דעם טייַלענדיש הינדל קאָך-פריי איז אָריגינעל און גרינג צו מאַכן, מיט אַ ניט-פאַרלאָזן גערודער-פּרעגלען סאָוס אַז פּליזיז יעדער גומען. דער רעצעפּט איז זייער ווערסאַטאַל, אַזוי איר קענען לייכט יבערמאַכן עס לויט צו ווי פילע מענטשן איר ניטאָ קוקינג, אָדער די טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז איר האָבן אין האַנט. דעם איז אַ 'סאָסי' קאָך-פּרעגלען מיט די געווירציק-געזאָלצן-זיס פלייווערז פון טייַלענדיש קוויזין קומען דורך ביוטאַפלי. מאכט אַ שנעל און געשמאַק מיטאָג פֿאַר איר און דיין ליב געהאט אָנעס - נאָר דינען מיט רייַז און גראָבן אין!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 באָנאָלע הינדל בריסט, שנייַדן אין סטריפּס אָדער בייַסן-גרייס ברעקלעך, אָדער 5-6 הינדל טייז
- 1 שאַט אָדער 1/4 טעפּל לילאַ ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 5 צו 6 קלאָוועס קנאָבל, מינסט אָדער פיינלי געהאַקט
- 2 גראָב-גרייס ברעקלעך גאַלאַנגאַל OR
- ינגבער , טינלי סלייסט אין מאַטטשסטיקס
- 1 פריש רויט טשילי, טינלי סלייסט, אָדער 1 / 4-1 / 1 טפּ. דאַר טשילי (טשילי פלאַקעס)
- 7 צו 8
- שייטייק אָדער אנדערע טיפּ מאַשרומז, סלייסט
- 2 טעפּלעך גרין בינז
- optional:
- 2-3 קאַפפיר לייַם בלעטער
- 1 רויט פעפער, סלייסט אין סטריפּס
- ברייטהאַרציק האַנטיק פריש באַסיל
- 2 טבספּ. גרינצייג אויל
- סטער-פּרעגלען סאָס:
- 2/3 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
- 2 1/2 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 3 1/2 טבספּ. פריש לייַם זאַפט
- 1 1/2 טבספּ. סוי סאוס
- 1/3 צו 1/2 צפּ. דאַר קרושעד טשילי (טשילי פלאַקעס)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין 'קאָך פריי סאָוס' ינגרידיאַנץ צוזאַמען, סטערינג געזונט צו צעלאָזן די צוקער. געשמאַק-פּרובירן, קוקן פֿאַר געווירציק-געזאָלצן-זיס פלייווערז באַלאַנסט מיט דעם רייַך טעם פון די קאָקאָסנוס מילך. סטרויערן די פלייווערז צו פּאַסן דיין טעם, לייגן מער לייַם זאַפט אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס (טאָן אַז עס וועט זיין ווייניקער געזאָלצן ווען קאַמביינד מיט די הינדל און וועדזשטאַבאַלז).
- אָרט הינדל אין אַ שיסל און גיסן איבער 1/4 גלעזל פון די גערודער-פלייש סאָוס, אָדער גענוג צו קאָכן הינדל. וואָרף געזונט און שטעלן באַזונדער.
- וואַרעם אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן אויף מיטל-הויך היץ. לייגן בוימל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די שאַט / ציבעלע, קנאָבל, גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, און טשילי. סטיר-פּרעגלען ביז שמעקנדיק, 1-2 מינוט. לייג הינדל, גרין בינז און קאַפפיר לייַם בלעטער (אויב ניצן). סטיר-פרי 5 צו 6 מינוט אָדער ביז האַלב, צו לייגן מער פון די קאָך-פּוטער סאָוס ווי איר גיין.
- לייגן מאַשרומז, רויט פעפער, און גענוג קאָך-פריי סאָוס צו האַלטן ינגרידיאַנץ פייַכט און סיממערינג. סימער 3 צו 5 מינוט, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז האָבן פארקערט העל אין קאָלירן אָבער נאָך ריטיין עטלעכע קריספּנאַס. באַמערקונג: אין דעם בינע, איר קענען לייגן ווי פיל אָדער קליין סאָוס ווי איר ווי. האַלטן אין מיינונג דעם קאָך-פּרעגלען איז קיינמאָל טרוקן - דער סאָוס איז מענט צו אויך טאַם די רייַז אָדער לאָקשן עס איז געדינט מיט.
- רעדוצירן היץ צו מינימום און טאָן אַ לעצט געשמאַק טעסט, לייגן אַ ביסל מער פיש סאָוס אויב איר וואָלט ווי מער טאַם אָדער סאַלטינעסס, אָדער מער לייַם זאַפט אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס.
- Top מיט אַ שפּריצן פון פריש באַסיל און מער פריש-שנייַדן טשילי, אויב געוואלט. דינען מיט שעפע פון טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז אָדער לאָקשן.
לעפטאָווער סאָס: דעפּענדינג אויף ווי פילע וועדזשטאַבאַלז איר זענט ניצן, איר קען האָבן לעפטאָוווער סאָוס. סטאָר עס פֿאַר 5 טעג אין אַ באדעקט סלוי אָדער אנדערן קאַנטיינער אין דיין פרידזשידער פֿאַר צוקונפֿט גערודער-פרייז, אַזאַ ווי אַ גרינס זייַט שיסל (קאָך-געפּרעגלט בראַקאַלי, גרין בינז, און / אָדער באָק טשוי אַרבעט אין דערצו צו די וועדזשטאַבאַלז סאַגדזשעסטיד דאָ ), אָדער שרימפּ אָדער טאָפו קאָך-פּרעגלען. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 960 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 1,952 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 101 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 29 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |