך.
10 of 11
פּאַנדאָראָ, וועראָנאַ ס סנאָווי Mountain קאַקע
א ניטל פּאַנדאָראָ! שנעל צו טאָן און שיין צו. © Kyle Phillips, ליסענסעד צו About.Com פּאַנדאָראָ איז וועראָנאַ ס ענטפער צו פּאַנעטטאָנע, אַ רייַך, בוטטערפליי שטיקל אַז ס ספּרינגקאַלד מיט אַ זעט פון פּאַודערד צוקער. ניט ווי פּאַנעטטאָנע, עס קיינמאָל כּולל קאַנדיד פרוכט, און פֿאַר עטלעכע, דאָס איז אַ פּלוס. עס איז רימאַרקאַבלי גוט, אין קיין פאַל. מאל סלייסיז פון עס זענען געדינט מיט אַ רייַך שאָקאָלאַד סאָוס, פֿאַר דיפּינג.
11 פון 11
Ricciarelli, סיענאַ ס מאַראַנץ-לאַסעד אַמאַרעטטי
Judy's Ricciarelli. © Kyle Phillips, ליסענסעד צו About.Com דערמאָנען אַמאַרעטטי און פילע טראַכטן פון די ביסל, קרוכלע, טינד מאַנדל קיכלעך איינער געפינט פֿאַר פאַרקויף אין סופּערמאַרקיץ. אָבער, עס זענען פילע ווערייישאַנז; ספּעציעל אין פילע געביטן, די פרעשלי געמאכט אַמאַרעטי פארקויפט אין געבעקס שאַפּס זענען ווייך און טשוי (דער בלויז פאָדערונג פֿאַר אַמאַרעטטי איז עטלעכע פארביטערונג, בכלל פון אַלמאַנדז אָדער פערשקע פּיץ , צו אָפסעט זייער זיסקייַט). אין סיענאַ, זיי לייגן עטלעכע מאַראַנץ ווען זיי מאַכן ריסיעריאַרעלי , און די רעזולטאַטן זענען ויסערגעוויינלעך.