ווי צו מאַכן מאַרשמעלאָוז

01 פון 14

מאַכן דיין פּלאַן פֿאַר האָמעמאַדע מאַרשמעלאָוז

צי האָט איר וויסן אַז מאַרשמעלאָוז זענען נאָר דזשעלאַטאַן, צוקער, און יי ווייַס (געזונט, פּלוס אַ ביסל פון זאַלץ און וואַניל און דעמאָלט קאָרנסטאַרטש און פּאַודערד צוקער פֿאַר וואָס קוואַליטעט פּודערדיק קאָוטינג)? ווי אַזוי פילע זאכן, כאָוממייד מאַרשמעלאָוז בלאָוז קראָם-געקויפט ווערסיעס אויס פון די וואַסער. פּלוס, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן קיין דריינג אַגענץ אָדער יקקי פּראַזערוואַטיווז ווען איר מאַכן זיי זיך. בעת געזונט ווערט די מי, כאָוממייד מאַרשמעלאָוז טאָן דאַרפן עטלעכע טריט, אַזוי זיין זיכער צו לייענען דורך אַלע די טריט און טשעק די ינגרידיאַנט און ויסריכט רשימות ונטער איידער איר אָנהייב.

ערשטער, קלייַבן דיין ינגרידיאַנץ:

• 1/2 טעפּל cornstarch
• 3/4 טעפּל פּאַודערד צוקער
• 2 יי ווייַס
• 1/4 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
• 1/4 טעפּל געלאַטין
• 2 1/4 טעפּלעך צוקער
• 2 טיספּונז וואַניל

רגע, מאַכן זיכער איר האָבן די נייטיק עקוויפּמענט:

• עלעקטריק ביטערז, באַלאָן וויסק, אָדער שטייענדיק מיקסער
• מיטל פאַן
• זיסוואַרג טערמאָמעטער
• עטלעכע גרויס באָולז
• גרויס באַקינג פּאַן
• ריין און פלאַך אַרבעט ייבערפלאַך (טאָמבאַנק אָרט אָדער גרויס קאַטינג ברעט)

02 פון 14

צוגרייטן די פּאַן

03 פון 14

בליען די געלאַטין

04 פון 14

אָנהייב אַ צוקער סירעפּ

ברענגען די צוקער (2 1/4 טעפּלעך) און 3/4 טעפּל וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ מיטל פאַן. האַלטן בוילינג די ריזאַלטינג צוקער סירעפּ ביז עס ריטשאַז 240 ° F - דאָס וועט נעמען בייַ מינדסטער 10 מינוט, אויב נישט מער.

צי ניט קאָרמען אָדער סווירל די סירעפּ ווי עס קאָקס, טאן אַזוי וועט פאַרגרעסערן די גיכער פון די סירעפּ קריסטאַלליזינג. אויב צוקער קריסטאַלז פאָרעם צוזאמען די זייטן פון די פּאַן, נוצן אַ געבעקס באַרשט דיפּט אין קאַלט וואַסער צו באַרשט זיי אַראָפּ צוריק אין די סירעפּ.

05 פון 14

שנייַדן די יי ווייַס

אַמאָל די צוקער סירעפּ האט ריטשט 240 ° ף, נעמען עס אַוועק די היץ און אָנהייב כיפּינג די יי ווייץ. אין אַ זייער גרויס שיסל אָדער די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער, צעטיילט די יי ווייץ (2) ביז פּינע. לייג די זאַלץ (1/4 לעפעלע). פאָרזעצן כיפּינג די יי ווייץ ביז גיך פּיקס פאָרעם - די יי ווייץ וועט שטארק פאַרגרעסערן אין באַנד, דרייען אָופּייק ווייַס, באַקומען בלאַנק, און ווען איר הייבן די וויסק אָדער ביטער פון די יי ווייץ איר וועט קענען צו ווענדן זיי קאַפּויער דער שפּיץ פון יי ווייץ אַז קלעמערל צו די וויסק אָדער ביטערז וועט האַלטן זייַן פאָרעם. שטעלן די געשלאגן יי ווייץ באַזונדער בשעת איר טאָן טריט 6 און 7.

06 פון 14

גיסן די צוקער סיראַפּ אין געלאַטין

07 פון 14

קלאַפּן צוקער סירעפּ און געלאַטין

08 פון 14

לייג וואַניל און יי ווייץ

09 פון 14

קלאַפּן ביז ביללאָווי

10 of 14

גיסן אין די פּאַן

11 פון 14

צוגרייטן אַ קאַטינג סורפאַסע

12 פון 14

שנייַדן די מאַרשמעלאָוז

פליפּ די מאַרשמעלאָו אויס פון די פּאַן אַנטו די צוגעגרייט קאַטינג ייבערפלאַך. ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן מאַרשמעלאָוז אין סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז אָדער וועלכער דיין ווי, אָדער נוצן קיכלעך קאַטערז דיפּט אין די קאָרנסטאַרטש-פּאַודערד צוקער צו שנייַדן שפּאַס שאַפּעס.

באַמערקונג אַז איר קענען שנייַדן די מאַרשמעלאָוז ווי גרויס אָדער ווי קליין ווי איר ווי!

13 פון 14

וואָרף אָדער קאָוט מאַרשמעלאָוז

14 פון 14

דינען אָדער קראָם

דינען דיין מאַרשמעלאָוז - ווי טייל פון אַ זיסוואַרג טעלער, צוזאמען עטלעכע שטיקל אָדער ייַז קרעם , אין הייס שאָקאָלאַד (בעסטער געמאכט מיט פאַקטיש שאָקאָלאַד !), אָדער אַלע דורך זייער ווייך, פּוכיק, געשמאַק סעלווז. אָדער, קראָם זיי אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער. זיי זענען טראַנסקענדאַנט די טאָג זיי זענען געמאכט, געשמאַק פֿאַר אַ וואָך, און נאָך בעסער-ווי-קראָם-געקויפט פֿאַר וועגן אַ חודש דיפּענדינג אויף די הומידיטי ווו איר זענט.