א שמעקן פון צימערינג און מושקאַט לייגן טאַם צו דעם גרינג שנעל ברויט. די ברויט איז גאנץ פרישטיק אָדער פֿאַרבייַסן ברויט, און עס קענען אויך זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן אַנשטאָט פון שטיקל. רעפטל עס און דינען אים מיט אַ שעפּ פון ייַז קרעם אָדער ווינטל עטלעכע זיס לימענע סאָוס איבער אים.
די ברויט איז געמאכט מיט אַ לעפיערעך קליין פעט, מאכן עס לייטער ווי פילע אנדערע שנעל ברעדז. בוטטערמילק, ברוין צוקער, און געהאַקט פּיקאַנז לייגן טאַם און געוועב צו די פייַן ברויט.
פילן פריי צו טוישן עס אַרויף אַ ביסל דורך ניצן וואָלנאַץ אַנשטאָט פון פּעקאַנז. אָדער לייגן וועגן 1/2 צו 3/4 גלעזל פון האַלב - שאָקאָלאַד טשיפּס, כאַפּט דאַטעס, אָדער רייזאַנז. דזשאַז עס אַרויף מיט אַ קרונטשי טאַפּינג. וואָרף אַ ביסל טיספּונז פון צימערינג צוקער מיט אַן עקסטרע 1/4 טעפּל פון געהאַקט פּעקאַנז און שפּריצן זיי איבער די לאַבן נאָר איידער עס גייט אין די ויוון. א סטריוסעל ברעקל טאַפּינג איז אן אנדער גרויס וועג צו לייגן געוועב און טאַם צו אַ וואָכעדיק שנעל ברויט.
דינען דעם שנעל ברויט ווי אַ קאַווע שטיקל אָדער פרישטיק ברויט אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן. עס איז גרויס מיט דעם שנעל צימערינג פּוטער אָדער אַ פלייווערד קרעם קעז פאַרשפּרייטן .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/4 טעפּלעך סיפטיד אַלע-ציל מעל (
- 10 1/4 אונס )
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע מושקאַט
- 1 טעפּל ברוין צוקער (ליכט אָדער פינצטער, פּאַקט)
- 1 גרויס יי
- 1 טעפּל בוטטערמילק
- 3 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- 1 טעפּל געהאַקט פּעקאַנז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- גריס און מעל אַ 9-דורך-5-דורך-3-אינטש לאַבן פּאַן.
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, סאָדע, זאַלץ, און בשמים; מישן מיט אַ לעפל אָדער וויסק צו צונויפגיסן ונ דורך. צעבער די ברוין צוקער אין די מעל געמיש.
- אין אַ קליין שיסל, וויסק די יז לייטלי. ווהיסק אין די באַטערמילק און צעלאָזן פּוטער ביז געזונט בלענדיד. די יאָג און בוטטערמילק געמיש אין די מעל געמיש ביז געזונט בלענדיד.
- פאַרלייגן אין די געהאַקט פּעקאַנז.
- לעפל די טייג אין די צוגעגרייט לאַבן פּאַן.
- באַקן די שנעל ברויט אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45-50 מינוט, אָדער ביז אַ ווודאַן שטיק אָדער קעסטל טעסטער ינסערטאַד אין צענטער קומט אויס ריין.
- קיל די ברויט אין די פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר וועגן 10 מינוט. קער עס אויס און שטעלן עס אויף די געשטעל צו קילן גאָר איידער סלייסינג.
עצות
- דעם שנעל ברויט רעצעפּט קענען לייכט זיין קאָנווערטעד צו מאַכן מאַפאַנז . נאָר היץ די ויוון צו 400 ף און שמירן 12 מאַפאַן טעפּלעך. מאַכן די טייג, פאַרלייגן אין די פּאַן, און פּלאָמבירן די צוגעגרייט מאַפאַן טעפּלעך וועגן צוויי-דריטס פול. באַקן די מאַפאַנז פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון אַ מאַפאַן קומט ריין.
- ווען איר מאַכן שנעל ברעדז און מאַפאַנז, שטענדיק פּרעהעאַט די ויוון גאָר און האָבן פּאַנס גרייט איידער איר לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן ינגרידיאַנץ. די באַקינג סאָדע און באַקינג פּודער אָנהייבן צו העכערונג ווי באַלד ווי די טייג איז קאַמביינד, אַזוי באַקומען עס אין די פּאַן און די ויוון ווי געשווינד ווי מעגלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 358 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 102 מג |
| סאָדיום | 637 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |