די צייט פֿאַר פידדהעאַד פערנז איז יוזשאַוואַלי גאַנץ קורץ. מאַכן עס לעצט דורך פּיקינג טייל פון דיין שלעפּ מיט דעם גרינג רעצעפּט. זינט די פידדהעאַדס קאָכן אַראָפּ אַ שיין סומע אין דעם פּיקלינג פּראָצעס, עס איז וויכטיק צו בלאַנטאַן זיי ערשטער אַזוי איר קענען פּלאָמבירן די סלוי פול. פילן פריי צו טאָפּל דעם רעצעפּט, אויב איר ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 oz. פידדהעאַדס
- 1 טבספּ. זאַלץ
- 1 - 1 1/2 cups cider vinegar
- 1 גלעזל צוקער
- 1/8 צפּ. זענעפט זאמען
- 1/8 צפּ. גאַנץ אָלספּייס
- 1/8 צפּ. שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ אָדער קאַנינג קעסל פון וואַסער צו אַ קאָכן. אויך ברענגען, אַ קלענערער טאָפּ אָדער מיטל פאַן פול פון וואַסער צו אַ קאָכן.
- בשעת וואַסער איז קומענדיק צו אַ קאָכן, ריין קיין ברוין שטיל אַוועק די פידדהעאַדס און טרים אַוועק קיין בראַונד אָדער רינגקאַלד ענדס.
- ווען דער קלענערער טאָפּ איז בוילינג, לייגן די זאַלץ צו די טאָפּ. דאַמפּ אין די קלינד פידדהעאַדס און לאָזן קאָכן פֿאַר 5 מינוט. בשעת זיי קאָכן, גרייטן אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער. דרייען די פידדהעאַדס און דונק זיי אין די ייַז וואַסער. סוויש זיי אַרום צו קילן זיי גאָר און דינען זיי ווידער.
- פּאַקן די בלאַנטשעד, קולד, און ויסגעשעפּט פידדהעאַדס אין אַ פּינטל-גרייס סלוי. גיסן גענוג עפּלזאַפט עפּעס וועגן פידדהעאַדס צו דעקן. גיסן די עסיק אין אַ קליין פאַן. לייג די צוקער, זענעפט זאמען, אָלספּייס, און פעפער צו עסיק און ברענגען צו אַ קאָכן.
- גיסן די עסיק געמיש איבער די פידדהעאַדס. פּלאָמבירן דעם סלוי און פּראָצעס אין די גרעסערע טאָפּ פון בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- זאל דער סלוי זיצן ביז קיל. קראָם אין אַ טונקל אָרט אין מינדסטער 2 וואָכן און אַרויף צו 6 וואָכן איידער געדינט. ריפרידזשערייט אַמאָל געעפנט.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 253 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,789 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |