ווי צו בראָטן האַרוועסט וועגעטאַבלעס

01 פון 06

ווי צו בראָטן האַרוועסט וועגעטאַבלעס

אויב איר האָט קיינמאָל ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, איר טאָן ניט וויסן וואָס איר ניטאָ פעלנדיק! איר קען זיין געניצט צו סטימינג, בוילינג, גריללינג, באַקינג, און קאָך-פרייינג דיין וועדזשיז, אָבער ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז איז נישט אַ צוגרייטונג אופֿן וואָס איז געניצט אַלע וואָס אָפט די טעג. נאָך וועדזשטאַבאַלז וואָס האָבן שוין ראָוסטאַד מאַכן אַ ווונדערלעך, רייַך זייַט שיסל וואָס איז ניט בלויז גרינג אָבער געוויינטלעך נידעריק אין קאַלאָריעס אַזוי לאַנג ווי איר טאָן ניט נוצן צו פיל מאַסלינע בוימל.

ראָוסטינג איז פשוט אַ פּראָצעס פון קוקינג וועדזשטאַבאַלז אין אַ זייער הייס, טרוקן היץ אַלאַוינג צו וועדזשטאַבאַלז צו ברוין בשעת רוען ווייך אויף די ין. וסואַללי, וועדזשטאַבאַלז זענען פּילד, שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך, דריזאַלד מיט מאַסלינע בוימל, און סיזאַנד מיט זאַלץ, פעפער, און טאָמער אַ ביסל הערבס. דער פּראָצעס טוט אַ ווונדערלעך אַרבעט פון ברענגען אויס די זיסקייַט פון די וועדזשטאַבאַלז בשעת געלאזן איר מיט אַ אָנגענעם געוועב פון קריספּנאַס אויף די אַרויס און צערטלעכקייַט אויף די ין.

בשעת כּמעט קיין פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז קענען זיין ראָוסטיד, דעם טוטאָריאַל וועט נעמען איר דורך ראָוסטינג עטלעכע פון ​​די פאַלן ס בעסטער אָפערינגז: butternut squash, sweet potatoes, and carrots.

דער ערשטער זאַך איר וועט טאָן איז צו קלייַבן צוזאַמען די ינגרידיאַנץ וואָס איר וועט דאַרפֿן. קלייַבן:

1. 1 מיטל אָבערטאַן קאַבאַק
2. 1 גרויס זיס קאַרטאָפל
3. 3 מיטל-סייזד קעראַץ
4. 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
5. 1/4 צפּ זאַלץ
6. 1/4 צפּ ערד שוואַרץ פעפער
7. 8 קלאָוועס פון קנאָבל , פּילד

איידער אָנהייב צו צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, זיין זיכער צו דערגרייכן דיין ויוון צו 450 ° F. א שיין הייס ויוון רעכט אַוועק איז קריטיש צו די פייַן בראַונינג פון די וועדזשיז, אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן דעם שריט און שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די אויוון בשעת איר זענען באַהיצונג עס אַרויף.

02 פון 06

שאָלעכץ וועגעטאַבלעס

עטלעכע וועדזשטאַבאַלז קענען זיין ראָוסטאַד אָן רימוווינג די שאָלעכץ, אָבער, פֿאַר דעם רעצעפּט, איר וועט באשטימט ווילן צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ פון לפּחות די butternut קאַבאַק. די זיס פּאַטייטאָוז און קאַראַץ קענען זיין פּילד מיט אַ פּשוט גרינס פּילער. אַראָפּנעמען די פּעלינגז פון קנאָבל קלאָוועס.

אויב איר האָט געארבעט מיט בוטטעריד קאַבאַק איר וויסן אַז פּילינג איינער קענען זיין אַ ביסל טידיאַס. אויב איר האָט נישט אַרבעטן מיט אַ בויטערנאַט סקוואַש, נאָכגיין די ביסל פּשוט עצות. ערשטער, נוצן אַ שאַרף, קליין מעסער צו שנייַדן אַוועק וועגן 1 1/2 אינטשעס פון ביידע די שפּיץ און באַזע פון ​​די קאַבאַק. ווייַטער, אַ רעגולער גרינס פּילז קענען זיין געוויינט צו שאָלעכץ אַוועק די האַרט, בלאַנק הויט, אָבער אַ סערייטיד שלייער קען מאַכן די אַרבעט אַ ביסל גרינגער. דערנאך, רעפטל די בוטטערוט קאַבאַק אין העלפט פון שפּיץ צו דנאָ, יקספּאָוזינג די ינער זאמען. ניצן אַ גרויס מעטאַל לעפל צו שעפּן קיין זאמען און סטרינגס געפונען אין די מיטן פון די קאַבאַק. דערנאך איר קעסיידער גרייט צו שנייַדן די קאַבאַק ווי פארלאנגט פֿאַר דיין רעצעפּט.

03 פון 06

שנייַדן די וועגעטאַבלעס גלייַך

איר קען טראַכטן אַז דעם שריט איז ניט אַלע וואָס וויכטיק אין די לעצט אַוטקאַם פון די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, אָבער קאַטינג די וועדזשטאַבאַלז פאקטיש איז גאַנץ וויכטיק! ווען ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז, עס איז וויכטיק אַז אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין דיין שיסל זענען שנייַדן אין ברעקלעך וואָס זענען די זעלבע גרייס. אַזוי, אַלע די וועדזשטאַבאַלז וועט ענדיקן קוקינג אין דער זעלביקער צייַט, און איר וועט נישט סוף אַרויף מיט ביטן פון אַנדערקוקט אָדער מוי ס ברעקלעך. די גרייס פון דעם וועדזשטאַבאַלז איז אַרויף צו איר. איר קען אַפֿילו לאָזן קלענערער וועדזשטאַבאַלז גאַנץ, אָבער איך ווי צו כאַפּן גראָוינג וועדזשטאַבאַלז אין גלייַך ביס-סייזד ברעקלעך.

04 פון 06

דריזזלע די וועגעטאַבלעס מיט אָליווע אָיל

אַמאָל איר האָבן געהאַקט אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין בייס-סייזד ברעקלעך, קלייַבן זיי צוזאַמען אין אַ גרויס שיסל ווו איר קענען וואָרף זיי מיט מאַסלינע ייל און סיזאַנינגז. איך ווי צו נוצן אַ פייַן עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל, און פֿאַר דעם רעצעפּט איך נוצן וועגן 1/2 1/2 לעפל פון מאַסלינע בוימל. בשעת די מאַסלינע בוימל איז דער בלויז ינגרידיאַנט וואָס מיינט צו לייגן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס צו די שיסל, עס קען נישט זיין סקיפּט. די מאַסלינע ייל העלפט די וועדזשטאַבאַלז צו ברוין אָן דריינג זיי אויס. א קאָרעוו קליין סומע איז געניצט, און געדענקען עס זענען גוואַלדיק געזונט בענעפיץ צו נוצן מאַסלינע בוימל. די רוען האַלב לעפל לעפל פון אָליווע בוימל איז רעזערווירט פֿאַר אַ ביסל דרעזאַלינג אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז קומען אויס פון די ויוון. דערצו, לייגן 1/4 צפּ פון טיש זאַלץ און וואָרף אַלץ צוזאַמען זייער גוט.

05 פון 06

אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט

ווייַטער, איר וועט מאַנטל אַ גרויס באַקינג בלאַט מיט ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ. דעריבער גיסן די וועדזשטאַבאַלז אויס אַנטו דער טאַץ, און פאַרשפּרייטן אויס אין אַ איין שיכטע. דעם שריט איז גאַנץ וויכטיק ווי געזונט. איר טאָן ניט וועלן די וועדזשטאַבאַלז צו זיין אויך נאָענט צוזאַמען אָדער זיי וועלן אַקשלי סוף אַרויף סטימינג יעדער אנדערער. איר ווילט עס צו זיין אָרט אַרום יעדער שטיק פֿאַר הייס לופט צו אַרומנעמען און צו לאָזן די בראַונינג פּראָצעס צו נעמען אָרט. אויב איר האָבן אויך פילע וועדזשטאַבאַלז צו לייכט פאַרשפּרייטן אויף איין בויגן, איר זענט בעסער אַוועק ניצן צוויי באַקינג שיץ און טיילן די וועדזשטאַבאַלז צווישן זיי.

06 פון 06

באַקן די וועגעטאַבלעס אין אַ הייס אָווען

איר זאָל האָבן שוין פריער העאַטעד דיין ויוון צו 450 ° F. איצט שטעלן די טאַץ פון וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון, און לאָזן צו ריין פֿאַר וועגן 40 מינוט. זיין זיכער צו נוצן אַ גרויס ספּאַטשולאַ צו דרייען די וועדזשטאַבאַלז נאָך וועגן צוואַנציק מינוט. איר ווילן צו קאַנטיניואַסלי ויסשטעלן אַלע זייטן פון די דורכשניט וועדזשטאַבאַלז צו די הייס לופט, אַזוי טורנינג איז אַ מוזן.

איר וועט וועלן צו האַלטן אַן אויג אויף די וועדזשטאַבאַלז בעשאַס דעם שריט, ווי עס קען זיין גרינג צו לאָזן זיי צו ווערן איבער-געטאן. דעפּענדינג אויף די גרייס איר שנייַדן דיין וועדזשטאַבאַלז, 40 מינוט קען זיין צו לאַנג אָדער נישט גאַנץ לאַנג גענוג. די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין גאָפּל-ווייך, נאָך בראַונד אויף די אַרויס ווען געטאן. א שטיק פון צין פויל קענען זיין געשטעלט איבער די שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז אויב זיי האָבן בראַונד, אָבער זענען נישט נאָך גאַנץ גאָפּל-ווייך.

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען געטאן, באַזייַטיקן זיי פון די ויוון, און רילייז זיי מיט די רוען העלפט לעפל פון מאַסלינע ייל אַזוי צוגעגעבן מאָיסטניס. וואָרף מיט די פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. אין דעם פונט, ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז קען אויך נוץ פון זייַענדיק סיזאַנד מיט געהאַקט פריש הערבס אַזאַ ווי ראָוזמערי, טהימע, אָדער אָרעגאַנאָ. דינען די וועדזשטאַבאַלז פּייפּינג הייס, און הנאה דיין געשמאַק, געזונט, און גרינג ראָוסטיד וועדזשי זייַט שיסל.

אויב איר געלעבט דעם שיסל, איר קענען נוצן די זעלבע אופֿן מיט אַזוי פילע אנדערע וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער מאָל פּרובירן פריש ביץ, אַניאַנז, רויט פּאַטייטאָוז, פּאַרסניפּס, טורניפּס, אָדער בלומינג.