מערסט טראדיציאנעלן פּעסטאָ רעסאַפּיז רופן פֿאַר פּאַרמעסאַן קעז, אָבער דעם קאַשו-באזירט ווערסיע איז ביידע מילכיק-פֿרייַ און וועגאַן, ניט צו דערמאָנען טאַקע גרינג צו מאַכן! דינען איבער טאָפו, מאַקאַראָנען, וועדזשיז, אָדער רייַז פֿאַר אַ פּשוט - נאָך פלייווערפאַל - לאָנטש אָדער מיטאָג. אויב איר בעסער, איר קענען שטענדיק נוצן אַ וועגאַן פּאַרמעסאַן קעז פאַרטרעטער אין אָרט פון די נוטרישאַנאַל הייוון, אָבער נעמען זאָרגן צו לייענען די ינגרידיאַנט רשימה צו מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין פאַרבאָרגן מילכיק ינגרידיאַנץ ווי ווילי אָדער קייסין לורקינג אין דער רשימה.
באַמערקונג: איר קען נישט דאַרפֿן צו נוצן די פול 1/2 טעפּל פון מאַסלינע ייל , און איר קען באַשליסן צו נוצן מער. פֿאַר אַ טיקער, פאַרשפּרייטן ווי פּאַפּ (אויב ניצן אויף סאַנדוויטשיז, עטק), נוצן ווייניקער ייל; פֿאַר אַ טינער פּעסטאָ (צו זיין געוויינט אויף מאַקאַראָנען, איבער טאָפו אָדער אנדערע פּראָטעינס, עטק), נוצן מער בוימל. בייסיקלי, נאָר לייגן דעם בוימל ביז די פּעסטאָ קוקט רעכט פֿאַר דיין שיסל און שלאָפן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פריש באַסיל בלעטער
- 2 לעפל קנאָבל (מינסט)
- 3/4 גלעזל רוי קאַשו ברעקלעך
- 2 לעפל נוטרישאַנאַל הייוון
- 2 לעפל פריש לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע ים זאַלץ (פּלוס מער טעם)
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, קאַמביין די בייסאַל בלעטער, קנאָבל, קאַשוז, נוטרישאַנאַל הייוון, לימענע זאַפט, און ים זאַלץ, פּאַלסינג ביז פיינלי געהאַקט. מיט די מאַשין נאָך פליסנדיק, רייזל די מאַסלינע ייל אין אַ פעסט טייַך ביז די פּעסטאָ ריטשאַז דער געוואלט קאָנסיסטענסי (לייענען קאָפּ טאָן). צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. קראָם פּעסטאָ אין אַ באדעקט שיסל אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן. פּעסטאָ וועט האַלטן 2-3 טעג סטאָרד אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
קאָכן ס באַמערקונג:
- פילן פֿרייַ צו נוצן אנדערע פריש הערבס אין אָרט פון אַלע פון די באַסיל; סילאַנטראָ איז אַ פערזענליכע באַליבט, און מאל אַפֿילו אַ קליין פּעטרעשקע מוסיף אַ פייַן בריק צו דעם פּעסטאָ. פּונקט אַזוי, פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן אנדערע ניסלעך פֿאַר אַלע אָדער טייל פון די קאַשוז: Brazil ניסלעך און מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך זענען עקזאָטיש, רייַך סאַבסטיטיושאַנז, און טראדיציאנעלן קוקס קענען שטענדיק אַפּט צו נוצן פּינאַץ ניסלעך. האָבן שפּאַס און מאַכן עס דיין אייגן!
וועגן צו נוצן באַסיל-קאַשו פּעסטאָ:
- ניצן באַסיל-קאַשו פּעסטאָ אין קיין איינער פון די געשמאַק וועגאַן רעסאַפּיז:
- באַקעד טאָפו מיט פּעסטאָ רעסיפּע
- פּעסטאָ און מאַקאַראָני
- פּעסטאָ און מאַקאַראָנען
- וועגאַן פּעסטאָ פלאַטברעאַדס
- פאַרשפּרייטן באַסיל-קאַשו פּעסטאָ אויף וועדזשי סאַנדוויטשיז צו לייגן עקסטרע גוסטירן און טאַם.
- אַנשטאָט ניצן אַ רויט סאָוס אָדער ווייַס סאָוס אויף דיין ווייַטער וועגאַן פּיצאַ אָדער גלוטען-פֿרייַ פּיצאַ , נוצן באַסיל-קאַשו פּעסטאָ!
- טאָסס באַסיל-קאַשו פּעסטאָ מיט האַלב מאַקאַראָנען און דינען וואַרעם ווי אַ ענטרי אָדער קעלט ווי אַ מאַקאַראָנען סאַלאַט.
- שעפּן האַלב קעראַץ, ראָוסטיד בערטייד קאַבאַק , ראָוסטאַד בעיבי פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע קראָכמאַלעס מיט באַסיל-קאַשו פּעסטאָ.
**** דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר מילכיק-פֿרייַ, יי-פֿרייַ, און וועגאַן דיייץ, אָבער ווי מיט קיין רעצעפּט בדעה פֿאַר פנים מיט אַלערדזשיז אָדער דייאַטערי ריסטריקשאַנז, מאַכן זיכער צו לייענען אַלע נוטרישאַנאַל לאַבעלס קערפאַלי צו מאַכן זיכער אַז עס זענען ניט פאַרבאָרגן מילכיק-דערייווד ינגרידיאַנץ (אָדער אנדערע אַלערדזשאַנז, אויב די צולייגן צו איר).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 129 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 227 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |