אויב איר זענט ווארטן פֿאַר אַ כאָוממייד מאַנדל קעז צו געשמאַק ווי קעז געמאכט פון קו, שעפּס אָדער ציג מילך, איר וועט זיין דיסאַפּויניד. אבער אויב איר ווילן אַ וועגאַן, לאַקטאָוס פֿרייַ, מילכיק פֿרייַ סאַבסטיטושאַן אַז איז ענלעך צו קעז, דעמאָלט דעם ביסל זיס, טאַנגי און קרימי מאַנדל קעז איז פֿאַר איר.
אַמאָל איר פּרובירן דעם גרונט רעצעפּט פֿאַר מאַנדל קעז, איר קענען אָנהייבן עקספּערימענטינג און גאנץ דיין אייגן ווערסיע פון מאַנדל קעז, וואָס איז אַ שפּאַס פּרויעקט. ונטער איך ווע אַרייַנגערעכנט לינקס צו אנדערע מאַנדל קעז רעסאַפּיז איך ווע געפונען - פּרובירן זיי אַלע צו געפינען די איינער איר ווי בעסטער. די רעצעפּט וואָס מיינט צו האָבן ינספּייערד רובֿ פון די מאַנדל קעז רעסאַפּיז עס איז אַלמאָנד פעטאַ טשיז מיט הערב אָיל ארויס דורך וועגעטאַריער Times .
מאַכן דעם רעצעפּט פֿאַר מאַנדל קעז איז גאַנץ פּשוט, אָבער ריקווייערז פּלאַנירונג פאָרויס: אויב איר קלייַבן צו ווייקן די אַלמאַנדז, דעמאָלט אָנהייב די נאַכט איידער איר ווילן צו מאַכן דעם קעז. די קעז אויך דאַרף זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר 12 שעה איידער באַקינג עס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל גאַנץ רוי אַנסאַלטעד אַלמאַנדז, הויט אַוועקגענומען (זען הערות וועגן בלאַנטשינג און / אָדער סאָוקינג אַלמאַנדז ונטער)
- 3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
דער ערשטער שריט: בלאַנטשינג און / אָדער סאָאָקינג אַלמאָנדס
בלאַנטשעד אַלמאַנדז זענען אַלמאַנדז מיט די הויט אַוועקגענומען. איר קענען קויפן בלאַנטשעד אַלמאַנדז אָדער טאָן עס זיך. ערשטער, גיסן בוילינג וואַסער איבער די אַלמאַנדז און לאָזן די אַלמאַנדז ווייקן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דריינג און שווענקען די אַלמאַנדז דעמאָלט רייַבן די אַלמאַנדז מיט אַ האַנטעך אָדער נאָר נוצן דיין פינגער צו שיילן און קנאַל די הויט אַוועק.
רימוווינג די הויט איידער מאַכן מאַנדל קעז גיט די קעז אַ סמודערדיק געוועב און לייטער קאָליר וואָס קוקט ווי קעז.
אָבער, איר קענען מאַכן די קעז מיט די הויט אויב איר בעסער.
ווייַטער, רובֿ רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד מאַנדל קעז רופן פֿאַר סאָוקינג די בלאַנטשעד אַלמאַנדז אין קאַלט וואַסער פֿאַר 24 שעה איידער מאכן די קעז. איך האָבן געמאכט דעם קעז מיט אַלמאַנדז אַז איך סאָוקט און מיט אַלמאַנדז וואָס זענען אַנ-סאָוקט און באמערקט זייער קליין חילוק אין די לעצט פּראָדוקט. די קעז געמאכט מיט סאָוקט אַלמאַנדז איז טאָמער אַ ביסל קרעאַמיער. אַזוי וואָס אַרן סאָוקינג די אַלמאַנדז?
עס איז געדאַנק אַז סאָוקינג אַלמאַנדז ( און סאָוקינג אנדערע ניסלעך און זאמען ) מאכט זיי גרינגער צו דיידזשעסט און מאכט עס גרינגער צו אַרייַנציען זייער נוטריאַנץ. אויב איר קלייַבן צו ווייקן די אַלמאַנדז איידער מאַכן דעם רעצעפּט, אָנהייבן די נאַכט פריער. שטעלן די אַלמאַנדז אין אַ גלאז שיסל אָדער סלוי און דעקן גאָר מיט וואַסער. קאָווער די שיסל אָדער סלוי און ריפרידזשערייט פֿאַר 24 שעה. דריינג און שווענקען די אַלמאַנדז געזונט.
מאכן די לאַקטאָסע פרי אַלמאָנד קעז
שטעלן די אַלמאַנדז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער הויך-פּאַוערד בלענדער מיט די לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, זאַלץ און וואַסער. צונויפגיסן ביז זייער גלאַט. דאָס וועט נעמען אַ ביסל, וועגן 5 מינוט.
שלעפּן די געמיש אין טאָפּל-לייערד קעזקלאָט ונטערשלאַק אַ קאַלאַנדער. קלייַבן די טשעעסעקלאָטה טייטלי אַרום די מאַנדל געמיש און זיכער אין אַ פּעקל ניצן אַ גומע באַנד אָדער שטריקל צו בונד די שפּיץ. געבן דעם פּעקל אַ ביסל מילד סקוויזיז צו באַזייַטיקן פליסיק.
לאָזן די פּעקל אין די קאַלאַנדער און אָרט אין די פרידזשידער איבער נאַכט איבער אַ שיסל אָדער רימד פּלאַטע צו כאַפּן קיין פליסיק וואָס קען פליסן.
אָפּרוען פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה. דעם העלפט די געוועב פון די קעז ווערן פערמער.
אַראָפּוואַרפן קיין פליסיק וואָס ויסזאָגן אויס. קערפאַלי שאָלעכץ די קעזקלאָט פון די מאַנדל "קעז". די "קעז" וועט האָבן אַ קאָנסיסטענסי ענלעך צו קיכל טייג.
אין דעם פונט, די מאַנדל קעז קענען זיין געגעסן ווי אַ פאַרשפּרייטן אָדער עס קענען זיין דזשענטלי שייפּט אין אַ קייַלעכיק וועגן 3/4-אינטש דיק און בייקט בייַ 300 F פֿאַר 30-40 מינוט. נאָך באַקינג, די שפּיץ וועט זיין טרוקן און אַ ביסל פעסט. די ין וועט נאָך זיין קרימי.
פלאַווינג די קעז
די קעז קענען זיין פלייווערד דורך אַדינג סיזאַנינגז אַזאַ ווי פריש קנאָבל , פריש הערבס און בשמים. עטלעכע רעצעפּט טאַם די קעז מיט נוטרישאַנאַל הייוון . איר קענען לייגן די ינגרידיאַנץ אין די אָנהייב ווען איר בלענדינג ינגרידיאַנץ אין די עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער. איר קענען אויך דריזזלע מאַסלינע ייל און פריש הערבס איבער די מאַנדל קעז נאָך עס בייקס.
מער לאַקטאָסע פֿרייַ אַלמאָנד קעז רעסיפּעס
- וועגעטאַריער Times אַלמאָנד פעטאַ
- מאַמאָנד קעז געמאכט מיט אַלמאָנד מעל
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 152 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |