זאַלאָוק איז אַ געשמאַק האַלב סאַלאַט געמאכט מיט פּאַטלעזשאַן (אַובערגינעס), טאַמייטאָוז, קנאָבל, מאַסלינע ייל און בשמים. עס איז אַ פּראָסט זייַט שיסל צו פילע מילז, און יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ טונקען מיט קראַסטי ברויט.
ניצן פריש, צייַטיק טאַמאַטאָוז פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן. אויב איר ווי, דריזזלע אַ ביסל עקסטרע מאַסלינע ייל אויף די סאַלאַט ווען געדינט.
ווערייישאַנז: אַ קליין וועדזש פון פריש לימענע צוגעגעבן צו די סאַלאַט בשעת עס ס רידוסינג מוסיף אַ פייַן טאַנדזשי נואַנס. א ביסל טשילי ייל כיץ עס אַרויף פֿאַר געווירציק עסנוואַרג ליבהאבערס.
עטלעכע מאָראָקקאַן קוקס קאָכן די פּאַטלעזשאַן ערשטער. איך בעסער די טעם און געוועב פון די מעטהאָדס ונטער. אָדער, איר קענען פּרובירן זאַלאָוק מיט ראָוסטיד פּעפּפּערס און ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן .
באדינט 4 צו 6 ווי אַ זייַט שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס פּאַטלעזשאַן, פּילד און געהאַקט *
- 4 גרויס טאַמאַטאָוז, פּילד, סידיד און געהאַקט
- 3 קלאָוועס פון קנאָבל, פיינלי געהאַקט אָדער פּרעסט
- 1/3 טעפּל געהאַקט פריש סילאַנטראָו און פּעטרעשקע, געמישט
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל קומין
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1/8 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1/3 טעפּל וואַסער
- קליין וועדזש פון לימענע (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
* אלא ווי פּילינג און טשאַפּינג די פּאַטלעזשאַן, איר קען בעסער צו רייסט עס. רייזל די פּאַטלעזשאַן לענגלי און שטעלן עס הויט-זייַט-אַרויף אונטער אַ ברעמער. לאָזן עס צו ריין פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז די הויט איז סקאָרטשט, און די פּאַטלעזשאַן איז זייער ווייך. שעפּן די ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן פון די הויט, פּיוריי עס מיט אַ גרינס מעשער, און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
צו מאַכן די זאַלאָוק:
מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס, טיף סקולאַט אָדער טאָפּ.
קאָווער און מליען איבער מיטל צו מיטל-הויך היץ פֿאַר 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל. סטרויערן די היץ אויב עס איז נייטיק צו ויסמייַדן ברענען די זאַלאָוק .
ניצן אַ לעפל אָדער קאַרטאָפל מאַשער צו ענגשאַפט און צונויפגיסן די טאַמייטאָוז און פּאַטלעזשאַן. אויב איר ווי, אַ קליין וועדזש פון לימענע קענען זיין צוגעגעבן צו די פּאַן אין דעם צייַט. פאָרזעצן סיממערינג, אַנקאַווערד, פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז די ליקווידס זענען רידוסט און די זאַלאַוק קענען זיין סטערד אין אַ קופּע אין די צענטער פון די פּאַן.
דינען וואַרעם אָדער קאַלט מיט קרוסטי ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 163 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 596 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |