אויב איר געפֿינען אַ מאָלצייַט-פּלאַנירונג אַ דאָנטינג טשאָר עטלעכע טעג, מורא ניט מער! די ראָוסטיד כאַזער טשאָפּס מאַכן אַ געשמאַק, היים-האַלב מאָלצייַט, און זיי קענען זיין באגלייט דורך נאָר וועגן קיין זייַט קיילים איר ווי.
די פּשוט כאַזער טשאָפּס זענען סירד דעמאָלט ראָוסטיד צו שליימעס אין די ויוון. די טשאַפּס נעמען נאָר 15 מינוט צו גרייטן און קאָכן. א וואַרפן אייַזן סקעלעט איז די גאנץ ברירה פֿאַר דעם רעצעפּט. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ וואַרפן אייַזן סקעלעט, נוצן אן אנדער טיפּ פון ויוון-זיכער סקילאַט אָדער אַריבערפירן די טשאַפּס צו אַ באַקינג שיסל צו ענדיקן. באָנע-אין טשאַפּס פאָרשלאָגן די מערסט טאַם אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן באָנאָלע אין דעם רעצעפּט. לאַנד-סטייל ריבס זענען אנדערן ויסגעצייכנט אָפּציע. אויב די טשאַפּס אָדער ריבס זענען גאַנץ דיק, סטרויערן די קוקינג צייַט אַקאָרדינגלי.
אויב איר פאַרנוצן אַ ביסל מער טאַם, לייגן וועגן 1/2 טעפּל פון סלייסט ציבעלע צו די סקילאַט מיט די טשאַפּס. אָדער לייגן אַ ביסל טעפּלעך פון סלייסט אָדער קוואַרטערעד בריסל ספּראַוץ צו די סקילאַט און ראָוסט זיי צוזאמען מיט די טשאַפּס. בריסל ספּראַוץ נעמען אויף געוויינטלעך זיס טאַם ווען ראָוסטיד. Apples און פּערז חתונה געזונט מיט כאַזער, אויך. לייגן אַ דייסט באָסק באַרנע אָדער גאָלדען געשמאַק עפּל צו די פּאַן אויב איר'ד ווי.
פילן פריי צו טוישן די סיזאַנינגז. חוץ קנאָבל פּודער און טהימע, הערבס און בשמים וואָס גיין געזונט מיט כאַזער אַרייַננעמען פעננעל, ינגבער, ראָוזמערי, און פּעטרעשקע. אויב איר ווי אַ סאָוס אָדער יויך מיט כאַזער טשאַפּס, באַטראַכטן געמאכט אַ פּאַן סאָוס אָדער זויער קרעם סאָוס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 כאַזער טשאָפּס (ביין-אין, ליין, וועגן 3/4-אינטש גרעב)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- אָפּטיאָנאַל: קנאָבל פּודער
- אָפּטיאָנאַל: ערד טהימע
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- שטעלן אַ לייטלי אָילעד 12-אינטש וואַרפן אייַזן סקעלעט * איבער מיטל-הויך היץ.
- רייַבן די כאַזער טשאַפּס מיט מאַסלינע ייל און דעמאָלט שפּריצן אַלע איבער מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. אויב געוואלט, שפּריצן זיי לייטלי מיט אַ ביסל קנאָבל פּודער און ערד טיים, ווי געוואלט.
- סערע די טשאַפּס אין די הייס סקילאַט פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז אַ ברוין.
- אַריבערפירן די סקילאַט מיט די כאַזער טשאַפּס צו די ויוון און ראָוסט פֿאַר 6-8 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב.
- די כאַזער טשאַפּס זאָל פאַרשרייַבן אין מינדסטער 145 ף אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער אין די דיקאַסט טייל פון די פלייש.
* אויב איר טאָן ניט האָבן אַ געשטאַלט אייַזן סקילעט, אָנקוקן די טשאַפּס אין אַ סקילאַט דעמאָלט גיין צו אַ באַקינג שיסל (אויב די סקילאַט איז נישט ויוון זיכער צו 375 ף) צו ענדיקן ראָוסטינג.
סערווינג פֿירלייגן
דינען די כאַזער טשאַפּס מיט פּאַטייטאָוז און אַ זייַט גרינס פֿאַר אַ געשמאַק וואָכעדיק מאָלצייַט. וואַרפן עטלעכע פּאַטייטאָוז אין די ויוון צו בראָטן אָדער באַקן , אָדער מאַכן עטלעכע רייַז צו גיין מיט די טשאַפּס. א גרין בעבל פאַן אָדער קעראַץ גיין געזונט מיט כאַזער, ווי טאָן פּשוט סטימד פּיז און בראַקאַלי .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 429 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 134 מג |
| סאָדיום | 115 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |