אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ געשמאַק וועג צו קאָכן ברוין רייַז, פּרובירן דעם ווונדערלעך טייַלענדיש קאָקאָסנוס ברוין רייַז רעצעפּט. אין טיילאַנד, קאָקאָסנוס רייַז איז אָפֿט געדינט ווי אַ פאַרבייַסן, טאַפּט מיט סלייסט מאַנגאָ און קאָקאָסנוס קרעם. עס איז טייל פון פאַרבייַסן קיילים אַזאַ ווי כאַ טאַם מאַטע, קהאַאָ לאַם און קהאַאָ ניאַאָ קאַעאָ.
קאָקאָסנוס רייַז איז אויך אַ באַליבסטע זייַט שיסל וואָס אַרבעט געזונט מיט אַ נומער פון פאַרשידענע קוויזינז, אַרייַנגערעכנט טייַלענדיש און ינדיאַן ווי געזונט ווי מערב קיילים. עס איז אַ ידעאַל אַקאַמפּנימאַנט צו עפּעס געווירציק ווי די זיסקייַט וועט אַנטקעגנשטעלנ די היץ.
פֿאַר עטלעכע מענטשן, ברוין רייַז טייסץ אַ ביסל אויך גרייני, אָבער ווען קאַמביינד מיט קאָקאָסנוס מילך, שרעדיד קאָקאָסנוס, און קאָקאָסנוס בוימל, די רייַז נעמט אַ וועלוואַטי געוועב און עקזאָטיש טאַם. אויב איר ווילט, איר קענען שפּיץ די האַלב רייַז מיט עטלעכע טאָוסטיד קאָקאָסנוס אָדער סוויטנעד שעדיד קאָקאָסנוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל קאָקאָסנוס ייל אָדער אנדערע גרינס בוימל
- 1 1/2 טעפּלעך ברוין דזשאַסמינע אָדער
- basmati rice
- 2 טעפּלעך גוט-קוואַליטעט קאָקאָסנוס מילך
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 1/2 טייבאַלספּונז טרוקן שרעדיד קאָקאָסנוס (פֿאַר באַקינג)
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די בוימל איבער די דנאָ פון אַ רעגולער סייזד טאָפּ מיט אַ ענג-פיטינג דעקל.
- לייג די רייַז, קאָקאָסנוס מילך, וואַסער, זאַלץ און שרעדיד קאָקאָסנוס. קאָך און שטעלן זיך הויך היץ. ברענגען צו אַ באַבלינג, אָבער ניט ראָולינג, קאָכן.
- גלייך רעדוצירן היץ צו נידעריק (רעכט אויבן די לאָואַסט באַשטעטיקן) און דעקן טייטלי מיט אַ דעקל.
- לאָזן צו קאָכן פֿאַר 1 שעה, אָדער ביז די קאָקאָסנוס-וואַסער איז אַבזאָרבד דורך די רייַז.
- ווען אַלע (אָדער קימאַט אַלע) פון די פליסיק איז ניטאָ, קער אַוועק די היץ, אָבער לאָזן די טאָפּ אויף די בורנער, באדעקט. לאָזן די רייַז צו זיצן נאָך 5-10 מינוט, אָדער ביז איר גרייט צו עסן. דיין קאָקאָסנוס רייַז וועט בלייַבן וואַרעם דעם וועג פֿאַר 1 שעה אָדער מער (אַ גרויס מאַכן-פאָרויס שפּיץ אויב איר 'רע דערוואַרטן פירמע!).
- פּושט די רייַז מיט טשאַפּסטיקס אָדער אַ גאָפּל, און דינען מיט דיין ברירה פון ענטרעע. אויב איר ווילט, קאָקאָסנוס רייַז קענען זיין טאַפּט מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון טאָוסטיד קאָקאָסנוס (פשוט "טרוקן-פּרעגלען" 1-2 טבספּ. שרעדיד קאָקאָסנוס אין אַ טרוקן פריינג פּאַן ביז טאָאַסטעד), אָדער שפּיץ מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון סוויטאַנדיד שרעדיד קאָקאָסנוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 490 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 23 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |