מילכיק פֿרייַ קוקינג סובסטיטוץ

פילע פון ​​אונדזער באַליבסטע מילז אָפֿט האָבן מילכיק פּראָדוקטן ווי אַ באַזע אָדער העפטן ינגרידיאַנט. אַזוי אויב איר זענען ילימאַנייטינג מילכיק פון דיין דיעטע, טאָן איר אויך האָבן צו עלימינירן די רעסאַפּיז פון דיין לעבן? טאָנפוללי, ניט! די נוציק סובסטיטושאַנז וועט העלפן איר אין שאפן מילכיק-פֿרייַ ווערסיעס פון קלאַסיש רעסאַפּיז ווי געזונט ווי נייַ און יקסייטינג קיילים וואָס אַנטהאַלטן מילך, קרעם און פּוטער.

אויב איר זענען רימוווינג סוי פון דיין דיעטע ווי געזונט, עס זענען סיי-פֿרייַ מילכיק סאַבסטאַטוץ איר קענען ינקאָרפּערייט אין דיין קוקינג.

• 01 פון 11

  Replace Butter

  פּוטער איז אַ העפטן ינגרידיאַנט אין וואָכעדיק קוקינג און באַקינג. אבער עס זענען וועגן צו הנאה די קיילים איר ליבע בשעת ילימאַנייטינג די פּוטער.

  קאַקעס, קיכלעך, מאַפאַנז, ביסקאַץ ... די רשימה פון געשמאַק בייקט סכוירע וואָס נוצן פּוטער גייט אויף און אויף. איר קענען נאָך הנאה די זיס טריץ דורך בייינג אָן פּוטער און ינקאָרפּערייטינג פּוטער סאַבסטאַטוץ אַזאַ ווי סוי מאַרגאַרינע. עס זענען טנאָים וואָס אָילס קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד ווי געזונט, אָבער נאָך טעקניקס זענען ינוואַלווד.

  אויב איר זענט קוקינג אַ רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר פּוטער, אַזאַ ווי אַ סאָוס אָדער פלייש אָדער גרינס שיסל, עס איז בעסטער צו פאַרבייַטן מיט אַ מילד-פלייווערד אָיל אַזאַ ווי קאַנאָלאַ.

• 02 פון 11

  Replace Buttermilk

  צי איר זענען געמאכט געפּרעגלט הינדל, כאָוממייד ראַנטש סאָוס אָדער פּוכיק פּאַנקייקס, באַטערמילק איז אַ שליסל ינגרידיאַנט. איר קענען פאָרזעצן צו צוגרייטן באַטערמילק-באזירט קיילים דורך סאַבסטיטינג מיט קיין פון די ינגרידיאַנץ:

  • סוי מילך קאַמביינד מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק אָדער לימענע זאַפט (1 טעפּל צו 1 לעפל פאַרהעלטעניש). געבן געמישט געמישט אין די פרידזשידער פֿאַר 5 מינוט אַזוי אַז עס וועט טיקען ריכטיק.
  • קלאָר סאָוי יאָגורט.
  • סוי סמעטענע בלענדיד מיט ונסוועעטענעד סוי מילך (2 צו 1 פאַרהעלטעניש).

• 03 פון 11

  פאַרבייַטן קעז

  געבן אַרויף גרילד קעז? Enchiladas? Mac-n-cheese? קיין וועג! גליק פֿאַר אונדז דאָרט זענען אַ פּלאַץ פון ד עריי-פֿרייַ טשיזיז און וועגאַן קעז סאַבסטאַטוץ צו קלייַבן פון. ווייַל די פּראָדוקטן זענען פעלנדיק עלעמענטן אַז העלפן די קעז צעשמעלצן און קאָכן רעכט, אָבער, אַ פּשוט ויסבייַטן קען נישט טאָן די טריק. פּרובירן די די לופט-פֿרייַ קעז רעסאַפּיז צו פאַרזיכערן הצלחה.

• 04 פון 11

  פאַרבייַטן ליכט קרעם

  פון מאַקאַראָנען קיילים און מאַשט פּאַטייטאָוז צו סופּס און סאָסיז, קרעם שטענדיק מוסיף אַ סילקי געוועב און גלאַט ענדיקן. דערגרייכן די זעלבע רעזולטאַטן ניצן די מילכיק-פֿרייַ סאַבסטאַטוץ.

  • מילכיק-פֿרייַ סוי קאַווע קרעם
  • סוי מילך געמישט מיט צעלאָזן מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרינע (4 צו 1 פאַרהעלטעניש)
  • גאַנץ קאָקאָסנוס מילך
  • סוי מילך געמישט מיט סוי מילך פּודער (4-1 פאַרהעלטעניש)

• 05 פון 11

  Replace Heavy Cream

  שווער קרעם איז ניט נאָר יקערדיק צו מאַכן וויפּט קרעם אָבער אויך אַ שליסל ינגרידיאַנט אין אייז קרעם, טשאַדערז, סקאָנעס און ביסקאַץ. פאַרבינדן די שווער קרעם מיט יעדער פון די סאַבסטאַטוץ און איר קענען פאָרזעצן צו געניסן די רייַך און סאַטיספייינג קיילים.

  • סוי האַלב-N האַלב געמישט מיט סוי מאַרגאַרינע, צעלאָזן, און ונסוועעטעד סוי מילך (1: 1: 2 פאַרהעלטעניש)
  • קרעם פון קאָקאָסנוס

• 06 פון 11

  Replace Creme Fraiche

  קרעמע פריש איז אַ טיקאַנד קרעם מיט אַ רייַך געוועב און אַ ביסל טאַנגי געשמאַק. עס טוט נישט צעלאָזן ווען בוילד אַזוי עס איז אַ ידעאַל ינגרידיאַנט צו לייגן צו האַלב סאָסיז אָדער סופּס. עס איז אויך געשמאַק געדינט די זעלבע ווי וויפּט קרעם - דאַלאַפּט פרוכט דיזערץ ספּעציעל. ריפּלייסינג מיט איינער פון די מיקסטשערז וועט טאָן די טריק.

  • סוי זויער קרעם פּראַסעסט מיט סוי קרעם קעז (1 צו 1 פאַרהעלטעניש)
  • קלאָר סוי יאָגורט פּראַסעסט מיט סוי קרעם קעז (1:01)
  • E xtra פעסט סילקען טאָפו פּראַסעסט מיט סוי יאָגורט אָדער סוי סמעטענע (2: 1)

• 07 פון 11

  פאַרבייַט מילך

  צי ווי טייל פון אַ יי שיסל פֿאַר פרישטיק אָדער אַ בעטשאַמעל צו לייגן צו אַ בייקט מאַקאַראָנען פֿאַר מיטאָג, מילך קענען זיין אַ קריטיש ינגרידיאַנט אין פילע פון ​​די מילז מיר מאַכן. ניט דאַרפֿן צו געבן קיין פון זיי אַרויף, כאָטש, מיט ניט-מילכיק מילך אָלטערנאַטיוו אַזאַ ווי סוי, רייַז, קאָקאָסנוס אָדער ניס מילך. איר קענען אַפֿילו מאַכן דיין אייגן מאַנדל מילך .

• 08 פון 11

  פאַרבייַטן עוואַפּאָראַטעד מילך

  פאַרקויפן אין אַ קענען, יוואַפּערייטיד מילך איז אַ אַנסוועטטע מילך אַז האט 60 פּראָצענט פון די וואַסער אראפגענומען. עס איז גענוצט צו באַרייַכערן קיילים - דער הויפּט דיזערץ אָבער סאָסיז און קאַססעראָלעס - און ימפּרעסט אַ קרימי געוועב. פאַרלייגן מיט סוי קאַווע קריימז אָדער קלאָר סוי יאָגורט. דעם וועג, איר קענען נאָך הנאה באַקינג און עסן פּיעס מיט קאַסטערז, פאַרפרוירן דיזערץ, רייַך סאָסיז און פלייווערפאַל בייקט קיילים.

• 09 פון 11

  פאַרבייַטן סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך

  סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך איז יסענשאַלי יוואַפּערייטיד מילך מיט צוגעגעבן צוקער. דעם קלעפּיק און זיס אַדאַטיוו איז אָפט געניצט צו מאַכן קורץ-שנייַדן דיזערץ, אַזאַ ווי אַ 2-ינגרידיאַנט ייַז קרעם און פּשוט שאָקאָלאַד פאַדזש. איר קענען נאָך מאַכן ליקקעטי-שפּאַלטן טריץ ניצן די ריפּלייסמאַנץ.

  • סוי מילך פּודער געמישט מיט צוקער העאַטעד איבער נידעריק היץ מיט סוי קאַווע קרעאַמער און סוי מילך. (1 גלעזל צו 2/3 גלעזל צו 1/2 גלעזל און 1/2 גלעזל.) היץ, סטערינג קעסיידער, ביז טיקאַנד און גלאַט.
  • וואַניללאָ סוי ייַז קרעם, צעלאָזן איבער נידעריק היץ מיט סוי מילך פּודער ביז אַ ביסל טיקאַנד (8: 1).

• 10 of 11

  פאַרבייַטן סמעטענע

  עטלעכע פון ​​אונדז קענען נישט אַפֿילו טראַכטן וועגן עסן מעקסיקאַן עסנוואַרג אָן זויער קרעם. אָדער, טאָמער איר באַקן דיין באָבע דיין סמאָוקערז פון זויער קרעם שטיקל יעדער יאָר פֿאַר די האָלידייַס. ניט דאַרפֿן צו דיטש די געוווינהייטן - דאָ זענען עטלעכע סאַגדזשעסטיד סאַבסטיטיושאַנז אָדער איר קענען אַפֿילו מאַכן דיין אייגן מילכיק-פֿרייַ זויער קרעם.

  • סוי סמעטענע
  • סוי יאָגורט געמישט מיט סוי מילך פּודער און זאַלץ צו טעם (1 גלעזל צו 1 לעפל)
  • E xtra פעסט סילקען טאָפו בלענדיד אָדער פּראַסעסט מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק אָדער לימענע זאַפט (1 גלעזל צו 1 לעפל)

• 11 פון 11

  Replace Ghee

  אויב איר זענט אַ פאָכער פון ינדיאַן קוקינג, איר זענט מסתּמא באַקאַנט מיט גיהע - פּוטער וואָס איז צעלאָזן און דעמאָלט סימערד אַזוי די מילך סאָלידס אָנהייבן צו ברוין, און דער קלעראַפייד פּוטער נעמט אויף אַ קאַראַמעל-ווי טאַם. גהע האט אַ הויך סמאָוקינג פונט און לאַנג פּאָליצע לעבן, מאכן עס ידעאַל פֿאַר קעריז. פֿאַר רעסאַפּיז פאַך פֿאַר גהע פאַרטרעטער מעלטינג סוי מאַרגאַרינע אָדער קאַנאָלאַ בוימל.