באר. Bacon. קעז. אַלע די וויכטיק עסנוואַרג גרופּעס זענען באדעקט אין אונדזער עפעקטיוו שנעל-ברויט רעצעפּט, וואָס דאַרף קיין נידינג אָדער רייזינג צייַט. אונדזער באַליבסטע וועג צו גראָבאַלי הנאה דעם בייקאָן און ביר ברויט איז צו שמיר עס מיט גוט קוואַליטעט פּוטער, נאכגעגאנגען דורך אַ רעגנדל פון קיוקענסטראָאָפּ (זען עצות) און אַ סקאַטערינג פון סמאָוקט מאַלדאָן ים זאַלץ, פֿאַר אַז זיס-סייווערי זאַך מיר אַזוי ליבע, אָבער עס ס אויך גוט פשוט טאַפּט מיט אַ ראַני געפּרעגלט יי. לעפטאָווערס קענען זיין טאָוסטיד אָדער געוויינט פֿאַר אַ סייווערי נעמען אויף גאָעללעפדזשעס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל / 75 ג בייקאָן לאַרדאַנז
- 3 טעפּלעך 440 ג מעל (זיך-רייזינג)
- 2 טבספּ צוקער
- 1/4 צפּ שוואַרץ פעפער (פרעשלי מילד)
- 1 צפּ פריש טיים (געהאַקט)
- 1 גלעזל / 100 ג גאַודאַ קעז (גרייטיד)
- 11.2 פלז / 330 מל ביר (1 באָטטלע האָלענדיש ביר)
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז ף (175 דיגריז C). קראַמפּאַל אַרויף אַ בויגן פון גריסעפּראָאָף פּאַפּיר און נוצן עס צו שורה אַ 9 רענטגענ 5 אינטש לאַבן פּאַן (זען עצות). שטעלן באַזונדער ביז שפּעטער.
קאָכן די בייקאָן אין אַ סקעלעט איבער אַ מיטל-הויך היץ ביז האַלב-דורך. אַראָפּנעמען פון די סקילאַט און פליסן אויף ריין פּאַפּיר טאַולז.
סיפט די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. לייג די צוקער און קאָך אין 3/4 גלעזל פון די גאָודאַ קעז. גיסן אין די האָלענדיש ביר און גערודער ביז די געמיש פארמען אַ שייגעץ טייג.
פאַרלייגן די בייקאַן דורך די ביר טייג.
לעפל די טייג אין די צוגעגרייט לאַבן פּאַן און באַקן אויף די מיטן פּאָליצע פון די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז געזונט-אויפגעשטאנען און גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען די ברויט פון די ויוון, שפּיץ מיט די רוען גאָודאַ קעז און פאָרזעצן צו באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. די ברויט זאָל געזונט פּוסט ווען טאַפּט אויף די דנאָ. לאָזן די ברויט צו קילן אין די לאַבן פּאַן פֿאַר 5 מינוט. קער אויס און לאָזן צו קילן אויף אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל.
עצות:
קאָך סטראָפּ איז אַ מעלאַסס-בונט סירעפּ געמאכט פון גלוקאָוס- און צוקער סירעפּ. עס איז אַ קאָמפּלעקס, פרוטי ביטער-זיס טאַם, מיט הערות פון ראָסין און טרעאַקלע. דעם סירעפּ (אויך באקאנט ווי סטראָוק ) איז ינדזשויד מיט פּאַנקייקס אין די נעטהערלאַנדס און איז וויידלי בנימצא פון האָלענדיש סופּערמאַרקיץ און האָלענדיש גראָסעריעס אויף די אינטערנעט. אויב איר קענט ניט געפֿינען קעוקענסטראָאָפּ ווו איר לעבן, נוצן נעצבוים סירעפּ אַנשטאָט.
עס איז וויכטיק צו מאַכן די ברויט פּאַן, ווייַל עס פּריווענץ די קעז פון מעלטינג אין די זייטן פון די פּאַן, וואָס וואָלט אַנדערש מאַכן עס שווער צו ווענדן די לאַבן. אויב איר טאָן ניט האָבן קיין גריסעפּראָאָף פּאַפּיר, פשוט שמירן די פּאַן מיט פּוטער און שפּריצן עס מיט קאָרנמעאַל איידער ספּאָאָנינג אין די טייג.
צי האָט איר וויסן?
- אלץ וואַנדערד וואָס טייל פון די חזיר בייקאָן קומען פון און ווי עס איז געמאכט? לערנען מער וועגן בייקאָן.
- עס איז פיל מער צו האָלענדיש קעז ווי גאָודאַ. לערנען מער וועגן האָלענדיש קעז ווערייאַטיז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 70 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 112 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |