דעם האַרציק גרינס זופּ איז לאָודיד מיט וועדזשטאַבאַלז: קעראַץ, טראַוולערז, ליקס, טאַמאַטאָוז און גרין בינז. עס איז אויך געמאכט מיט רינדערנס לאַגער, וואָס גיט עס אַ ספּעציעל רייַך, טיף טאַם, אָבער איר קען נוצן הינדל לאַגער אויב איר בעסער. אָדער פֿאַר אַ וועגעטאַריער ווערסיע, נוצן גרינס לאַגער .
און דאָ ס עטלעכע מער גוט נייַעס: איר קענען נוצן פאַרפרוירן גרין בינז! ווי פאַרפרוירן וועדזשיז גיין, גרין בינז ביסט איינער פון די בעסטער. זיי זענען שטאַרק גענוג צו טייַנען פרעשנאַס און קוואַליטעט דורך די בליץ-פריזינג פּראָצעס, ספּעציעל אויב זיי זענען געגאנגען צו אַ זופּ. עס וועט ראַטעווען איר אַ ביסל פון אַרבעט מיט די טרימינג און טשאַפּינג. נאָר לייגן זיי רעכט אין די סוף און מליען נאָר ביז זיי זענען הייס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל קעראַץ, פּילד
- 3 גרויס סעלדעריי סטאָקס
- 1 מיטל ברוקווע
- 1 לעק
- 4 ראָמאַן טאַמאַטאָוז
- 1 האַנדפול פאַרפרוירן שנייַדן גרין בינז
- 1 מיטל ציבעלע, פּילד
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד און מינסט
- 2 טבספּ. extra virgin olive oil
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 קט. רינדערנס (אָדער הינדל) יויך אָדער לאַגער
- 1
- בייַ בלאַט
- קאָשער זאַלץ און ערד ווייַס פעפער, צו טעם
- 1 טבספּ.
- פריש טיים בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די קעראַץ, סעלדעריי, ציבעלע, ברוקווע און טאַמייטאָוז אין וועגן ½-אינטש ביינדלעך.
- באַפרייַען די סטעם און גרין טייל פון די לעק און אַוועקוואַרפן. רעפטל די ווייַס טייל לענגקטווייז און שווענקען אויס קיין שמוץ. דעריבער ויסציען די טייג טינלי.
- אין אַ שווער-באַטאַמד זופּ טאָפּ, היץ די מאַסלינע ייל איבער אַ נידעריק-צו-מיטל היץ.
- לייג די קעראַץ, סעלדעריי, ציבעלע, קנאָבל און לעק און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט אָדער ביז די ציבעלע איז אַ ביסל טראַנסלוסאַנט, סטערינג מער אָדער ווייניקער קאַנטיניואַסלי.
- לייגן די ברוקווע און טאַמייטאָוז, און קאָכן פֿאַר אַ מינוט, נאָך סטערינג.
- לייג די ווייַן און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט אָדער צוויי אָדער ביז די ווייַן מיינט צו האָבן רידוסט דורך וועגן העלפט.
- לייג דעם רינדערנס לאַגער און די ביי בלאַט, פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך און ברענגען צו אַ קאָכן. און נידעריקער די היץ און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט. צום סוף, לייגן די פאַרפרוירן גרין בינז און די פריש טיים און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, אָדער ביז די גרין בינז זענען העאַטעד דורך אָבער נאָך פעסט און די ברוקווע איז ווייך, אָבער נישט מוי.
- צייט צו טעם מיט קאָשער זאַלץ און ווייַס פעפער און דינען רעכט אַוועק.
ווערייישאַנז: עס וואָלט נישט נעמען פיל צו דאָקטער אַרויף דעם זופּ צו מאַכן עס אַפֿילו כאַרטיער. איין זאַך עס איז נישט שטריך איז קיין מין פון קראָכמאַל. אזוי, עטלעכע לעפטאָוווער האַלב פּאַטייטאָוז אָדער רייַז וואָלט באשטימט פאַרברייטערן עס. אָדער איר קען סימער עס מיט אַנקיוקד פּאַטייטאָוז. זיי וועלן נעמען וועגן די זעלבע סומע פון קוקינג צייַט ווי די טורנס.
איר קען אויך לייגן עטלעכע האַלב בינז, אַרייַנגערעכנט קאַנד. רויט ניר בינז, ווייַס נאַווי בינז אָדער גרויס נאָרדערז וואָלט אַרבעט ספּעציעל געזונט.
דאַר מאַקאַראָנען אָדער לאָקשן וועט יבערמאַכן דעם זופּ אין אַ שיינע גרינס נאָאָדלע זופּ. באַראַטנ די פּעקל ינסטראַקשאַנז פֿאַר ווי פילע מינוט עס נעמט צו דערגרייכן אַל דענט , און דעמאָלט פשוט לייגן די דאַר מאַקאַראָנען אַז פילע מינוט איידער די סוף פון די סאָו ס קאָכן צייַט.
קאַמביין די מאַקאַראָנען מיט די בינז און איר'ווע קאָכן אַרויף אַ זופּ אַז ס אַ סטאַנדאַלאָנע מאָלצייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 159 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 424 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |