איז עס מעגלעך צו מאַכן גרינס קאָנפיט?

איר'ווע מיסטאָמע געהערט פון קאַטשקע קאַנפיט , אָבער טאָן איר וויסן אַז איר קענען אויך וועדזשטאָו וועדזשטאַבאַלז אין קאַנפיט? מיט דעם שנעל פירער לערנען ווי עס איז מעגלעך צו גרייטן וועדזשטאַבאַלז אין דעם נוסח. אָבער זיין וויסנד אַז עסנוואַרג פּיריסץ וועט נעמען אַרויסגעבן מיט קאַנפיט זייַענדיק דיסקרייבד אין דעם וועג.

איידער צו מאַכן דעם פאַל ווי צו וואָס וועדזשטאַבאַלז קענען זיין האַלב אין דעם סטיל, עס איז ערשטער וויכטיק צו פֿאַרשטיין וואָס קאַנפיט מיטל.

פונקט וואָס איז קאָנפיט?

פשוט שטעלן, קאָנפיט איז פלייש, יוזשאַוואַלי קאַטשקע, פּאַמעלעך קאָכן אין זייַן אייגן פעט.

פֿאַר בייַשפּיל, מיט גאַנדז קאַנפיט (קאַנפיט ד'ייע) אָדער קאַטשקע קאַנפיט (קאָנפיט דע קאַנאַרד), די שיסל איז טיפּיקלי געמאכט מיט די לעגס פון די פויגל. צו פֿאַרבעסערן זייַן טאַם, די פויגל פלייש איז סיזאַנד בשעת עס קוקט, יוזשאַוואַלי נישט איבערזעצן 185 F בעשאַס דעם פּראָצעס. דער שיסל איז דעמאָלט אפגעהיט דורך לעטינג עס קיל אַראָפּ און דעמאָלט סטאָרינג די פלייש אין די פעט.

דער פאַקט אַז וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט האָבן פעט ווי פלייש איז נאָר איינער פון די סיבות וואָס דער געדאַנק פון וועגעטאַריער קאַנפיט איז אַרויף פֿאַר דעבאַטע. ווי קען אַ עסן יטעמס מיט קיין פעט קאָכן אין אַזאַ אַ וועג? נאָך, די געדאַנק פון גרינס קאָנפיט איז גראָוינג מער פאָלקס. דאָ ס וואָס.

פארוואס די געדאַנק פון גרינס קאָנפיט איז קאָנטראָווערסיאַל

אָוקיי, אָוקיי, אַזוי אַ ביסל עסנוואַרג געעקס אויס דאָרט וועט סקאָולד יענע וואס מאַכן דעם פאַל פֿאַר גרינס קאַנפיט און זאָגן עס ס ניט אַזאַ זאַך ווי אַ אמת גרינס קאַנפיט. אבער די קעגנערס פון דעם געדאַנק טאָמבאַנק אַז "קאָנפיט" איז ינקריסינגלי געניצט דורך שעף ווי אַ ווערב און אַ נאָומז, און עס איז אין דעם טאָפּל זינען אַז פודיז מאל אַרומנעמען דעם טערמין אין באַציונג צו וועדזשטאַבאַלז.

בייסיקלי, עס איז אַ עסנוואַרג קאָכן אין פעט ביז עס איז אַנקטואַסלי ווייך און געשמאַק.

זיין פלייש קאָכן אין זייַן אייגן פעט אָדער וועדזשטאַבאַלז מיט צוגעלייגט ייל, די שיסל איז אַפּעטיטלעך צו פילע. אָבער, דער הויפּט, אויב איר ניטאָ אַ ריזיק פלייש יטער אָדער אַ שטרענג וועגעטאַריער אָדער וועגאַן, עסן גרינס קאָנפיט קען זיין די בלויז וועג צו הנאה דעם נוסח פון עסנוואַרג.

מאכן וועגעטאַבלע קאָנפיט

דער רעזולטאַט פון גרינס קאָנפיט איז אַ ומגעדולדיק מייַכל וואָס קענען זייַן געניצט ווי אַ רעגע האָרס ד'ויסוורעס (טראַכטן קאָנפיט אויף טאָסט ווייזט), אָדער געמישט מיט גאַנץ גריינז אָדער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז צו דרייען זיי אין אַ לאַגזשעריאַס זייַט שיסל, געמישט מיט מאַקאַראָנען פֿאַר אַ שנעל מיטאָג אָדער געוויינט צו מאַכן וועדזשאַטעריטער סטעראַלייזד היץפּראָאָף דזשאַרז (ברייט מויל קאַנינג דזשאַרז זענען גאנץ). ניצן אַ פּוטער מעסער אָדער לעפל צו דריקן די גרינס קאָנפיט אין די דזשאַרז און אַזוי באַזייַטיקן קיין לופט באַבאַלז. די וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין גאָר באדעקט דורך די בוימל.

קאָווער טייטלי און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים. ניט ווי קאַטשקע און אנדערע פלייש קאַנפיץ, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרפרוירן גרינס קאַנפיץ פֿאַר מער סטאָרידזש. אַז ס וואָס די געוועב פון די וועדזשטאַבאַלז ברעאַקס אַראָפּ און ווערן אַנאַפּפּעאַלינג. שטעקן צו מאַכן קלענערער באַטשאַז און סטאָרינג זיי אין די פרידזשידער.