טראַדיטיאָנאַללי, סאַמאָסאַס ביסט אַ שפּריץ ינדיאַן פֿאַרבייַסן עסנוואַרג, אָבער איך ווי צו עסן און גרינג בייקט וועגעטאַריער סאַמאָסאַז ווי אַ ענטרעע, אָדער צוזאמען מיט עטלעכע אנדערע וועגעטאַריער ינדיאַן עסנוואַרג זייטן, אַזאַ ווי רייַז און דאַל . אָבער, איר בעסער צו עסן דיין ינדיאַן סאַמאָסאַס, זיין זיכער צו דינען זיי מיט אַ דיפּינג סאָוס און הנאה דיין טראדיציאנעלן ינדיאַן עסנוואַרג מאָלצייַט!
דעם בייקט סאַמאָסאַ רעצעפּט איז וועגאַן ווי געזונט ווי וועגעטאַריער, און נידעריקער אין פעט ווי טראַדישאַנאַלי געפּרעגלט סאַמאָסאַס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אַניאַנז (מינסט)
- 1 טבספּ. קאָריאַנדער
- 1 צפּ. קומין
- 1/4 צפּ קייען פעפער
- ½ לב. פּאַטייטאָוז (כאַפּט אין 1/2 אינטש ברעקלעך)
- 10 oz. פּיז (פאַרפרוירן, טאָד און ויסגעשעפּט)
- 1/4 טעפּל סילאַנטראָו (כאַפּט פריש)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 9 בויגן פיילאָ געבעקס (טאָד)
- 2 צפּ. מאַסלינע ייל (ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרהיטן די ויוון צו 400 ף.
- אין אַ גרויס סקעלעט אויף מיטל-הויך היץ, סאָוטע די אַניאַנז אין אַ ביסל פון בוימל ביז זיי זענען ווייך, וועגן 6-8 מינוט.
- לייג די קאָריאַנדער, קומין, און קייען, און קאָכן פֿאַר אנדערן מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן די פּאַטייטאָוז, פּיז, און סילאַנטראָו, סטערינג צו מישן געזונט. צייַט מיט אַ ביסל פון זאַלץ און פעפער.
- סטאַק 3 אָדער 4 שיץ פון פיללאָ צוזאַמען, און רעפטל 4 אַפֿילו רעקטאַנגגאַלז מיט אַ פּאָר פון קיך שער. פאָרזעצן מיט די מנוחה פון די פיללאָ, דעמאָלט דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
- אָרט צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון די קאַרטאָפל און פּיז מישן אין די ווינקל פון די טייג, דעמאָלט זעמל די ווינקל צו די צענטער. פאַרלייגן אין די לינקס און רעכט עקן, דעמאָלט ראָולד אַרויף ווידער.
- אָרט יעדער סאַמאָסאַ אויף אַ באַקינג בויגן, און לייטלי באַרשט די טאַפּס מיט מאַסלינע בוימל.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז לייטלי גאָלדען ברוין.
* באַמערקונג: איר טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַר-קאָכן די פּאַטייטאָוז ווי לאַנג ווי זיי זענען געהאַקט אין קליין גענוג ברעקלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 45 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 32 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |