דעם בייקט הינדל מיט פּיטשאַז מאכט אַ געשמאַק משפּחה מאָלצייַט פֿאַר קיין נאַכט פון די וואָך. די טאַנגי מאַראַנץ און האָניק סאָוס קאַמביינד מיט די פּיטשאַז און לייטלי געפּרעגלט הינדל איז סאַפּרייזינגלי געשמאַק און אַ זייער גרינג צוגרייטונג.
איך געוויינט הויט-אויף, ביין-אין הינדל טייז אין דעם רעצעפּט, אָבער גאַנץ הינדל לעגס אָדער הינדל בריסט קען זיין געניצט. אויב איר דאַרפֿן צו האַלטן די שיסל נידעריק אין פעט, אַראָפּנעמען די הויט. אויב איר נוצן באָנאָלע הינדל בריסט, טשעק פֿאַר דאָנענעסס אַרום 25-30 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרוי פון די הינדל בריסט. די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 עף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 צו 3 1/2 פונט הינדל ברעקלעך
- 1/2 טעפּל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 2 טייבאַלספּונז עסיק
- 1 לעפל געהאַקט פּעטרעשקע
- 1 קענען (15 ~ 16 אונסעס) סלייסט פּיטשאַז, ויסגעשעפּט
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- אין אַ ברייט, פּליטקע שיסל, פאַרבינדן די מעל, זאַלץ, און פעפער. אַלטערנאַטיוועלי, שטעלן די מעל געמיש אין אַ פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש. קאָכן די הינדל מיט די מעל געמיש.
- היץ די ייל אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער טיף שווער סקעלעט; ברוין הינדל אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען די הינדל צו אַ טעלער און אַוועקוואַרפן די וידעפדיק פעט אין די סקילאַט. אויב די סקיללעט איז ויוון-זיכער, צוריקקומען די הינדל צו עס. אַנדערש, שטעלן דעם הינדל אין אַ באַקינג שיסל. אויב איר באַזייַטיקן עס צו די באַקינג שיסל, גיסן 1/4 טעפּל פון די מאַראַנץ זאַפט אין די פּאַן און שטעלן עס איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט צו דיגלאַס. סקראַפּ אַרויף אַלע די בראַונד ביטן. גיסן די מאַראַנץ זאַפט איבער די הינדל.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די מאַראַנץ זאַפט, האָניק, עסיק, און כאַפּט פּעטרעשקע. גיסן די געמיש איבער די הינדל ברעקלעך. קאָכן די פּאַן אָדער באַקינג שיסל און באַקן פֿאַר 45 מינוט.
- לייג די ויסגעשעפּט סלייסט פּיטשאַז צו די פּאַן און באַקן פֿאַר 5 מינוט מער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1062 |
| גאַנץ פאַט | 56 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 622 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 93 ג |