אָקאָנאָמייאַקי איז אַ יאַפּאַניש סייווערי פּאַנקייק מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. דער נאָמען איז דערייווד פון די וואָרט אָקאָנאָמי, טייַטש "ווי איר ווי" אָדער "וואָס איר ווי" אָדער "באַליבט", און יאַקי טייַטש "גריל".
די שיסל קענען בייַטן דיפּענדינג אויף וואָס געגנט פון דזשאַפּאַן עס איז געמאכט, אָבער עס קען זיין געפונען כּמעט ערגעץ. אפשר די מערסט פּראָסט ווערסיע איז אָסאַקאַ-נוסח אָקאָנאָמייאַקי, וואָס איז אויך באקאנט ווי די קאַנסאַי-נוסח. אָסאַקאַ איז באקאנט פֿאַר אַ ביליק און שעפעדיק עסנוואַרג קולטור. די אנדערע מערסט וויידלי באקאנט ווערסיע איז די היראָשימאַ-נוסח, וואָס איז לייערד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 1/4 טעפּל דאַשי זופּ לאַגער אָדער וואַסער
- 4-6 עגגס
- 1 צו 1 1/2 פונט קרויט (פיינלי געהאַקט)
- 4-6 טייבאַלספּונז כאַפּט גרין ציבעלע
- 1/2 צו 3/4 גלעזל טעפּעך (טעמפּעראַטורע פלאַקעס)
- 12-18 סטריפּס פון טינלי סלייסט כאַזער אָדער רינדערנס
- 1 צפּ. פון וועגעטאַבלע ייל
- פֿאַר טאַפּינגז:
- אַ קניפּ פון אַאָ-נאָרי (דאַר יאַמ - גראָז פּודער)
- אַ לאָך פון אָקאָנאָמייאַקי סאָוס
- מייַאָנעז
- אַ האַנדפול פון קאַצואָבושי (דאַר באָניטאָ פלאַקעס) * אָפּטיאָנאַל
- בעני-שאָוגאַ (פּיקקעד רויט ינגבער) * אָפּטיאָנאַל
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן מעל אין אַ גרויס שיסל. גיסן דאַשי און מישן צו מאַכן אַ טייג.
- אָפּגעהיט די טייג פֿאַר וועגן אַ שעה אין די פרידזשידער.
- צו מאַכן איין בויגן פון אָקאָנימייאַקי, נעמען וועגן 1/2 טעפּל פון די טייג אין אן אנדער שיסל.
- מישן וועגן 1/4 פונט פון געהאַקט קרויט, וועגן 1 עסלעפל פון געהאַקט גרין ציבעלע, און וועגן 2 טייבאַלספּונז פון טעמפּערוראַ פלאַקעס אין די טייג.
- לייג אַ יי אין די טייג און קאָך.
- היץ אַן עלעקטריש פּאַן אָדער סקעלעט און בוימל לייטלי.
- גיסן די טייג אין די פּאַן און מאַכן אַ קייַלעכיק פאָרעם. קאָכן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט.
- דערווייַל, פּרעגלען אַ פּאָר סלייסיז פון פלייש אויף די זייַט און אָרט די פלייש אויף שפּיץ פון די אָקאָנאָמייאַקי.
- פליפּ די אָקאָנאָמייאַקי און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז האַלב דורך.
- פליפּ די אָקאָנאָמייאַקי ווידער און פאַרשפּרייטן אָקאָנאָמייאַקי סאָוס און מייַאָנעז אויף שפּיץ.
- שפּריצן אַאָנאָרי איבער די סאָוס.
- שפּריצן קאַצואָבושי און בעני-שאָגאַ אויב איר וואָלט ווי.