דעם מאַסיוו סאָוטהערן נוסח באַרביקיו פּולד כאַזער סאַנדוויטש איז טאַפּט מיט אַ געשמאַק זיס און טאַנגי באַרביקיו סאָוס, קרימי קאָלעסלאַוו און זויער דזשאַלאַפּענאָס און איז סטאַפט אין אַ קרוכלע און בוטטערי סעסאַמי זוימען באַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די באַרביקיו פּוללד פּאָרק:
- 1 כאַזער באַט
- 1 טבספּ. פעפער
- 2 טבספּ. טשילי פּודער
- 2 טבספּ. זאַלץ
- 1/2 טעפּל ליכט ברוין צוקער
- 1/2 tsp. קייען פעפער
- 2 טבספּ. ערד קאַווע
- פֿאַר די סאַנדוויטש:
- 1 סעסאַמי זוימען ביין
- 1/2 לב. באַרביקיו פּולד כאַזער
- 2 טבספּ. זיס בעיבי רייז באַרביקיו סאָוס
- 2 טבספּ.
- מייַאָ-באזירט קאָלעסלאַוו
- 1 טבספּ.
- זויער דזשאַלאַפּענאָוז
- 1 פּונקט פון סאָלטיד פּוטער
ווי צו מאַכן עס
--- פֿאַר די באַרביקיו פּוליד פּורק ---
- קאַמביין פעפער, טשילי פּודער, זאַלץ, ליכט ברוין צוקער, קייען פעפער און ערד קאַווע און גערודער. מאַסאַזש דעם רייַבן אין די כאַזער באַט און ייַנוויקלען טייטלי אין אַלומינום שטער. שטעלן די פלייש אין די סמאָוקער מיט עפּלוווד טשיפּס און רויך פֿאַר 2 שעה בייַ 220 דיגריז.
- אַריבערפירן די אלנגעוויקלט כאַזער באַט צו דיין אויוון און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 5 מער שעה אָדער ביז די פלייש סטאַרץ צו פאַלן באַזונדער.
- איצט עס ס צייַט פֿאַר די קאָלעסלאַוו. איך שטענדיק זאָגן אויב איר האָט אַ באַליבט אָדער באַקאַנט רעצעפּט - נוצן אַז! אויב איר טאָן נישט נאָכגיין מיין פירן און צעהאַקן אַ קאָפּ פון גרין קרויט זייער פיינלי און זאַלץ. לאָזן די זאַלץ ווייקן די וואַסער.
- דערווייַל, לייגן 2 טיילן בוטטערמילק צו 1 טייל מייַאָ און צייַט מיט צוקער, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער. לייג אַ שפּריץ פון עסיק און קאָך. וואַרפן די סאָוס מיט די קרויט און עטלעכע מאַטשטיק קעראַץ און שטעלן באַזונדער.
- איצט אַסעמבאַל די סענדוויטש - נעמען דיין סעסאַמי זוימען באַן און דעלאַקאַטלי שנייַדן עס אין העלפט. שמייכל אַ קליין ביסל פון פּוטער אויף יעדער זייַט און שטעלן עס אין אַ סקאָווראָדע ביז עס הייבט צו קראַשט אַרויף.
- אַראָפּנעמען פון די פּאַן און שטעלן די פּולד כאַזער אויף די דנאָ באַן און דעקן עס מיט באַרביקיו סאָוס. ווייַטער, לייגן די קאָלעסלאַוו און די זויער דזשאַלאַפּענאָס. שטעלן די אנדערע העלפט פון די באַן אויף שפּיץ און דינען.