אויב איר ווי דיין בריסקעט אויף די געווירציק זייַט, דעמאָלט דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר. אָבער, איר קענען סטרויערן די קייען צו דיין טעם. ניצן די פלייווערפאַל בריסקעט עצות צו פאַרבעסערן אַ טאָפּ פון באַרביקיוד בינז. Absolutely delicious!
וואָס איר דאַרפֿן
- 8-10 lbs./3.6-4.5 קג רינדערנס (בריסקעט)
- פֿאַר די רייַבן:
- 1/3 טעפּל / 80 מל. פּאַפּריקאַ
- 1/4 טעפּל / 60 מל. שוואַרץ פעפער
- 1/4 טעפּל / 60 מל. ברוינע צוקער
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל. זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל. טשילי פּודער
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל. קנאָבל פּודער
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל. ציבעלע פּודער
- 1 לעפל / 15 מל. קייען (נוצן ווייניקער אויב בילכער)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט סמאָוקער און לייגן האָלץ טשיפּס פון דיין ברירה. ריין און טרוקן די בריסקעט. קאַמביין רייַבן ינגרידיאַנץ און צולייגן אַנטו בריסקעט.
2. אָרט בריסקעט אין סמאָוקער 8-10 שעה. האַלטן די סמאָוקער טעמפּעראַטור בייַ וועגן 225 דיגריז ף / 110 דיגריז C. צו פאַרגרעסערן צערטלעכקייַט, נעמען די בריסקעט אויס פון די סמאָוקער, ייַנוויקלען אין אַלומינום פאַרמייַדן און שטעלן אין ויוון בייַ 180-280 דיגריז F / 80-95 דיגריז C פֿאַר די לעצטע צוויי שעה.
טיפּיקלי נאָך 8-10 שעה אַ שטיק פון פלייש וועט אַבזאָרבד ווי פיל רויך ווי עס קענען און נאָך סמאָקינג קען ימפּאַרט אַ ביטער טאַם.
3. נעמען בריסקעט אַוועק פון היץ און לאָזן זיצן פֿאַר 20 מינוט איידער סלייסינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1170 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 23 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 27 ג |
| קאַלעסטעראָל | 435 מג |
| סאָדיום | 2,443 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 137 ג |