עסן ויטערז מיט יז-טאָסס זיי אויף די גרילל
ווייַט עס איז פון מיר צו רעדן איר פון שאַקינג ויסטערז צו עסן זיי אויף די העלפט-שאָל. נאָך אַלע, רוי ויסטערז זענען איינער פון מיין באַליבט זאכן צו עסן אין די גאנצע ברייט וועלט.
שאַקינג ויסטערז, אָבער, איז באשטימט ניט איינער פון מיין באַליבט זאכן צו טאָן. ווען באַשטעטיקן ויסטערז אויף די גרילל צו באַקומען זיי צו לאָזן זייער גריסז אויף זייער שעלז שטענדיק קאַריז מיט אים די געפאַר פון איינער אָדער מער פון זיי יקספּלאָודינג, איך געפֿינען די סטראַטידזשיק נוצן פון די גריל דעקל און עטלעכע כעדז-אַרויף וואָרענען מאכט די גרינג צו עסן עס, ווי געזונט ווי די לייטלי סמאָוקט טאַם זיי טענד צו קלייַבן זיך, געזונט ווערט די ריזיקירן.
באַמערקונג אַז דאָס אופֿן אַרבעט מיט קיין טיפּ פון ויסטער אָבער יבער קליין אָלימפּיאַס, קומאַמאָטאָס, אָדער אנדערע פּאַסיפיק ויסטערז קענען באַקומען פאַרפאַלן דורך די קוקינג רייַבן: איך רעקאָמענדירן באַשטעטיקן אַראָפּ אַ שטיק פון שטער מיט אַ ביסל האָלעס פּאַנטשט אין עס אויב איר ווילן צו גריל דער הויפּט קליין ויסטערז.
The Method
די פּשוט טריט וועט לאָזן איר גריל ווי פילע ויסטערז ווי איר קענען קלייַבן און פּאַסיק אויף דיין גרילל:
- אָנהייב מיט אַ הייס גאַז אָדער האָלצקוילן גריל (איר זאָל זיין ביכולת צו האַלטן דיין האַנט וועגן אַן אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר נאָר אַ ביסל סעקונדעס איידער פּולינג עס אַוועק פון די היץ) און פריש ויסטערז.
- שטעלן די ויסטערז קאַפּד זייַט-אַראָפּ אויף די קוקינג רייַבן .
- קאָווער די גריל און קאָכן ביז די ויסטערז האָבן געעפנט זייער שעלז און זענען אָופּייק און האַלב דורך אָבער נישט נאָך דאַר אויס, וועגן 5 מינוט פֿאַר קלענערער ויסטערז און אַ ביסל מער מינוט פֿאַר גרעסערע. באַמערקונג אַז רובֿ ויסטערז וועט עפענען זייער שעלז בלויז אין אַזוי פיל ווי עס וועט זיין גרינג צו הייבן אַוועק די שפּיץ שאָל; זיי טאָן ניט אַקטיוולי עפענען אַרויף די וועג האַלב מאַסאַלז און קלאַמז טאָן.
- ניצן צאָן אָדער שווער פליכט ויוון / גרילינג מיטץ צו באַזייַטיקן די ויסטערז פון די גרילל.
- אַראָפּנעמען די שפּיץ שאָל און, פֿאַר גרינג עסן, לויפן אַ שאַרף מעסער צוזאמען די ין פון די דנאָ שאָל צו שנייַדן די ויסטער פון עס.
אויב איר ווילן צו סאָוס די ויסטערז בעת זיי זענען אויף די גריל, איר וועט מסתּמא דאַרפֿן צו באַזייַטיקן זיי, נעמען אַוועק די שפּיץ שעלז, שטעלן זיי צוריק אויף די גריל, און דעמאָלט סאָוס זיי מער פון אַ כאַסאַל, אָבער פֿאַר די רעזולטאַט פון די BBQ ויסטערז, איך'ד זאָגן עס איז ווערט עס!
צו סערווירן
דינען די ויסטערז הייס אָדער וואַרעם. איר קענען שפּיץ זיי מיט אַ ביסל פון פּוטער, קאַמפּאַונד פּוטער , דיין באַליבט באַרביקיו סאָוס, אָדער, פֿאַר עפּעס געשמאַק און אַ ביסל אַנדערש, אַ ווי דאַלאַפּ פון פּעסטאָ . זייט זיכער צו דינען זיי בשעת זיי זענען נאָך הייס פֿאַר די בעסטער דערפאַרונג.