דעם טשערניצע זיס קאַרטאָפל ברויט איז אַ נייסלי ספּייסט שנעל ברויט, גאנץ פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ ספּעציעל פרישטיק אָדער בראַנטש. די ברויט איז טאַקע זייער גרינג צו צוגרייטן און באַקן און די וואַניל ייסינג גיט עס עקסטרע טאַם.
איך ווי דעם ברויט ווי אַ קאַווע שטיקל. עס אויך פרירן זייער געזונט, מאכן עס אַ פייַן ברויט אין די פריזער פֿאַר אומגעריכט געסט אָדער וויזאַטערז.
מיט פאַרפרוירן זומער בלובעריז און פאַלן זיס פּאַטייטאָוז, דעם ברויט איז גאנץ פֿאַר נאָר וועגן קיין צייַט פון די יאָר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל זיס קאַרטאָפל (מאַשט אָדער קאַנד זיס קאַרטאָפל פּיוריי)
- 2/3 טעפּל ברוין צוקער (פּאַקט)
- 1/4 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 2 גרויס עגגס
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (9 אונס)
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע מושקאַט
- 1 לאָך אַלפּספּיסע
- 1 טעפּל בלובעריז (פאַרפרוירן, ווילד)
- פֿאַר די וואַניל ייַזנוואַרג:
- 1 גלעזל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער (סיפטיד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 1/2 צו 2 1/2 טייבאַלספּונז מילך
- 1/2 לעפעלע וואַניל
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 350 F. גריס און לייטלי מעל 8-1 / 2-דורך-4 1/2-אינטש לאַבן פּאַן אָדער שפּריץ מיט באַקינג שפּריץ.
אין אַ מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט, פאַרבינדן די מאַשט זיס קאַרטאָפל, ברוין צוקער, מאַראַנץ זאַפט, עגגס, און צעלאָזן פּוטער. שלאָגן ביז גלאַט און געזונט בלענדיד, וועגן 1 מינוט.
אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, און בשמים; מישן געזונט.
לייג די מעל געמיש צו דעם קירבעס געמיש.
קלאַפּן אויף נידעריק גיכקייַט נאָר ביז קאַמביינד.
לעפל וועגן איין-דריט פון די טייג אין די צוגעגרייט לאַבן פּאַן.
פאַרלייגן די פאַרפרוירן בלובעריז אין די רוען טייג. פאַרשפּרייטן די טייג איבער די קלאָר שיכטע אין די לאַבן פּאַן.
באַקן פֿאַר וועגן 55-60 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעקן אָדער שטיקל טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער פון די לאַבן קומט ריין.
קיל אין די פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 10 מינוט. דרייען לאַפד זיך אַנטו דער געשטעל און קיל גאָר.
אין אַ שיסל, פאַרבינדן די וואַניל ייסינג ינגרידיאַנץ, לייגן וועגן 1 1/2 טייבאַלספּונז פון מילך. לייג מער מילך אין קליין אַמאַונץ, ווהיסקינג ביז איר באַקומען אַ גוט דראַזזינג קאָנסיסטענסי. דריזזלע די ייסינג איבער די זיס קאַרטאָפל ברויט.
סטאָר די זיס קאַרטאָפל ברויט אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג אָדער פאַרפרוירן עס פֿאַר 1 חודש.
איר קען אויך ווי
זיס פּאָטאַטאָ פּיקאַן שנעל ברויט רעצעפּט