דעם פּיצאַ איז גרינג צו מאַכן, געשמאַק און גאנץ פֿאַר גלוטען-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ, און וועגאַן דיייץ. די טייג איז אַ ביסל שטיקער ווי טראדיציאנעלן פּיצע טייג , אַזוי פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, צוגרייטן די טייג ווי דירעקטעד אין אַ שטייענדיק מיקסער.
מייַן באַליבט וועג צו מאַכן דעם פּיצאַ איז מיט אַ גרונט פּיצאַ סאָוס און אַ וועגאַן קעז סובסטיטוט ווי דייאַי וועגאַן קעז, וואָס איז מילכיק-פֿרייַ, סוי-פֿרייַ, גלוטען-פֿרייַ, און וועגאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל פלאַקס זאמען (ערד)
- 2 לעפל וואַסער (הייס)
- 4 טיספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 טיספּונז צוקער
- 3/4 גלעזל וואַרעם וואַסער (אָדער מער ווי דארף, צעטיילט)
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 1/2 טעפּל ווייַס רייַז מעל
- 1 טעפּל טאַפּיאָקע מעל
- 3/4 גלעזל זיס רייַז מעל
- 1/2 טעפּל אַרראָווראָאָט קראָכמאַל
- 2 teaspoons
- קסאַנטהאַן גומע
- 1 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, מישן די ערד פלאַקס זאמען און הייס וואַסער ביז פאָרמינג אַ גאָאָיע געמיש. שטעלן באַזונדער.
- אָרט די טרוקן הייוון אין אנדערן קליין שיסל. לייג די צוקער און ½ גלעזל פון די וואַרעם וואַסער צו די הייוון און דזשענטלי קאָך און אַגיטירן צו צעלאָזן די הייוון. לאָזן די הייוון צו מנוחה פֿאַר 5 מינוט אָדער ביז פּינע. (אויב דיין הייוון געמיש טוט ניט בלאָז אָדער פּינע, דיין הייוון קען זיין "טויט." אויב דאָס איז דער פאַל, איבערחזרן דעם שריט ניצן פריש הייוון.) לייג די מאַסלינע בוימל צו די הייוון געמיש און שטעלן אַוועק.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל אַז פיץ אין אַ שטייענדיק קיך מיקסער מיט אַ טייג פאַרטשעפּען אַטאַטשמאַנט, סיפט צוזאַמען די פלורז, אַרראָווראָאָט קראָכמאַל, קסאַנטהאַן גומע און זאַלץ ביז געזונט געמישט. לייג די פלאַקס זוימען געמיש און הייוון געמיש, מיקסינג אויף פּאַמעלעך ביז קאַמביינד. לייג די רוץ ¼ גלעזל וואַרעם וואַסער ווי דארף (איר קען דאַרפֿן מער אָדער איר קען נישט אפילו נוצן עס אַלע-יעדער הייוון טייג איז אַנדערש!) צו פאָרעם אַ ווייך טייג. (די טייג וועט זיין סטיקערער ווי די טראדיציאנעלן ווייץ-באזירט טייג, אָבער עס זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט.) נאָדל אין די שיסל ניצן די טייג קרוק אַטאַטשמאַנט פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף מיטל גיכקייַט. קאָווער און לאָזן די טייג צו העכערונג פֿאַר 1 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. (בשעת די טייג איז רייזינג, נעמען דאָס מאָל צו צוגרייטן דיין טאַפּינגז.)
- פּרעהעאַט די ויוון 500 ע. לייטלי ייל אַ פּיצע פּאַן אָדער באַקינג בויגן און שטעלן באַזונדער.
- פּאַנטשט די טייג און פאָרעם עס אין אַ דיסק. אָרט די דיסק צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר און ראָולד עס אין אַ קרייַז וועגן 16 "אין דיאַמעטער אָדער צו דיין געוואלט גרעב (אויב איר ווי סופּער דין קראַסטיד פּיצאַז, איר זאל וועלן נאָר נוצן האַלב פון די טייג און ראַטעווען די אנדערע העלפט אָדער מאַכן צוויי פּיצאַז). אַראָפּנעמען די שפּיץ בלאַט פון פּאַרמעט פּאַפּיר און נוצן די אנדערע שטיק צו העלפן די טייג צו דעם צוגעגרייט בויגן, פליפּינג די טייג איבער און פּעלינג די פּאַרמעט פון די טייג. ניצן דיין פינגער צו טאַק, פאַרלייגן און קניפּ אַ סקאָרינקע אַרום די ברעג פון די טייג.
- אָרט די באַקינג בויגן אין די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט אָדער ביז גאָלדען. אַראָפּנעמען די פּיצאַ פון די ויוון. Top דיין פּיצאַ סקאָרינקע מיט וועלכער טאַפּינגז איר פאַרלאַנג און צוריקקומען צו די ויוון צו באַקן פֿאַר וועגן 6 מינוט מער, אָדער ביז דיין טאַפּינגז און די סקאָרינקע זענען גאָלדען ברוין. דינען הייס.