דעם גרינג שרימפּ געפּרעגלט רייַז איז רעסטאָראַן-קוואַליטעט (אָדער בעסער!). פריש אָדער פאַרפרוירן שרימפּ זענען געשווינד גערודער-געפּרעגלט מיט קנאָבל און אַניאַנז. לייג די האַלב רייַז, אַ פּאָר פון עגגס, פאַרפרוירן פּיז , פּלוס מיין אייגן טייַלענדיש סאָוס, און איר האָבן אַ געפּרעגלט רייַז רעצעפּט וואָס איז זיכער צו ביטע אַלעמען, אפילו דיין קידס. א גרויס וועג צו נוצן לעפטאָוווער רייַז - און לעפטאָוווער ראָוסטיד הינדל קענען אויך זיין מוסיף אויב איר האָבן עטלעכע גענומען אַרויף פּלאַץ אין די פרידזשידער. לייג טשיללי אויב איר ווי עס געווירציק. Yum!
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך רייַז (ויבן 1-3 טעג, געהאלטן אין די פרידזשידער, אָדער פריש געמאכט)
- 8-12 שרימפּ (מיטל אָדער 15-20 קליין שרימפּ, שאָל אַוועקגענומען טיילז קענען זיין אַוועקגענומען אָדער לינקס אויף.אפֿשר פאַרפרוירן, טאָו שנעל אין טעפּיד וואַסער)
- 3-4 טבספּ. קוקינג ווייַן (ווייַס)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (מינסט)
- 3-4 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 2 עגגס
- 1/2 צו 3/4 גלעזל פּיז (פאַרפרוירן אָדער פאַרפרוירן געמיש וועדזשטאַבאַלז, 1/2 גלעזל קאַשוז אַפּשאַנאַל)
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס: (זייט זיכער צו טאָפּל די אַמאַונץ פֿאַר מער ווי 4 טעפּלעך פון רייַז)
- 1/2 tsp.
- שרימפּ פּאַפּ (אָדער 1/2 טבספּ. סאָוס)
- 2 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 1 צפּ. צוקער
- 2 טבספּ. סוי סאוס
- 1 קנאָבל פעפער (ווייַס)
- 1-2 צפּ.
- טשילי סאָוס (ויבן פֿאַר מילד רייַז)
- גאַרניש: 1 גרין ציבעלע (טינלי סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
Fried Rice Cooking Tip: אויב איר זענען ניצן טאָג-אַלט רייַז (אָדער עלטער), עס וועט זיין לאַמפּי און סטיקינג צוזאַמען. צו באַזונדער עס (דאָס מאכט פֿאַר אַ פיל בעסער געפּרעגלט רייַז !), שטעלן די רייַז אין אַ גרויס שיסל. לייג 1 טבספּ. פון גרינס בוימל . איצט, ניצן דיין פינגער, מישן די ייל אין די רייַז און באַזונדער די קלאַמפּס, ביז די רייַז איז אומגעקערט אין מער אָדער ווייניקער יחיד גריינז.
- צעברעקן די קאָך-פּרעגלען סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען. שטעלן באַזונדער.
- וואַרעם אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ. לייג 2 טבספּ. ייל פּלוס די קנאָבל און אַניאַנז. טרער-פרי 30 סעקונדן צו 1 מינוט, אָדער ביז שמעקנדיק.
- לייגן קוקינג ווייַן און פאָרזעצן קאָך-פריינג נאָך 2 מינוט, אָדער ביז אַניאַנז אָנהייבן צו פאַרווייכערן.
- לייג די שרימפּ. (אויב ניצן האַלב שרימפּ, לייגן עס שפּעטער צוזאַמען מיט די רייַז). סטיר-פרי 2-3 מינוט, אָדער ביז שרימפּ האָבן פארקערט ראָזעווע און פליישיק.
- פּוש שרימפּ צו די זייַט פון דיין פּאַן. לייג 1 צפּ. מער ייל, דעמאָלט פּלאַצן עגגס אין די פּאַן. געשווינד פריי צו ברעכן - וועגן 1 מינוט.
- האַלטן די וואָק אָדער פריינג פּאַן הייס פֿאַר די לעצטע ביסל טריט (הויך היץ). לייג די רייַז, פאַרפרוירן פּיז און געמישט וועדזשטאַבאַלז, און קאַשוז (אויב ניצן). דריזזלע די קאָך-פּרעגלען סאָוס איבער.
- געשווינד אָנהייב "טאָסינג" די רייַז אין די וואָק / פּאַן, ניצן 2 יוטענסאַלז און אַ טאָססינג-ווי באַוועגונג (ליפטינג פון די דנאָ פון די פּאַן). פאָרזעצן "גערודער-פריינג" אין דעם וועג 3-7 מינוט, אָדער ביז רייַז און פּיז / וועדזשטאַבאַלז זענען הייס.
- אַראָפּנעמען פון היץ און טעם-פּרובירן. פֿאַר גרעסער טאַם, לייגן אַ ביסל מער פיש סאָוס ביז געוואלט געשמאַק איז אַטשיווד. אויב עס טייסץ אויך געזאָלצן, לייגן אַ ביסל סקוויזיז פון פריש לייַם אָדער לימענע זאַפט.
- Top מיט גרין ציבעלע און דינען הייס גלייַך פון די וואָק / פּאַן. פֿאַר יענע וואס ווי עס עקסטרע געווירציק, לייגן פריש-שנייַדן טשילי, אָדער דינען מיט מער אָם פּריק פּאַואָ (רעסיפּע) אויף די זייַט. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1556 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 208 mg |
| סאָדיום | 2,576 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 296 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 22 ג |
| פּראָטעין | 42 ג |