קענען שאַלץ ווערן געניצט ווי אַניאַנז אין אַ רעצעפּט?
שאַלאַץ, כאָטש זיי קוקן גאָרנישט ווי זיי, אָפט צעמישט מיט סקאַליאַנז. זיי זענען ביידע אַ טיפּ פון ציבעלע, אָבער כוועראַז אַ סקאַליאָן איז לאַנג און דין מיט גרין בלעטער און אַ ווייַס שפּיץ, די וואַטע איז ציבעלע-שייפּט, מיט קופּער, רעדיש, אָדער גרוי הויט. עס קוקט אלא ווי אַ קליין, ילאָנגגייטאַד ציבעלע, אָבער האט אַ מילדער טאַם מיט אַ אָנצוהערעניש פון קנאָבל.
עס איז נישט אָפט אַז מיר האָבן שאָט און קיין אַניאַנז אין אונדזער קיך, אָבער אויב דאָס איז געווען דער פאַל, קען מיר ויסבייַטן איינער פֿאַר די אנדערע?
וואָס וועגן ניצן צאָן אין שאָט? איידער סאַבסטאַטוטינג ינגרידיאַנץ עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין פּונקט וואָס אַ שלאָס איז.
Anatomy פון אַ שאַלאָט
פון די אַרויס, אַ שלאָס קוקט אַ ביסל ווי אַ מיסשאַפּען רויט ציבעלע, אָבער אַמאָל איר שאָלעכץ עס, איר וועט זען אַז אַנשטאָט פון רינגס, עס טיילן אין קלאָוועס ווי קנאָבל טוט. קליינע קרעלן באַלזאַם וועט האָבן צוויי-דרייַ יחיד קלאָוועס און גרויס שאַלאַץ קענען האָבן אַרויף צו זעקס קלאָוועס. יעדער קלאָווע איז פלאַך אויף איין זייַט און ראַונדיד אויף די אנדערע.
אין עטלעכע רעצעפּט, עס איז שווער צו באַשטימען צי די גאנצע ספּלאַט ציבעלע איז דארף אָדער אויב די נומער ציילן אין די ינגרידיאַנט רשימה רעפערס צו די נומער פון שלאָס קלאָוועס. אין אַלגעמיין, אויב די רעצעפּט רופט פֿאַר 1 שאַט, נוצן אַלע די קלאָוועס ין אַז איין שאַט ציבעלע.
געשמאַק פון אַ שאַללאָט
א מיטגליד פון דער אַלליום משפּחה, צוזאמען מיט אַניאַנז, קנאָבל, סקאַליאַנז, ליקס, און טשייווז, די כאַזאַט איז איינער פון די מילדער פון די גרופּע.
דער טאַם קענען זיין דיסקרייבד ווי אַ ביסל זיס, מיט הינץ פון קנאָבל. זינט עס טוט נישט האָבן די זעלבע ווי ציבעלע, שאַט איז ידעאַל רוי אין אַ סאַלאַט אָדער סאָוס, און וועט נישט אָוווערפּאַוער מער יידל קיילים.
סוואַפּינג שאַלאַץ פֿאַר אַניאַנז (און וויצע ווערסאַ)
אויב איר פּאַסירן צו האָבן שאָט אין די שפּייַזקאַמער אָבער דיין רעצעפּט רופט פֿאַר ציבעלע, איר קענען פאַרניכטן איינער פֿאַר די אנדערע.
דעם באַשטימען וועט קומען אין האַנטיק אויב איר זענט קאַטינג אַ רעצעפּט אין האַלב און טאָן נישט וועלן צו נוצן בלויז אַ צונויפקום פון ציבעלע. דער גענעראַל הערשן פון גראָבער פינגער איז פֿאַר יעדער קליין ציבעלע, נוצן דרייַ קליין שאָטן. נאָר געדענקען דעם טעם וועט זיין מילדער און ווייניקער "אָניאָני."
וואָס קען פּאַסירן מער אָפט איז אַז אייער רעצעפּט רופט פֿאַר שאָטן אָבער איר נאָר האָבן ציבעלע. צום באַדויערן, דעם ויסבייַטן נאָר אַרבעט אויב די שאַלץ זענען צו קאָכן-רוי ציבעלע טייסץ גאָרנישט ווי רוי שאַט. אויב סאַבסטיטוטינג פֿאַר האַלב שאַט, רעכענען אַ ענלעך פאַרהעלטעניש, אָבער לייגן אַ ביסל קנאָבל צו די צעמענט פון ציבעלע צו צושטעלן אַז אָנצוהערעניש פון קנאָבל געפונען אין שאַלץ.
שאַלאָט / סקאַלליאָן קאָנפוסיאָן
דורך קוקן בייַ זיי, עס מיינט אַנלייקלי שאַלץ און סקאַליאַנז וואָלט זיין צעמישט מיט יעדער אנדערער. אפשר עס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי זענען ביידע אַ טיפּ פון ציבעלע און אָנהייבן מיט די בריוו "s". עס קען אויך זיין ווייַל שאָטן זענען ריפערד צו ווי סקאַליאַנז אין עטלעכע געביטן פון דער מדינה, ספּעציעל אין לאָויסיאַנאַ. פרי פראנצויזיש סידלערס רובֿ מסתּמא האט צו פאַרבייַטן גרין אַניאַנז פֿאַר שאַלאַץ, דעריבער די צעמישונג.