אבער קוטטינג קאַבאַק איז די מלכּה בי פון ווינטער קאַבאַק. פארוואס טוט אַלעמען ליבע עס אַזוי? קאָליר און געשמאַק, צו זיין זיכער, אָבער זייַן שאָקלען איז אויך גרינגער צו שנייַדן דורך און שאָלעכץ ווי פילע סקוואַשיז , און זייַן געוועב ווייניקער פייבראַס אָדער סטרינגי. אין קורץ, עס ס די גאַטעווייַ קאַבאַק: די קאַבאַק פֿאַר מענטשן וואס זענען נישט אַזוי זיכער זיי ווי קאַבאַק. דעם גערודער-פּיגלעט נעמט פול מייַלע פון בוטטערוט קאַבאַק ס זיסקייַט און בלעטער זייַן לוססיאָוס געוועב בעשאָלעם, גרייט צו גוסטירן.
אַז, אויב איר האָבן אַ אַנדערש טיפּ פון ווינטער קאַבאַק אויף האַנט-דעמבניסל, דעליקאַטאַ, הובבאַרד-פילן פֿרייַ צו נוצן אַז אַנשטאָט. באַקומען טשאַנגקס פון פּילד ווינטער קאַבאַק איז די שליסל, און אנדערע טאַסקס פון קאַבאַק זענען באשטימט מער אַרבעט צו שאָלעכץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל אָבערטערנאַט קאַבאַק אָדער 1 זעקל קוביסט קאַבאַק (וועגן £ 2)
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 2-אינטש שטיק ינגבער
- 1 טאַבלעס מיט גרינס אָדער גראַפּעסיד בוימל
- 1 לעפעלע
- ברוין זענעפט זאמען
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
- 1/4 טעפּל געהאַקט סילאַנטראָו (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- דורכשניט אַוועק און אַוועקוואַרפן ביידע ענדס פון די קאַבאַק. שטעלן עס גלייַך אויף איינער פון זייַן ניי פלאַך סערפאַסיז און נוצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַוועק די שאָלעכץ, קאַטינג אַראָפּ פון שפּיץ צו דנאָ און ריפּיטינג אַרום די קאַבאַק ביז אַלע די שורש איז אַוועקגענומען, עס איז גרינג צו זען ווו די שאָקלען סוף און קאַבאַק הייבט מיט דעם אופֿן. (איר קענען אויך שאָלעכץ בוטטעריד קאַבאַק מיט אַ גרינס פּילער - עס נעמט אַ ביסל גייט אין יעדער אָפּטיילונג, אָבער עס אַרבעט אויב איר בעסער עס.)
- אַמאָל עס ס פּילד, שנייַדן די קאַבאַק אין האַלב לענגטס. ניצן אַ גרויס לעפל צו סקופּ אויס די פייבראַס "גאַץ" און זאמען. אָפּלייקענען די "גאַץ," אָבער וויסן אַז איר קענען בראָטן די זאמען פּונקט ווי קירבעס זאמען, אויב איר ווי. צעטל די קאַבאַק אין בייַסן-גרייס ברעקלעך און שטעלן באַזונדער.
- שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן קנאָבל; שאָלעכץ און פיינלי פּיצל אָדער רייַבן די ינגבער. שטעלן ביידע צוזאַמען צוזאַמען.
- אין אַ גרויס פריינג פּאַן אָדער טאָפּ, היץ די בוימל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די זענעפט זאמען , דעקן, און קאָכן ביז איר הערן זיי "פּאָפּ," וועגן 2 מינוט. לייג די קנאָבל און ינגבער און קאָכן, סטערינג, ביז אָופּייק און שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט.
- לייג די קאַבאַק, זאַלץ, און 1/2 טעפּל וואַסער. קלעם צו פאַרבינדן, דעקן, און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די קאַבאַק איז ווייך, וועגן 15 מינוט. לייגן אַ לעפל אָדער אַזוי פון נאָך וואַסער, אויב נייטיק, צו האַלטן די קאַבאַק פון סטיקינג צו די פּאַן.
- לייג די סילאַנטראָו, אויב איר ווי, און קאָך צו פאַרבינדן.
דינען דעם קאַבאַק הייס אָדער וואַרעם, און וויסן אַז עס האלט וואַרעם נייסלי אויב באדעקט מיט שטער און שטעלן אין אַ וואַרעם קיך, מאכן עס אַ גוט ברירה פֿאַר די יום טוּב טיש אָדער אנדערע פֿאַרוויילערישע סינעריאָוז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 81 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 212 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |