דער בעסטער באַטער סאַבסטיטיוץ

פּוטער איז מיסטאָמע די מערסט אָפט געניצט מילכיק פּראָדוקט אין קלאַסיש קוקינג און באַקינג רעסאַפּיז, אָבער עס איז נישט גרויס פֿאַר אַלע ס געזונט, צי רעכט צו אַ מילכיק אַלערגיע אָדער דער דאַרפֿן אָדער פאַרלאַנג צו שנייַדן סאַטשערייטאַד פעט. מענטשן מיט אַ מילך אַלערגיע וועט דאַרפֿן צו עלימינירן פּוטער זינט דעם פּראָטעין אין מילך גערופן קייסין קענען זיין אַלערדזשיק און איז פאָרשטעלן אין פּוטער אין קליין קוואַנטאַטיז. פֿאַר יענע מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, פּוטער קענען גרונט אַ נעגאַטיוו אָפּרוף ווי עס כּולל לאַקטאָוס.

און יענע טריינג צו פאַרלירן וואָג אָדער העכערן האַרץ געזונט קענען קלייַבן צו שנייַדן פּוטער פון זייער דיעטע-פּוטער איז הויך אין פעט און קאַלאָריעס, און די סאַטשערייטאַד פעט קען כאַפּן קאַלעסטעראַל לעוועלס.

ניט קיין ענין וואָס סיבה איר האָבן פֿאַר קאַטינג באַטער אויס פון דיין דיעטע, געפֿינען אַ פאַרטרעטער אַז קוקס פּונקט ווי געזונט און טייסץ ענלעך קענען זיין טשאַלאַנדזשינג אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קוקן פֿאַר. גליק, פילע פון ​​די בעסטער מילכיק-פֿרייַ אַלקאָהאָל-פּוטער פֿאַר ספּרייינג, קוקינג און באַקינג קענען זיין געפונען אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז און גרויס שפּייַזקראָם קייטן.

ערשטער, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין וואָס טייל פון די פּוטער איז פּראָבלעמאַטיק ווען טשוזינג דיין סאַבסטאַנסאַז. אויב איר זענט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט דעמאָלט טשוזינג אַ מילכיק-פֿרייַ פּוטער זאל פּאַסירן דיין באדערפענישן. אָבער, אויב איר זוכט צו שנייַדן סאַטשערייטאַד פאַץ פון דיין דיעטע, דעמאָלט קאָקאָסנוס ייל וואָלט זיין אַ בעסער ברירה ווי יעדער פּוטער אָדער מאַרגאַרינע.

בעסטער אַלע-אַראָונד סובסטיטוט

אויב איר ווילן צו האַלטן בלויז איין ינגרידיאַנט צו פאַרטרעטער פֿאַר פּוטער עס זאָל זיין קאָקאָסנוס בוימל.

קאָקאָסנוס ייל איז גרויס פֿאַר נוצן אין נאָר וועגן אַלץ, פון באַקינג צו הרובע-שפּיץ קוקינג צו טריסטינג אויף טאָסט. געזונט, רייַך און געשמאַק געשמאַק. עס קאַץ אַראָפּ אויף סאַטשערייטאַד פאַץ און וועט נישט טוישן די טאַם פון עסנוואַרג צו פיל. עס איז אויך אַ כעלטיער אנדער ברירה צו קאַנאָולאַ בוימל. עטלעכע גרויס בראַנדז צו קוקן פֿאַר נוטיוואַ אָרגאַניק עקסטרע ווירגין קאָקאָסנוס אָיל, קריסקאָ אָרגאַניק קאָקאָסנוס אָיל (ראַפינירט און ונרעעפינעד), און קאַררינגטאָן פאַרמס קאָקאָסנוס אָיל.

וואָס פּוטער טוט אין באַקינג

חוץ מאכן אַלץ געשמאַק, פּוטער האט ספּעציפיש פאַנגקשאַנז אין באַקינג. עטלעכע רעסאַפּיז, ווי פּוטער קיכלעך, פאַרלאָזנ אויף די פּוטער פֿאַר אַ טאַם, אָבער אין פילע רעסאַפּיז, פּוטער איז געניצט צו לייגן נעץ און געוועב, און צו העלפן מאַכן פלייקי לייַערס. פּוטער איז אויך אַ לעאַוואַנינג אַגענט, מאכן די לעצט פּראָדוקט ליכט און פּוכיק. אָן פּוטער, בייקט סכוירע וואָלט זיין טרוקן, פלאַך, און אָן טאַם. מיט עטלעכע קלוג קולינאַריש סאַבסטיטיושאַנז, אָבער, עס ס גרינג צו באַקומען די רעזולטאַטן איר זוכן אָן צולייגן אַלע די אַנכעלטי פעט פון פּוטער.

בעסטער באַטער סאַבסטיטוץ פֿאַר באַקינג

ווען עס קומט צו באַקינג, ווי לאַנג ווי די פּוטער איז נישט געניצט בפֿרט פֿאַר זייַן טאַם (ווי אין בלאָז געבעקס), איר קענען יוזשאַוואַלי ויסבייַטן עס מיט עפּעס אַז האט אַ ענלעך פעט-צו-וואַסער פאַרהעלטעניש. אויב איר זוכט צו שנייַדן קאַלאָריעס און סאַטשערייטאַד פאַץ, די סאַבסטאַטוץ זענען אַ גרויס אָנהייב. באַקינג אָן פּוטער איז אַ שפּאַס וועג צו מאַכן דיין באַקינג געוווינהייטן אַ ביסל כעלטיער.

עס זענען עטלעכע פודז אַז קענען זיין געניצט ווי אַן עקוויוואַלענט צו פּוטער אין באַקינג רעסאַפּיז. נאָר האַלטן אין גייַסט אַז רובֿ פון די האָבן אַ העכער וואַסער צופרידן, אַזוי קאַטינג צוריק אַ ביסל אויף די אנדערע ליקווידס אָדער לייגן אַ ביסל מער מעל וועט וואָג אַז אויס.

איין פאָלקס סאַבסטיישאַן איז applesauce-ווייַל פון זייַן זיסקייַט, כאָטש, איר וועט וועלן צו לייגן ווייניקער צוקער ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר. מאַשט באַנאַנע וועט אויך אַרבעט אין פּלאַץ פון פּוטער, ווי אַ אַוואַקאַדאָו. ביידע לייגן נוטריאַנץ אָבער די אַוואַקאַדאָו קען ימפּאַרט אַ גרין טינט צו די פאַרטיק פּראָדוקט - עס איז בעסטער צו באַהאַלטן דעם אין אַ שאָקאָלאַד רעצעפּט. גריכיש יאָגורט וועט געבן דיין בייקט גוט קרימי געוועב און אַ ביסל טאַנג, בשעת נוט בוטטערס שטעלן אַ נוטינעסס אָבער קענען מאַכן די בייקט גוט דענסער.

בעסטער מילכיק-פֿרייַ פּוטער סטיקס

צי סוטינג, צו לייגן אַ סאָוס, אָדער צו צעלאָזן אויף שפּיץ פון אַ האַלב שטיקל פלייש אָדער פיש, אַ בלאָק בלאָק איז אַ קריטיש ינגרידיאַנט אין פילע רעסאַפּיז. אבער עס זענען ניט-טעגלעך סאַבסטיטיושאַנז-אויסערדעם מאַרגאַרינע. בשעת מאַרגאַרינע איז בפֿרט געמאכט פון סויבין ייל, פילע בראַנדז פאַרבינדן סויבין און אנדערע אָילס וואָס קענען אַנטהאַלטן שפּור אַמאַונץ פון מילכיק.

(זייט זיכער צו לייענען לאַבעלס קערפאַלי ווען טשוזינג צו פאַרשטעלונג פּוטער פֿאַר מאַרגאַרינע.)

אַזוי בעסער צו גיין מיט אַ אנדער ברירה שטעקן-פּוטער פאַרטרעטער. בראַנדז צו קוקן פֿאַר זענען ערד באַלאַנס וועגאַן בוטטערי סטיקס און מעלט אָרגאַניק וועגאַן פּוטער סטיקס, ביידע פאַבריק-באזירט און געמאכט צו געשמאַק ווי פּוטער. בלוי באַנעט לאַקטאָסע-פֿרייַ סטיקס זענען געמאכט מיט גרינס בוימל און ביסט מילכיק-פֿרייַ און גלוטען-פֿרייַ, און האָבן די "זעלביקער גרויס געשמאַק ווי בלו באַנאַט."

בעסטער דילי-פֿרייַ באַטערי ספּרעאַדס

עס איז גאָרנישט ווי אַ וואַרעם שטיק פון טאָסט פאַרשפּרייטן מיט ווייך פּוטער, אָבער קענען איר באַקומען די זעלבע רעזולטאַטן מיט אַ ניט-מילכיק פאַרשפּרייטן? צומ גליק, עס זענען עטלעכע בראַנדז וואָס האָבן פיגיערד אויס ווי צו מאַכן אַז גלאַט געוועב און בוטטערי טעם אָן די מילכיק.

ערד באַלאַנס מאכט זעקס בוטטערי ספּרעדז, אַרייַנגערעכנט אָריגינעל, אָרגאַניק וויפּט, מאַסלינע ייל, סוי-פֿרייַ, תוו -3, און אָרגאַניק קאָקאָסנוס ספּרעדז. אַלע קענען זיין געניצט פֿאַר ספּרעדינג, סעוטינג, פריינג און באַקינג. קלוג באַלאַנס אויך סעלז עטלעכע ווערייאַטיז, פון אָריגינעל, אָרגאַניק, פלאַקסיד ייל, תוו -3, עוואָאָ (עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל), און נידעריק סאָדיום און ליכט ווערסיעס.

בעסטער דילי-פֿרייַ שאָרטענינג

שאָרטענינג איז אַן אַפֿילו פאַטטיער פאָרעם פון פּוטער. ווו באַטער איז געמאכט מיט וועגן 85 פּראָצענט פעט און 15 פּראָצענט פון וואַסער, פעץ איז 100 פּראָצענט פעט. פֿאַר די וואס קענען נישט דערלאָזן לאַקטאָוס, עס זענען אַ ביסל מילכיק-פֿרייַ ווערסיעס פון דעם הינטער-רייַך פאַרשפּרייטן, אַרייַנגערעכנט קריסקאָ כל-וועגעטאַבלע שאָרטענינג, ספּעקטרום ס אָרגאַניק כל-וועגעטאַבלע שאָרטענינג, און נויוואַ אָרגאַניק וועגאַן שאָרטענינג.