וואָס קאָליר איז דיין רויט פלייש?
קאָנסומערס אָפט אויסקלייַבן ערד רינדערנס וואָס איז העל רויט אין קאָלירן, אַסומינג דעם איז אַ צייכן פון פרעשנאַס אָבער אַ טונקל גרוי-לילאַ פלייש קען נישט דאַווקע זיין אַ שלעכט זאַך. קיין איינער וויל צו באַקומען קראַנק פון פלייש. דאָ זענען וועגן צו קלייַבן די בעסטער פלייש און צו באַשיצן זיך און דיין משפּחה פון פודבאָרנע ילנאַסיז.
וואָס מאכט גראָונד ביף רויט?
אַלע וואַרעם-בלאַדיד אַנימאַלס אַנטהאַלטן אַ פּיגמענט גערופן מיאָגלאָבין אין זייער מוסקל געוועבן.
דעם פּיגמענט איז נאָרמאַלי אַ טונקל גריייש-לילאַ, אָבער ווען עס קומט אין קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף, עס ווערט אָקסימיאָגלאָבין און טורנס אַ טיף רויט קאָלירן.
צו באַקומען אַז אויג-וואוילגעפעלן פֿאַרבעסערונג, רובֿ פרישלי ערד רינדערנס איז פארקויפט אין קלאָר פּאַקאַדזשאַז פון זויערשטאָף-פּערמיאַבאַל פילם. די זויערשטאָף גייט דורך דעם פילם און אַלאַוז די פלייש צו ווענדן אַז שיין רויט פֿאַרב מיר מיטאַרבעטער מיט פריש רינדערנס. דעם לעדוירעס איז אויך וואָס עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרפרוירן פלייש אין קראָם פּאַקקאַגינג.
בעת איר יוזשאַוואַלי טאָן ניט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן די זיכערקייַט פון ניי געקויפט פלייש וואָס ס אין דיין פריזער איז אן אנדער געשיכטע. קאָלאָרינג קענען אויך אָנווייַזן ספּוילידזש. אויב דיין פּעקל פון ערד רינדערנס איז גראַישיש אַלע די וועג דורך און טוט נישט דרייען רויט ווען יקספּאָוזד צו לופט פֿאַר פופצן מינוט אָדער אַזוי, עס איז רובֿ מסתּמא קאַליע. וסואַללי, דיין נאָז וועט זאָגן איר רעכט אַוועק די פלעדערמויז, ווי קאַליע ערד רינדערנס וועט שמעקן זויער. עס וועט אויך פילן טאַקי צו די פאַרבינדן.
דו זאלסט נישט נעמען קיין גיכער מיט קאַליע פלייש. ווען אין צווייפל, וואָרף עס אויס.
זיכער באַהאַנדלונג פון גראָונד ביף
רינדערנס פּראָדוקטן זענען סאַסעפּטאַבאַל צו באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן דורך י קאָלי, סאַלמאַנעלאַ און ליסטעריאַ . געהעריק האַנדלינג און קוקינג פּראַוויזשאַנז זענען יקערדיק צו פאַרמייַדן עסנוואַרג אָרנאַמאַנץ. אנדערע באַקטיריאַ קענען בייַשטייַערן צו אַקסעלערייטיד ספּוילז.
ערד רינדערנס איז ספּעציעל שפּירעוודיק זינט עס הייבט מיט אַזוי פילע ברעקלעך פון פלייש יקספּאָוזד צו קייפל האַנדלינג פּראָוסידזשערז און ויסריכט. גרינדינג יקספּאָוזיז אַפֿילו מער פלייש ייבערפלאַך צו באַקטיריאַ.
צומ גליק, גרונטיק קוקינג דיסטרויז באַקטיריאַ. לויט וסדאַ גיידליינז, ערד רינדערנס זאָל זיין האַלב צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז F. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיין זיכער. טראָגן אין מיינונג, דאָס איז אַ העכער טעמפּעראַטור ווי רובֿ זעלטן אָדער אַפֿילו מיטל-זעלטן רינדערנס. די וסדאַ איצט ריקווייערז זיכער האַנדלינג און קוקינג גיידליינז אינפֿאָרמאַציע צו זיין אָנגענעם צו אַלע רוי רינדערנס פארקויפט אין די USA.
קלעאַנלינעסס ווען האַנדלינג ערד רינדערנס איז פון מאַקסימאַל וויכטיקייט. דעם כולל ניט בלויז דיין הענט אָבער דיין יוטענסאַלז און ארבעטן סערפאַסיז. דו זאלסט נישט נוצן די זעלבע יוטענסאַלז אָדער קאַנטיינערז פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז. ניצן די זעלבע מעסער צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז קענען קאַנטאַמאַנייט דיין פריער-זיכער רינדערנס און וויצע ווערסאַ. קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן איז די מערסט פּראָסט קולפּריט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר עסנוואַרג-באזירט קראַנקייַט. אַלע יוטענסאַלז זאָל זיין געוואשן ונ דורך מיט זייף און הייס וואַסער איידער ניצן אויף קיין אנדערע עסנוואַרג.