האָבן מיטאָג געסט איר'ד ווי צו ימפּאָנירן? דיין הויז וועט סמעללס געטלעך נאָך קוקינג דעם שיסל, און איר נאָר קענען באַקומען עלעוואַטעד צו גאָורמעט שעף סטאַטוס דורך דיין מיטאָג קאַמפּאַניאַנז. אָדער פאַרפרוירן אָדער פריש קראַב (אין די שאָל) קענען זיין געוויינט - מלך קראַב אָדער שניי קראַב זענען ביידע געשמאַק, אָדער האַלטן עס פּשוט און מאַכן עס מיט קראַב לעגס. דעם שיסל איז אַזוי גוט, עס איז מסתּמא צו בלייַבן אין אייער רעצעפּט טעקעס אויף אייביק - און זיין אָפט געמאכט!
קראַב קוקינג עצות:
- מיט דעם רעצעפּט, איר קענען קלייַבן צו טיף-פּרעגלען , פּאַרע, אָדער באַקן די קראַב - זען ווייטער פֿאַר פאַרשידן קוקינג מעטהאָדס.
- צושטעלן אַ ניסקראַקער אויב איר האָט איין, ווי די שעלז קענען מאל זיין שווער צו פּלאַצן. אויך סאַטיי סטיקס זענען זייער נוצלעך פֿאַר פּושינג די קראַב פלייש אויס פון די שאָל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פריש אָדער פאַרפרוירן שניי קראַב אָדער מלך קראַב (אָדער גענוג פֿאַר דיין גרופּע אָדער פּאַרטיי)
- 1 1/2 צו 2 טעפּלעך ייל (אַפּשאַנאַל אויב טיף-פריינג)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 פריש רויט טשילי (מינסט)
- 1 טומל-סייזד שטיק
- גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער (סלייסט אין מאַטטשסטיק-ווי ברעקלעך)
- 2 טיספּונז צו 2 טייבאַלספּונז
- טשילי סאָוס , צו טעם
- 1/4 טעפּל קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 1 1/2 טעפּלעך
- הינדל יויך
- 1 לעפל מאַראַנץ סטאַרס (צעלאָזן אין 4 טייבאַלספּונז וואַסער)
- 1 יי
- 3 פרילינג (גרין) אַניאַנז (פיינלי סלייסט)
- 2 שאַלץ, מינסט, אָדער 1/2 קוקינג ציבעלע (געהאַקט)
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז ווייַס ווייַן אָדער ווייַס קוקינג ווייַן
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַ וואָק אָדער פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. דריזזלע אין 2 טייבאַלספּונז ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די שאַלץ אָדער ציבעלע, קנאָבל, רויט טשילי, און גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער. טרער-פלייש 2-3 מינוט, לייגן אַ שפּריץ פון ווייַס ווייַן צו די פּאַן ווען עס טרוקן.
- לייג הינדל יויך, טשילי סאָוס, קעטשופּ (אָדער פּאָמידאָר סאָוס), סוי סאָוס, און פיש סאָוס. סטראַהן געזונט איבער מיטל-הויך ביז קאַמביינד. שטעלן באַזונדער ביז קראַב איז האַלב.
- קוק קראַב ניצן איינער פון די מעטהאָדס ונטער. לייגן האַלב קראַב צו די סאָוס. ניצן 2 גרויס יוטענסאַלז, דזשענטלי קער די קראַב אין די סאָוס צו מאַנטל.
- ברעכן די יי אין אַ גלעזל און פאַרבינדן עס מיט די קאָרנסטראַרק צעלאָזן אין וואַסער. ווהיסק מיט אַ גאָפּל.
- לייג די יי געמיש צו די פּאַן. סטרויערן געזונט צו פאַרבינדן (סאָוס וועט טיקאַן). דרייַ היץ צו נידעריק, קעסיידערדיק קאָך.
- געשמאַק פּרובירן פֿאַר זאַלץ און געווירץ, לייגן מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג. אויב אויך געזאָלצן, לייגן אַ קוועטשן פון פריש לייַם זאַפט. אויב אויך געווירציק, לייגן אַ ביסל מער פּאָמידאָר סאָוס (אָדער פּאָמידאָר זאַפט).
- צו דינען, נוצן טאָנגס צו הייבן קראַב אויס פון פּאַן אַנטו אַ געדינט טאַץ אָדער גרויס געדינט שיסל. גיסן די סאָוס איבער, און שפּריצן מיט גרין ציבעלע. דינען טיש דזשאַסמינע-סענטיד רייַז און פינגער ווייפּס (איר מוזן נוצן דיין הענט צו עסן דעם שיסל).
צו טיף-פּרעגלען די קראַב:
- אָרט 2 טעפּלעך ייל אין וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. פּרובירן די ייל דורך דיפּינג אַ סוף פון אַ קראַב פוס אין די פּאַן. די בוימל זאָל סיזזלע און לייכט בלאָז אַרום די קראַב (אויב גאָרנישט כאַפּאַנז, די ייל איז נאָך נישט הייס גענוג). מאַכן זיכער דיין קראַב איז טאָד און טרוקן איידער שטעלן עס אין די בוימל, אָדער עס קען שפּרינגער.
- ניצן טאָנגז, פּרעגלען די קראַב ביז די שעלז דרייַ העל רויט (1 מינוט אָדער ווייניקער). איר קען האָבן צו שנייַדן עטלעכע פון די פיס צו פּאַסיק אין די פּאַן. פּרעגלען אין באַטשאַז פון 4-5 לעגס. זיין אָפּגעהיט צו שטיין צוריק אין פאַל פון די בוימל פּלייבאַק. פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
צו סטים די קראַב:
אָרט קראַב אין אַ דאַמפער, אָדער אַ קאַלאַנדער שטעלן איבער אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער (איר קען האָבן צו ברעכן עס אין קלענערער ברעקלעך).
פּאַרע פֿאַר 7-9 מינוט. זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער-פּאַרע, אָדער די קראַב וועט פאַרלירן זייַן צערטלעכקייַט.
צו באַקן די קראַב:
פשוט ייַנוויקלען אין צין פויל און באַקן בייַ 350 ° F פֿאַר 7 צו 9 מינוט (ויסמייַדן איבער-באַקינג אָדער קראַב וועט קער גומע).