דעם גרינג פּאַמעלעך קוקער מאָלצייַט איז אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון סטייק ברעקלעך, וועדזשטאַבאַלז, און אַ געשמאַק פּאָמידאָר געמיש.
עס איז אַ מאָלצייַט אין אַ טאָפּ, געמאכט גרינג און באַקוועם מיט די פּאַמעלעך קוקער. נאָר צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז און וואָרף זיי אין די פּאַמעלעך קוקער אין דער מאָרגן. בשעת דיין מאָלצייַט קוקס, איר קענען זיין ארבעטן אָדער פליסנדיק ערנד; אָדער נאָר זיצן צוריק און הנאה דיין טאָג.
די שיסל איז אויך אַדאַפּטאַבאַל. פֿאַר פלייש, פילן פֿרייַ צו נוצן סטייק עצות אָדער באָנאָלע קורץ ריבס אין די שיסל. די וועדזשטאַבאַלז זענען ווערסאַטאַל ווי געזונט. אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון גרין בינז, לאָזן זיי אויס און דינען דעם שיסל מיט דיין משפּחה באַליבסטע זייַט גרינס. אָדער לייגן אַ האַנדפול פון בעיבי קעראַץ אָדער טשאַנגקס פון רוטאַבאַגאַ צו די טאָפּ. קליין בוילינג אַניאַנז ביסט אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו סלייסט אַניאַנז. מושראָאָמס-גאַנץ אָדער סלייסט, קאַנד אָדער פריש-ביסט אַ ויסגעצייכנט אָפּציע ווי געזונט. די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט קייַלעכיק סטייק (וועגן 1/2-אינטש דיק)
- דאַש קנאָבל פּודער
- לאָך קאָשער זאַלץ
- דאַש ערד שוואַרץ פעפער
- 1 מיטל ציבעלע
- 4 צו 5 מיטל פּאַטייטאָוז
- 1 קענען גרין בינז (ויסגעשעפּט, אָדער פאַרפרוירן און טאָונד גרין בינז)
- 1 (10 3/4-אונס) קענען פּאָמידאָר זופּ (קאַנדענסט)
- 1 (14.5-אונס) קענען טאַמייטאָוז (דאַקטעד אָדער שנייַדן-אַרויף מיט פליסיק)
ווי צו מאַכן עס
- צייַט די קייַלעכיק סטייק לייטלי מיט די קנאָבל פּודער, קאָשער זאַלץ, און פעפער. שנייַדן די סטייק אין געדינט-גרייס פּאָרשאַנז אָדער קיובז און אָרט אין פּאַמעלעך קוקער.
- שאָלעכץ די ציבעלע און רעפטל עס אין רינגס.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קוואַרטערס. אויב די פּאַטייטאָוז זענען גרויס, שנייַדן זיי אין 2-אינטש שטיקער.
- לייג די פּאַטייטאָוז, ציבעלע סלייסיז, און גרין בינז צו די קראַקן טאָפּ.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די פּאָמידאָר זופּ און טאַמאַטאָוז; קאָך צו צונויפגיסן. גיסן די פּאָמידאָר געמיש איבער די וועדזשטאַבאַלז.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן פֿאַר נידעריק 7-10 שעה אָדער קאָכן פֿאַר אַ 4-5 שעה. די וועדזשטאַבאַלז און פלייש זאָל זיין זייער ווייך.
- די קאַנדאַנסיישאַן פון לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג וועט לייגן עטלעכע עקסטרע וואַסער צו די שיסל, וואָס קענען אַראָפּוואַרפן די דזשוסאַז. אויב די ליקווידס געשווינד וואָטערי, איר קענען רעדוצירן די סטאָוועטאָפּ. שפּאַנונג די ליקווידס אין אַ פאַן און ברענגען זיי צו אַ קאָכן (האַלטן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַמעלעך קוקער אויף וואַרעם אָדער נידעריק) אויף די סטאָוועטאָפּ. פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 2-5 מינוט, אָדער ביז רידוסט, און די פלייווערז זענען קאַנסאַנטרייטאַד.
- צולייגן דעם רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז אויף אַ טאַץ. לעפל די ליקווידס איבער אַלע און דינען מיט קראַסטי פראנצויזיש ברויט אָדער מיטאָג ראָללס .
עצות
דער בעסטער קאַרטאָפל פֿאַר די פּאַמעלעך קוקער איז אַ נידעריק קראָכמאַל "וואַקסי" פאַרשיידנקייַט . קלייַבן רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס, נייַ פּאַטייטאָוז, פינגערלינגז, אָדער אַ יטעראָן סמאָלע יוקאָן גאָלד. העכער קראָסט פּאַטייטאָוז - אַזאַ ווי רוססעץ און קאַטאַהדינס-קענען זיין געוויינט, אָבער זיין אַווער זיי וועלן נישט האַלטן זייער פאָרעם ווי געזונט ווי די נידעריקער קראָכמאַל ווערייאַטיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 594 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 115 מג |
| סאָדיום | 247 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |