א כאָוממייד מילכיק-פֿרייַ וועגאַן ברויט רעצעפּט. נאַאַן, ינדיאַן פלאַטברעאַד, איז געדינט מיט פילע ינדיאַן מילז , אָבער אין אינדיאַנישער רעסטראַנץ, נאַן אָפט כּולל פּוטער אָדער מאל אַפֿילו יאָגורט. אויב איר זענט געמאכט אַ היים ינדיאַן עסנוואַרג, לייגן דעם כאָוממייד וועגאַן נעץ רעצעפּט צו דיין מעניו. איך ווי צו לייגן טשאַנגקס פון מינסט קנאָבל צו די שפּיץ פון מיין נאַן נאָר איידער קוקינג.
נאַאַן איז יינציק ווי עס איז אַ לעאַווענעד ברויט וואָס הייוון, אָבער עס איז אויך אַ פלאַך ברויט, וואָס מיטל אַז די גאנץ נאַן ברויט זאָל ווייך, ווי ווייַס ברויט, אָבער פלאַך, ווי אַ פּיטאַ ברויט.
מעגילע אַראָפּ פֿאַר אַ ביסל מער פון מיין באַליבט וועגעטאַריער און וועגאַן כאָוממייד ינדיאַן עסנוואַרג רעסאַפּיז צו פּרובירן צו מאַכן זיך אַ גרינג און גאַנץ ינדיאַן-נוסח וועגעטאַריער און וועגאַן מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 צפּ. אַקטיוו טרוקן הייוון (1/2 פּעקל)
- 1/2 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 1 טבספּ. צוקער
- 3 טבספּ. סוי מילך
- 1/2 tsp. ציבעלע פּודער
- 1/2 tsp. קנאָבל פּודער
- 1 צפּ. זאַלץ
- 1 3/4 צו 2 טעפּלעך ברויט מעל
- 1 טבספּ. מאַסלינע ייל (אָדער ווי דארף פֿאַר קוקינג פּלוס מער צו באַרשט די שפּיץ פון די נאַן)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, צעלאָזן די הייוון אין וואַרעם - אָבער נישט הייס - וואַסער. לאָזן דעם שטיין פֿאַר וועגן 10 מינוט, ביז די הייוון ווערט פראָטי.
- איינער די הייוון ווערן ווערן פראָטי, לייגן אין די צוקער, סוי מילך, ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, און זאַלץ, צו די שיסל, און דעמאָלט לייגן אין בלויז גענוג מעל צו מאַכן אַ ווייך טייג, וועגן 1 3/4 צו 2 טעפּלעך. אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך, נייג די טייג פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, אָדער ביז גלאַט.
- ווייַטער, לייטלי ייל אַ באַזונדער שיסל, און שטעלן די נאַן טייג אין די שיסל, דעקן מיט אַ פייַכט טוך און שטעלן עס באַזונדער. לאָזן די טייג העכערונג פֿאַר וועגן איין שעה אָדער ביז די טייג האט דאַבאַלד אין באַנד.
- נאָך רייזינג, פּאַנטשט אַראָפּ די טייג און דעמאָלט ברעכן אַוועק טשאַנגקס פון טייג און זעמל אין גאָלף פּילקע-גרייס ברעקלעך און אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט. קאָווער די טייג באַללס מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו העכערונג ווידער ביז דאַבאַלד אין גרייס ווידער, וועגן 30 מינוט.
- איך האָפֿן איר פּראַקינג אַ באַקינג פּאַן אָדער באַקינג טאַץ צו הויך היץ און דעקן עס מיט אַ ליכט שיכטע בוימל (איך ווי צו נוצן אַ פּאַפּיר האַנטעך, אָבער אַ געבעקס באַרשט וועט אויך מאַכן דעם טריק - אָבער פון קורס זיין אָפּגעהיט אויב די פּאַן איז הייס!).
- זעמל יעדער פּילקע פון טייג אין אַ דין קרייַז און לייגן צו פּאַן איין אין אַ צייַט. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז באַבאַלז אָנהייבן צו ברוין און באַרשט די שפּיץ זייַט מיט נאָך מאַסלינע בוימל. דרייַ און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אויף די אנדערע זייַט.
רעצעפּט נאָטיץ: נאַאַן קענען זיין קאָכן אויף אַ גריל פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט איבער זייער הויך היץ.
דאָ ס אַ ביסל מער כאָוממייד וועגעטאַריער און וועגאַן ינדיאַן עסנוואַרג רעסאַפּיז צו פּרובירן:
- וועגעטאַריער רויט לענטל סאַמבאַר רעצעפּט
- אָווען-בייקט וועגעטאַריער סאַמאָסאַז מיט פּיז און פּאַטייטאָוז
- וועגעטאַריער און וועגאַן קאָקאָסנוס קרירעד לענטילס
- געמישט ינדיאַן-ספּייסט וועדזשטאַבאַלז רעצעפּט (סאַבדזשי)
- פריד פּאַנער קעז פּאַקאָראַס
- ינדיאַן טאַנדאָאָרי-ספּייסט גרילד טאָפו
- געווירציק ינדיאַן באָמבייַ פּאָטאַטאָעס מיט טשילי
- אַלאָאָ מאַטע (ינדיאַן ספּייסט פּאַטייטאָוז און פּיז)
- אפילו מער וועגעטאַריער ינדיאַן עסנוואַרג רעסאַפּיז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 76 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 470 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |