01 פון 06
אָרט די עגגס אין אַ פּאָט
Leah Maroney שווער-בוילד עגגס מאַכן אַ גרויס פֿאַרבייַסן אָדער דערצו צו סאַלאַדס, סאַנדוויטשיז, אָדער ראַפּס. כאָטש בוילינג אַ יי קען ויסקומען פּשוט, עס נעמט גענוי טיימינג צו געבן אַ בישליימעס שווער בוילד יי מיט קיין קראַקס אָדער אַנסייטלי גרין יאָוקס.
קוקינג עגגס אין באַטשאַז וועט ראַטעווען צייַט און מי. האַרט-בוילד עגגס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער, ונפּעעלעד, פֿאַר אַ וואָך. נאָר קאָכן ווי פילע עגגס ווי איר פּלאַן צו עסן ין איין וואָך.
קלייַבן די גרייס פון דיין טאָפּ באזירט אויף ווי פילע עגגס איר וועט זיין קוקינג. פֿאַר אַפֿילו באַהיצונג, די עגגס זאָל זיין שטעלן אין אַ איין שיכטע אויף די דנאָ פון די טאָפּ; טאָן ניט אָנלייגן די עגגס. דער טאָפּ זאָל אויך האַלטן גענוג וואַסער צו דעקן די עגגס דורך איין אינטש. אָרט די עגגס אין די דנאָ פון די טאָפּ אין אַ איין שיכטע.
* ווייַל רובֿ מענטשן טאָן ניט האַלטן זייערע עגגס אויף די טאָמבאַנק אין צימער טעמפּעראַטור, די ינסטראַקשאַנז האָבן געווארן טיילערד צו אַרבעטן מיט ריפרידזשערייטיד עגגס . *
02 פון 06
קאָווער די עגגס מיט וואסער
Leah Maroney קאָכן די עגגס מיט קאַלט וואַסער. צו ענשור אַפֿילו באַהיצונג, די וואַסער זאָל דעקן עגגס דורך לפּחות איין אינטש.
פּלייסינג איין לעפל פון עסיק אין די וואַסער וועט העלפן האַלטן די ווייץ פון ספּילינג אויס אויב די שאָל קראַקס, אָבער קען אויך לייגן אַ קליין טאַם. זאַלץ האט די זעלבע ווירקונג אָבער וועט כאַפּן די בוילינג פונט פון די וואַסער, וואָס קענען פירן צו אָוווערקוקינג און גרין יאָוקס.
אויב די עגגס זענען העאַטעד רעכט, די שעלז זאָל נישט פּלאַצן.
03 פון 06
היץ די עגגס
Leah Maroney אָרט די טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ, אָן אַ דעקל, און לאָזן עס צו קומען צו אַ ראָולינג קאָכן-ינדאַקייטיד דורך גרויס, קראַפטיק באַבאַלז. ברענגען דעם טאָפּ צו אַ קאָכן אָן אַ דעקן וועט פּאַמעלעך אַראָפּ די באַהיצונג פּראָצעס און רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון די שעלז קראַקינג.
איר קען זען סטרימז פון באַבאַלז קומען אויס פון די עגגס ווי זיי היץ. דעם איז געפֿירט דורך די קעשענע פון לופט בייַ די דנאָ פון יעדער יי וואָס יקספּאַנדז ווי עס איז העאַטעד. די יקספּאַנדינג לופט וועט אַנטלויפן דורך די קליינטשיק פּאָרעס אין די יי שאָל און דערשייַנען ווי אַ שטעג אָדער טייַך פון באַבאַלז. אויב די עגגס היץ אויך געשווינד, די לופט וועט יקספּאַנד פאַסטער ווי עס קענען אַנטלויפן און די דרוק וועט פאַרשאַפן די שאָל צו פּלאַצן עפענען.
ווי באַלד ווי דער טאָפּ ריטשאַז אַ פול קאָכן, אַראָפּנעמען עס פון די היץ.
04 פון 06
קאָווער די פּאָט
Leah Maroney נאָך רימוווינג די טאָפּ פון די היץ, שטעלן אַ דעקל אויף שפּיץ און לאָזן עס זיצן ונדיסטורבעד. דאס איז ווו דיין טיימינג באדערפענישן צו זיין גענוי. אויב די עגגס זיצן אין די הייס וואַסער אויך לאַנג, זיי וועלן אָוווערקוק און סוף אַרויף מיט אַ גרין יאָוק.
עקסטרע גרויס עגגס וועט דאַרפֿן 18 מינוט צו גאָר קאָכן, גרויס עגגס דאַרפֿן 15 מינוט, און מיטל עגגס דאַרפֿן 12 מינוט. שטעלן אַ טייַמער צו פאַרמייַדן אָדער אונטער קוקינג.
פֿאַר ווייך-בוילד עגגס (ראַני יאָוקס, האַרט ווייַס), לאָזן די עגגס פֿאַר 5 מינוט ווייניקער ווי די צייַט דארף צו קאָכן די יי.
05 פון 06
אייז באַט
Leah Maroney ווען די טייַמער גייט אַוועק, קערפאַלי באַזייַטיקן די עגגס פון די טאָפּ מיט אַ לעפל און אָרט אין אַ שיסל פול פון ייַז און וואַסער. די ייַז וואַנע וועט קיל די עגגס געשווינד און האַלטן די קוקינג פּראָצעס. די ייַז וואַסער וועט אויך פאַרשאַפן די יי צו אָפּמאַך און ציען אַוועק פון די שאָל וואָס וועט מאַכן עס גרינגער צו שאָלעכץ. זאל דער עגגס זיצן אין די אייז וואַנע פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט.
אויב איר לעבן אין אַ קלימאַט וואָס טאַפּס וואַסער לויפט זייער קאַלט, איר קענען לויפן קאַלט וואַסער איבער די עגגס פֿאַר פינף מינוט, נישט צו גרייטן אַ ייַז וואַנע.
06 פון 06
שעפּן די יי
Leah Maroney צו שאָלעכץ די יי, לייטלי צאַפּן די יי אויף אַ שווער ייבערפלאַך צו פּלאַצן די שאָל. אַמאָל די שאָל איז קראַקט אַלע די וועג אַרום, עס זאָל לייכט שאָלעכץ אַוועק פון די יי. אַמאָל די שאָל איז אַוועקגענומען, קלאָוזינג די עגגס אונטער וואַסער צו קלאָוז אַראָפּרעכענען קיין קליין ביטן פון שאָל וואָס קען נאָך זיין אַטאַטשט.
קיין עגגס וואָס איר טאָן ניט פּלאַן צו עסן מיד זאָל זיין לינקס אַנפּעראַלד און ריפרידזשערייטיד. ונפּעעללעד שווער-בוילד עגגס וועט בלייַבן גוט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ וואָך.