דעם גרינג ספּייסט בריידיד רויט קרויט מאכט אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל מיט די געשמאַק כאַזער טשאָפּס און קרעם סאָוס. די קרויט כולל apples, אַ ביסל עסיק און ווייַן, און בשמים וואָס איר מיסטאָמע האָבן אין דיין שפּייַזקאַמער.
די כאַזער טשאָפּס זענען בישליימעס האַלב אין די סקילאַט און פאַרטיק מיט אַ טאַנגי זענעפט און קרעם סאָוס.
אויב איר וואָלט אלא ניט נוצן ווייַן, נוצן עפּל זאַפט אָדער סידעס אין פּלאַץ פון די ווייַן אין די קרויט, און נוצן מער הינדל לאַגער אין אָרט פון די ווייַן אין די כאַזער טשאָפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קרויט:
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 לעפל פּוטער
- 1 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 קנאָבל קנאָבל (געדריקט)
- 1 קליין קאָפּ פון רויט קרויט (קאָאַרסעלי שרעדיד)
- 2 מיטל apples (פּילד און קאָרעד)
- 1/2 טעפּל טרוקן רויט ווייַן (אָדער נוצן עפּל זאַפט אָדער עפּלזאַפט)
- 3 טייבאַלספּונז עפּלזאַפט עסיק
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער (ליכט אָדער פינצטער, פּאַקט)
- 1 בייַ בלאַט
- 2 צו 3 אינטשעס צימערינג שטעקן
- 1/4 לעפעלע אָלספּייס (ערד)
- שוואַרץ פעפער צו טעם (פרעשלי ערד)
- זאַלץ צו געשמאַק
- פֿאַר די כאַזער טשאָפּס:
- 1 לעפל פּוטער
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 4 כאַזער טשאָפּס (ריב אָדער ליין, ביין-אין, וועגן 3/4-אינטש גרעב)
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד אָדער געשמאַק)
- 1 1/4 טעפּלעך הינדל לאַגער (נידעריק סאָדיום אָדער כאָוממייד אָן קיין זאַלץ)
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן (אָדער ניצן מער הינדל לאַגער אָדער עפּל עפּלזאַפט)
- 1 לעפל זענעפט (דידזשאָן)
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז
- געדעכטע קרעם
ווי צו מאַכן עס
קאַבבאַגע
היץ די 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל און 1 לעפל פון פּוטער אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ. לייג די געהאַקט ציבעלע און קאָכן, סטערינג, ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט. לייגן די קנאָבל און קאָכן, סטערינג, פֿאַר אן אנדער מינוט.
דערווייַל, שנייַדן די קאָרעד apples אין וועדזשיז און שנייַדן די וועדזשיז לענגטווייז אין דין סלייסיז.
צו די ציבעלע געמיש, לייגן די קרויט, עפּל סלייסיז, ווייַן, עסיק, ברוין צוקער, בייַ בלאַט, צימערינג שטעקן, און אָלספּייס.
ברענגען צו אַ מליען. קאָווער און מליען סלאָולי איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז די קרויט איז זייער ווייך. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
אַראָפּנעמען די צימערינג שטעקן און ביי בלאַט איידער געדינט.
כאַזער טשאָפּס
אין אַ גרויס סקעלאַט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל היץ, צעלאָזן די פּוטער מיט די גרינס בוימל.
שפּריצן די כאַזער טשאַפּס לייטלי מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
סיר די כאַזער טשאָפּס פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז ברוין. לייג די הינדל לאַגער און ווייַס ווייַן צו די פּאַן און ברענגען צו אַ מליען. רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן, און מליען פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז די כאַזער טשאַפּס זענען ווייך. אַראָפּנעמען די טשאַפּס צו אַ טאַץ און האַלטן וואַרעם.
שפּאַנונג די ליקווידס דורך אַ מעש זיפּ און צוריקקומען צו די פּאַן. ברענגען די ליקווידס צו אַ קאָכן און קאָכן, אַנקאַווערד, ביז רידוסט דורך וועגן צוויי-דריטס, וועגן 3/4 גלעזל.
ווהיסק אין די זענעפט און שווער קרעם. קאָכן די סאָוס, סטערינג אָפט פֿאַר וועגן 2-3 מינוט איבער די לאָואַסט היץ באַשטעטיקן צו טיקאַן אַ ביסל, אָבער טאָן ניט לאָזן עס קאָכן.
געשמאַק און סטרויערן סאָוסינגז, לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
דינען די כאַזער טשאַפּס מיט די סאָוס און די בראַזעד רויט קרויט.
לייגן בוילד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער לאָקשן פֿאַר אַ גאַנץ און סאַטיספייינג מיטאָג. פּאָטאַטאָ סאַלאַט וואָלט זיין אַ ויסגעצייכנט ברירה ווי געזונט.
איר קען אויך ווי
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 533 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 467 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |