דער אַרטיקל וועט העלפן איר פֿאַרשטיין ווען און ווי צו פאַרפרוירן, פרירן און ריעלעקט טערקיי און אנדערע מיטאָג בייַשטייַער.
בעכעסקעם טהאַנקסגיווינג דינער וואַרעם וואַרעם
אויב איר זענט נישט עסן מיטאָג, איר טאָן ניט האָבן עס צו האָבן אַ פּלאַן צו האַלטן די עסנוואַרג הייס ביז איר עסן.
די געפאַר זאָנע פֿאַר עסנוואַרג איז צווישן די טעמפּעראַטורעס פון 40 F (4.4 C) און 140 F (60 C). שעדלעך באַקטיריאַ קענען וואַקסן צו לעוועלס וואָס קען פאַרשאַפן קראַנקייַט אויב לינקס אין די געפאַר זאָנע אויך לאַנג.
הייס עסנוואַרג מוזן זיין געהאלטן אויבן 140 F (60 C) אויב איר ניט עסן רעכט אַוועק.
דעקן די עסנוואַרג מיט פאַרמייַדן און האַלטן עס אין אַ ויוון וואָס איז באַשטימט צווישן 150 F (65.5 C) און 200 F (93.3 C), אָדער אין אַ וואָרמינג שופלאָד. א פּאַמעלעך קוקער קען אויך זיין געניצט צו האַלטן עסנוואַרג הייס אויף די נידעריק אָדער וואַרעם באַשטעטיקן.
עס איז בעסטער צו האַלטן עסנוואַרג פֿאַר מער ווי 2 שעה.
האַנדלינג טהאַנקסגיווינג לעפטאָוווערז
פּעקל לעפטאָוווער אין פּליטקע קאַנטיינערז אַזוי זיי וועלן דערגרייכן די ריפרידזשעריישאַן טעמפּעראַטור מער געשווינד. אויב איר וועט עסן פיל שפּעטער, דאָ איז וואָס איר זאָל טאָן:
- אויב דיין טערקיי איז סטאַפט, אַראָפּנעמען די סטאַפינג פון די טערקיי קאַוואַטי צו אַ פּליטקע קאַנטיינער. קאָווער און פאַרפרוירן מיד. *
- שנייַדן די טערקיי פון די ביינער, רעפטל ווי געוואלט, שטעלן אין קאַנטיינערז, דעקן, און ריפרידזשערייט.
- פּאָטאַטאָעס, וועדזשטאַבאַלז, און יויך זאָל אויך זייַן ריפרידזשערייטיד אין פּליטקע קאַנטיינערז.
- יבערכאַזערן אַלץ צו בייַ מינדסטער 165 F (73.9 C). די עסנוואַרג זאָל זיין הייס און סטימינג.
ין 2 שעה פון קוקינג עסנוואַרג אָדער נאָך עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון, וואָרמינג שופלאָד, פּאַמעלעך קוקער, אָדער אנדערע אַפּפּליאַנסע, לעפטאָוווערז מוזן זיין ריפרידזשערייטיד. שטעלן די לעפטאָוווערז אין פּליטקע לייַערס אָדער אין פּליטקע קאַנטיינערז אַזוי זיי וועלן שנעל געשווינד און דעמאָלט דעקן און שטעלן זיי אין די פרידזשידער.
אָפּזאָגן לעפטאָוווערז צו בייַ מינדסטער 165 F (73.9 C).
* א פרידזשידער מוזן רעגיסטרירן 40 F (4.4 C) אָדער אַ ביסל ווייטער. עס איז אַ גוט געדאַנק צו האָבן אַ פרידזשידער פון פרידזשידער צו מאַכן זיכער דיין עסנוואַרג איז קיינמאָל אין דער "געפאַר זאָנע."
סטאָרידזש Times פֿאַר לעפטאָוווערז
פרידזשידער (40 פ (4.4 C) אָדער אַ ביסל ווייטער)
האַלב טערקיי - 3-4 טעג
סטופפינג און יויך - 1-2 טעג
קאָכן זייַט קיילים - 3-4 טעג
פריזער (0 F (-17.78 C) אָדער ווייטער)
טערקיי סלייסאַז אָדער ברעקלעך - 4 חדשים
טערקיי באדעקט מיט יויך אָדער יויך - 6 חדשים
קאָכן טערקיי אָדער אָף קיילים - 4-6 חדשים
סטאַפט און יויך - 1 חודש