פילע מאָראָקקאַן סאַלאַדס זענען, אין פאַקט, פּיוראַז פון האַלב וועדזשטאַבאַלז בדעה צו זיין ינדזשויד ווי דיפּס. צווישן די מערסט פאָלקס איז זאַלאָוק , אַ זעסטי קאַנקאַקשאַן פון פּאַטלעזשאַן, טאַמייטאָוז, און מאַראָקקאַן בשמים . איר וועט, פון קורס, געפֿינען פילע ווערייישאַנז ווי קוקס בייַטן ניט בלויז אין זייער פאַרהעלטעניש פון פּאַטלעזשאַן צו טאַמייטאָוז, אָבער אויך אין טערמינען פון געווירץ און ענדיק קאָנסיסטענסי.
דעם ווערסיע כולל ראָוסטיד גלאָק פּעפּערז צוזאמען מיט די רעקאַמאַנדיד טאַמייטאָוז און פּאַטלעזשאַן . די וועדזשטאַבאַלז זענען סימערד מיט קנאָבל, הערבס און מאַסלינע ייל ביז זיי קענען זיין מאַשט אין אַ פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי.
כאָטש איר קענען פשוט שיילן און צעהאַקן פּאַטלעזשאַן ווען געמאכט זאַלאָוק , איר וועט באַקומען בעסער טאַם דורך ראָוסטינג די פּאַטלעזשאַן אונטער אַ ברעמערער; דאָס קען זיין געטאן צוזאמען די פּעפּערז בשעת איר פּרעפּאַו די אנדערע ינגרידיאַנץ אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל היץ, ווי עטלעכע פון אונדז טאָן אין מיין היים, וואַרפן אַ גאַנץ אָדער מינסט טשילי פעפער אין די פּאַן צו מליען צוזאמען מיט די אנדערע וועדזשיז.
זאַלאָוק איז געשמאַק גענוג צו הנאה אַלע אויף זייַן אייגן, אָבער עס איז טראַדישאַנאַלי געפֿינט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו הויפּט קיילים אַזאַ ווי טאַגינעס , געפּרעגלט פיש, אָדער סטוד לענטילס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס פּאַטלעזשאַן (אָדער 2 מיטל)
- 2 גרין גלאָק פּעפּערז
- 3 גרויס טאַמייטאָוז
- אָפּטיאָנאַל: 1 אָדער 2 טשילי פעפער
- 4 צו 6 קלאָוועס פון קנאָבל (פיינלי געהאַקט אָדער געדריקט)
- 1/3 טעפּל געהאַקט פריש סילאַנטראָו און / אָדער פּעטרעשקע
- 2 teaspoons paprika
- 1 לעפל קומין
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1/3 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט, אָדער געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: 1 טשילי פעפער
ווי צו מאַכן עס
בראָטן די וועגעטאַבלעס
1, פּרעהעאַט דיין ברעילער צו זייַן העכסטן באַשטעטיקן. ליניע אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט אַלומינום שטער.
2. באַפרייַען די סטעם פון די פּאַטלעזשאַן און רעפטל עס אין האַלב לאָודווייז. אָרט עס אויף די באַקינג בלאַט, הויט זייַט אַרויף.
3. באַפרייַען די סטעמס פון די גרין פּעפּערז, רעפטל זיי אין האַלב לאָודווייז און באַזייַטיקן די זאמען. אָרט די פעפער כאַלז הויט-זייַט אַרויף אויף די באַקינג בויגן, פלאַטאַנינג זיי מיט דיין האַנט (אָדער ברייקינג זיי אין ברעקלעך אויב נייטיק) אַזוי אַז זיי לייגן פלאַך.
4. בראָטן די וועדזשטאַבאַלז אונטער די ברוילער פֿאַר 10-20 מינוט, אָדער ביז די סקינס אויף די פּעפּערז זענען פינצטער און בלאַסטערד און די פּאַטלעזשאַן ווייך און ייעלדס צו די פאַרבינדן. אויב די פּעפּערז ענדיקן ראָוסטינג איידער די פּאַטלעזשאַן, אַראָפּנעמען זיי צו אַ טעלער בשעת די פּאַטלעזשאַן ענדיקן.
מאַכן די זאַלאָוק
- בשעת די פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז זענען ראָוסטינג, צוגרייטן די רוען ינגרידיאַנץ. שאָלעכץ, זוימען און צעהאַקן די טאַמייטאָוז. אַריבערפירן זיי צו אַ טיף סקילאַט און לייגן דעם קנאָבל, סילאַנטראָו, מאַסלינע בוימל, וואַסער, און בשמים.
- אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די הויט פון די ראָוסטיד גלאָק פּעפּערז; קאָאַרסעלי טשאָפּ זיי און לייגן זיי צו די סקילאַט. מיט אַ לעפל, שפּרינגען אויס די פלייש פון ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן, דיסקאַרדינג גרויס קלאַמפּס פון זאמען. צעהאַקן אָדער צעקוועטשן די פּאַטלעאַן דעמאָלט לייגן עס צו סקילאַט. אָפּהיטן די הויט.
- קאָך צו פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, דעקן די סקילאַט און סימער איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- ניצן אַ לעפל אָדער גרינס מאָגער צו ענגשאַפט און פּיוריי די האַלב טאַמייטאָוז און פּאַטלעזשאַן, לייגן די לימענע זאַפט, און פאָרזעצן קוקינג, אַנקאַווערד, צו רעדוצירן די ליקווידס. קעסיידער אָפּגעהיט און האַלטן אַן אויג אויף די היץ, אַדזשאַסטינג עס אויב נייטיק צו ויסמייַדן סקאָרטשינג די זאַלאָוק .
- געשמאַק און סטרויערן געווירץ. פאָרזעצן קוקינג ביז די זאַלאָוק האט רידוסט צו אַ פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי (איר זאָל קענען צו קאָך עס אין אַ גלאַט מאַסע אין די צענטער פון די טאָפּ).
- דינען וואַרעם אָדער קאַלט מיט קרוסטי ברויט . א ביסל פריש פּעטרעשקע אָדער אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל זאל זיין געוויינט ווי גאַרניש. מינסט ראָוסטיד טשילי פעפער קענען זיין געפֿינט אויף די זייַט ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר די סאַלאַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 194 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 596 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |