דעם ווונדערלעך מאַנגאָ קאַסטערד פאַרבייַסן וועט געווינען די הערצער פון ביידע מאַנגאָ און קאַסטערד ליבהאבערס. דער רעצעפּט קענען זיין וויפּט אַרויף אין בלויז 20 מינוט מיט די נוצן פון אַ בלענדער, עסנוואַרג פּראַסעסער, אָדער האַקמעסער. קאָקאָסנוס מילך מוסיף צו די קרימי טראַפּיקאַל אַראָמאַט בשעת האַלטן דעם קאַסטערד נידעריקער אין פעט ווי די געמאכט מיט מילכיק קרעם (פֿאַר אַפֿילו ווייניקער קאַלאָריעס, ליכט קאָקאָסנוס מילך קענען זייַן געניצט). איר וועט דאַרפֿן צוויי מאַנגגאָוז פֿאַר דעם פאַרבייַסן, ווי צייַטיק ווי איר קענען געפֿינען זיי.
די טיפקייַט פון קאָלירן פון דיין פאַרטיק קאַסטערד פאַרשווונדן פון ליכט צו טיף מאַראַנץ דיפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון מאַנגאָאָוז איר קויפן און ווי צייַטיק זיי זענען (זייער יאַמ - פלייץ 'אַטאַטולפאָ' אָדער 'מאַנילאַ' מאַנגאָז פון מעקסיקא זענען גאנץ פֿאַר דעם רעצעפּט, אויב די אַסיאַן פאַרשיידנקייַט איז נישט בנימצא צו איר).
טיפּ: אויב איר'ד ווי צו צוגרייטן אַ קוגל אלא ווי אַ קאַסטער, טשעק אויס דעם פריש מאַנגאָ פּודינג רעסיפּע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צייַטיק
- פריש מאַנגאָאָוז
- 1 גלעזל
- קאָקאָסנוס מילך (רעגולער אָדער ליכט)
- 2 1/2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז ווייַס צוקער
- 3 יי יאָוקס
- 1/4 טעפּל פריש באַסיל (אָדער
- פריש מינץ בלעטער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גאַרניש))
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל זיך מאַנגאָ אין קובעס (אַרייַננעמען פלייש אַרום שטיינער). באַשטעטיק אַ ביסל קיובז אָדער סלייסאַז צו דינען, און שטעלן די מנוחה אין אַ בלענדער, עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער גרויס האַקמעסער (איר ווילן וועגן 1 טעפּל פרוכט). לייג 2 צו 3 טייבאַלספּונז צוקער און פּראָצעס 10-20 סעקונדעס צו מאַכן אַ גלאַט מאַנגאָ פּיוריי. לאָזן דעם אין די בלענדער / פּראַסעסער.
- גיסן 1/4 טעפּל פון די קאָקאָסנוס מילך אין אַ באַפאַלן אָדער קליין שיסל. לייג די קאָרנסטאַרטש און קאָרמען ראַפּאַדלי מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק צו צעלאָזן. לייג דעם געמיש, פּלוס יי יאָוקס, צו די מאַנגאָ פּיוריי אין דיין בלענדער / פּראַסעסער. בליץ פֿאַר 10 סעקונדעס. שטעלן באַזונדער.
- גיסן קאַקאַוט מילך (3/4 גלעזל) אין אַ טאָפּ איבער מיטל היץ. ברענגען צו אַ ליכט קאָכן, סטערינג קעסיידער ביז קליין באַבאַלז פאָרעם אויף די ויסווייניקסט עדזשאַז און ייבערפלאַך איז לייטלי סטימינג. גיסן דעם הייס קאָקאָסנוס מילך אין דיין בלענדער / פּראַסעסער. גלייך בליץ צו פאַרבינדן 5-10 סעקונדעס.
- צו פאַרענדיקן די קאַסטער, גיסן אַלע דעם צוריק אין דיין טאָפּ און באַשטימען היץ אויף מיטל-הויך. קעסיידער קאַנטיניואַסלי און רעדוצירן היץ צו מיטל ווי עס טיקאַנז, 7-10 מינוט. דערווייַל, טעם-פּרובירן פֿאַר זיסקייַט, צו לייגן אַ מער צוקער ביז געוואלט זיסקייַט איז ריטשט.
- ווען טיקאַנד צו דיין געשמאַק, גיסן אָדער שעפּ אין סערווינג קיילים אָדער ברילן. פאַרפרוירן ביז קאַלט. צו דינען, פאַרשפּרייטן רעסערוועד קובעס פון פריש מאַנגאָ איבער די טאַפּס פון די קאַסטערד. לייגן ספּיגס פון פריש מינץ אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 308 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 156 מג |
| סאָדיום | 73 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |