די פייַן זיס קאַרטאָפל מאַפאַנז באַקומען עקסטרע געוועב און געשמאַק פון פּעקאַנז און די צימערינג-צוקער טאַפּינג. איך צוגעגעבן 1/2 פון טאַפי ביטן (ביץ 'אָ בריקקלע ביטן) צו די מאַפאַנז. די זיס קאַרטאָפל פּיוריי לאָווערס די סומע פון ייל דארף אין דעם רעצעפּט, און עס מאכט די מאַפאַנז זייער פייַכט.
די מאַפאַנז קענען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. אויב איר מאַכן צוויי באַטשאַז און פרירן איינער, איר וועט האָבן אַ פאַביאַלאַס מייַכל צו דינען ווען פריינט און משפּחה באַזוכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 3/4 טעפּלעך
- אַלע-ציל מעל (8 אונסעס )
- 3/4 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/2 לעפעלע ערד מושקאַט
- 2 1/4 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 גרויס עגגס
- 1/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/4 טעפּל ליכט ברוין צוקער (פּאַקט)
- 1/2 טעפּל יוואַפּערייטיד מילך (אָדער גאַנץ מילך)
- 1/2 טעפּל גרינס ייל
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 1/3 טעפּלעך זיס קאַרטאָפל (פּיוראַסט, פון אַ קענען אָדער פרישלי האַלב זיס פּאַטייטאָוז) *
- 1/2 טעפּל געהאַקט פּעקאַנז
- 1/2 טעפּל טאַפי ביטן אָדער ציגל ביטן (אַפּשאַנאַל)
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 2 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטאַד צוקער
- 1/2 לעפעלע ערד צימערינג
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- באַזע די טעפּלעך אין אַ 12-גלעזל מאַפין צין אָדער שפּריץ מיט נעצטיקק קוקינג אָדער באַקינג שפּריץ.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די מעל, 3/4 לעפעלע פון צימערינג, די ערד מושקאַט, באַקינג פּודער, און זאַלץ. סטיר אָדער וויסק צו צונויפגיסן ונ דורך; שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, וויסק עגגס. ווהיסק אין די 1/4 גלעזל פון גראַנולאַטעד און די ברוין צוקער, די יוואַפּערייטיד מילך, גרינס ייל, און וואַניל עקסטראַקט. לייג די זיס קאַרטאָפל פּיוריי און וויסק ביז געזונט בלענדיד.
- מיט אַ לעפל, קאָך די מעל געמיש אין די זיס קאַרטאָפל טייג נאָר ביז די טרוקן געמיש איז מאָיסטאַנד. די טייג וועט זיין אַ ביסל לאַמפּי.
- פאַרלייגן אין די פּעקאַנז און ציגל ביטן אויב ניצן.
- פּלאָמבירן מאַפאַן טעפּלעך כּמעט פול.
- קאַמביין די 2 טייבאַלספּונז פון גראַניאַלער צוקער מיט 1/2 לעפעלע פון צימערינג. שפּריצן וועגן 1/2 לעפעלע פון די צימערינג צוקער געמיש איבער די שפּיץ פון יעדער מאַפאַן.
- באַקן די זיס קאַרטאָפל מאַפאַנז פֿאַר 22-26 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעקן קומט ריין ווען ינסערטאַד אין אַ מאַפאַן.
* פריש פּורעעד זיס פּאָטאַטאָעס: סקרוב און שיילן צוויי מיטל זיס פּאַטייטאָוז. שנייַדן אין קובעס און אָרט אין אַ פאַן. קאָווער מיט וואַסער. ברענגען די זיס פּאַטייטאָוז צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו נידעריק אָדער מיטל-נידעריק, דעקן די פּאַן, און קאָכן ביז זייער ווייך, וועגן 15 מינוט. דריינג געזונט. פּאַלס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז גלאַט.
עצות
- פרירן די מאַפאַנז אין אַ זיפּ-נאָענט זעקל פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. יבערכאַזערן איין פאַרפרוירן מאַפאַנז אין די מייקראַווייוו פֿאַר וועגן 20-30 סעקונדעס (100% מאַכט). אָדער ייַנוויקלען מאַפאַנז אין פאַרמייַדן און היץ אין אַ פּרעהעאַטעד 350 ו ויוון פֿאַר וועגן 15 מינוט.
Variations
- אָפּשיקן די אַפּשאַנאַל בריקקלע ביץ מיט 1/2 טעפּל פון דאַר קראַנבעריז אָדער רייזאַנז.
- לייג וועגן 1/3 טעפּל פון מיני שאָקאָלאַד טשיפּס אין פּלאַץ פון אָדער אין אַדישאַן צו די בריקקלע ביץ.
- ניצן וואָלנאַץ אַנשטאָט פון פּעקאַנז.
איר קען אויך ווי
זיס פּאָטאַטאָ פּעקאַן קאָאָקיעס
זיס פּאָטאַטאָ פּיראָג מיט קרעם קעז געבעקס
בלובערי זיס קאַרטאָפל ברויט רעצעפּט
קירבעס אָאַט מאַפאַנז מיט דאַטעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 296 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 408 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |