דעם געשמאַק עקוואַדאָריאַן סעאַפאָאָד קאַזואלאַ ("סטאַוו") איז טראַדישאַנאַלי ערשטער האַלב אויף די הרובע און דעמאָלט בייקט אין אַ ליים טאָפּ ביז די סטאַוו פארמען אַ סקאָרינקע אויף שפּיץ. אין דעם פאַסטער אַדאַפּטיישאַן, די ווונדערלעך פלייווערז פון די שרימפּ, פּלאַנטאַן, טאָוסטיד פּינאַץ, סילאַנטראָו, און פּאָמידאָר קומען צוזאַמען אויף דער הרובע אין אַ רייַך סאָוס. דינען איבער רייַז פֿאַר אַ שנעל נאָך עקזאָטיש מיטאָג.
אויב איר ווילט צו מאַכן פיש לאַגער, די טראדיציאנעלן (און פּראַקטיש) אופֿן איז צו זעמל די שרימפּ קעפ, פּילז און עקן אין סאָלטיד וואַסער מיט עטלעכע געהאַקט ציבעלע פֿאַר וועגן אַ שעה, דעמאָלט שפּאַנונג און נוצן צו קאָכן די פּלאַנטאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
- 1 גרין פעפער (דייסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (געהאַקט)
- 1 לעפעלע
- אָרעגאַנאָ
- 1 פּעקל סאַזאָן גויאַ (מיט סילאַנטראָו און אַטשיעאָוט)
- 1 קליין פּאָמידאָר (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 2 גרין
- פּלאַנטיישאַנז
- 3 טייבאַלספּונז פיסטאַשקע פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך פיש לאַגער (אָדער הינדל לאַגער)
- 1 פונט שרימפּ (פּילד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז סילאַנטראָו (פיינלי מינסט)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, און הונט די געהאַקט ציבעלע, פּאָמידאָר, גרין פעפער, קנאָבל, אָרעגאַנאָ און געווירץ ביז ווייך און שמעקנדיק, וועגן 5-8 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן אַ ביסל קאָכן. שאָלעכץ די פּלאַנטאַז , און שטעלן זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער מיט דעם לאַגער. לייג די סאָטיד גרינס געמיש און פּראָצעס ביז געזונט בלענדיד און מערסטנס גלאַט.
- ניצן די זעלבע סקעלעט, צייַט די שרימפּ מיט זאַלץ און פעפער און סאָוס זיי אין די פּוטער מיט די סילאַנטראָ ביז פּונקט קאָכן, 2-3 מינוט (דיפּענדינג אויף גרייס). שטעלן שרימפּ באַזונדער אויף אַ טעלער.
- לייג די פּלאַנטאַן און גרינס געמיש צו די סקילאַט און קאָך אין די פיסטאַשקע פּוטער. ברענגען צו אַ מליען און קאָכן, סטערינג פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז געמיש איז טיקאַנד.
- לייגן האַלב שרימפּ צו סאָוס און גערודער בעקיצער ביז שרימפּ איז העאַטעד דורך.
- דינען וואַרעם איבער ווייַס רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 435 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 242 מג |
| סאָדיום | 888 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |