דעם פּשוט נאָך מעהודערדיק קירבעס קענען זיין וויפּט אַרויף געשווינד וואָס מאכט עס גרויס פֿאַר וואָכןנאַץ, און איר קענען פאַרטרעטער דיין אייגן ברירה פון וועדזשטאַבאַלז דיפּענדינג אויף וואָס איר האָט אין האַנט. דאס איז איינער פון די מילדסט פון טייַלענדיש שטראַל-פרייז, רילייינג אויף ינגבער אלא ווי טשיליז צו לייגן רובֿ פון די טאַם, וואָס מיטל עס איז גרויס פֿאַר קידס און יענע מיט שפּירעוודיק סטאָמאַטשס. אין טיילאַנד זיי וואָלט נוצן טייַלענדיש ינגבער - 'גאַלאַנגאַל' - וואָס איז ענלעך צו אונדזער ינגבער אָבער אַ ביסל סוויטער און ווייניקער פּאַנדזשאַנט. איך געפֿינען רעגולער ינגבער אַרבעט געזונט און עס איז גרינגער צו קומען דורך. די שיסל קענען אויך זיין געמאכט מיט כאַזער אָדער שרימפּ אַנשטאָט פון הינדל. געבן עס אַ גיין און זען ווי גוט כאָוממייד קאָך-פּרעגלען קענען זיין! ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 הינדל (טיז באָונלאַס אָדער 2 באָנאָלע הינדל בריסט, געהאַקט אין בייַסן-גרייס ברעקלעך)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (לילאַ דייסט)
- 2 טבספּ. ינגבער (מינסט אָדער גרייטיד)
- 1 טשילי (רויט מינסט אָדער טשילי פלאַקעס, צו געשמאַק)
- 2 טבספּ. גרינצייג אויל
- 1 צפּ. cornstarch
- פֿאַר די וועגעטאַבלעס: (פילן פֿרייַ צו פאַרטרעטער)
- 1 בראַקאַלי (קאָפּ, קליין געהאַקט)
- 1 גלעזל שניי פּיז
- 6-8 מאַשרומז (סלייסט)
- 1 פעפער פעפער (קליין רויט, סלייסט)
- 1/2 פעפער פעפער (געל, סלייסט)
- 1 טעפּל קרויט (געהאַקט)
- פֿאַר די סטיר-פרי סאָוס:
- 1/3 טעפּל הינדל לאַגער
- 3 טבספּ. האָיסין סאָוס
- 1 צפּ.
- רייַז עסיק (אָדער ווייַס עסיק)
- 3 צפּ.
- פיש סאָוס
- 2 טבספּ. שערי (אָדער קוקינג שעררי)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן אַלע סטיר-פריש סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ גלעזל און קאָך צו צעלאָזן צוקער. דריזזלע 3 טבספּ. איבער געהאַקט הינדל און גערודער. שטעלן הינדל אין פרידזשידער צו מאַרינירן בשעת איר טשאַפּ אַרויף די וועדזשטאַבאַלז.
- אָרט פּאַפּשוי אין אַ גלעזל און לייגן 3 טבספּ. וואַסער. סטיר ביז קאָרנערסטאַרטש דיזאַלווז. שטעלן באַזונדער.
- היץ וואַק אָדער גרויס סקאָווראָדע מיט הויך מיטל היץ. לייגן ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן ציבעלע, ינגבער, און טשילי. גערודער 1 מינוט.
- לייגן מאַרינאַטעד הינדל און קאָך-פּרעגלען ביז הינדל טורנס יוואַנלי אָופּייק (2 מינוט).
- לייג בראַקאַלי און סנאָוופּעאַס פּלוס אַ ביסל טבספּ. קאָך-פריי סאָוס. טרינקען 1-2 מינוט.
- לייגן מאַשרומז און פעפער פעפער (2 פארבן) פּלוס מער גערודער-פלייש סאָוס. גערודער 1 מינוט.
- לייג געהאַקט קרויט פּלוס רימיינדיד גערודער-פּרעגלען סאָוס. טרער-פרי 1 מינוט.
- פּוש ינגרידיאַנץ באַזונדער צו אַנטדעקן דעם סאָוס. לייג די קאָרנסטאַרטש / וואַסער געמיש און קאָך ביז עס טיקאַנז (30 סעקונדן צו 1 מינוט), דעמאָלט גערוען אַלץ צוזאַמען.
- געשמאַק-פּרובירן די קאָך-פּרעגלען, אַדינג מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג. אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אַ קוועטשן פון לייַם זאַפט אָדער אַ פאַרבינדן מער עסיק. דינען מיט טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז אויף די זייַט אָדער איבער לאָקשן און ענדזשוי!
האָיסין סאָס עצה: דורך יאָרן פון דערפאַרונג, איך האָבן דיסקאַווערד ניט אַלע
האָיסין סאָסאַז זענען באשאפן די זעלבע וועג און דעריבער בייַטן זייער טעם. אויב איר'ווע געראטן צו געפינען טייַלענדיש האָיסין סאָוס, טאָן אַז עס טענדז צו זיין סוויטער, אַזוי איר זאל וועלן צו שנייַדן צוריק אויף די צוקער אין דעם רעצעפּט. איך האָבן גוט רעזולטאַטן מיט אַסיאַן משפּחה האָיסין סאָוס און לי קום קע האָיסין סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) |
|---|
| קאַלאָריעס | 2012 |
| גאַנץ פאַט | 114 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 30 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 47 ג |
| קאַלעסטעראָל | 628 mg |
| סאָדיום | 1,895 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 11 ג |
| פּראָטעין | 208 ג |
(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.