באקאנט ווי פּאָטיקאַ (פּאָה-טעעט-סאַה) צווישן סלאָווישאַנז און פּאָוויטיקאַ (פּאָה-ווע-טעעט-סאַה) צווישן קראָאַטישאַנז, דעם זיס אָדער סייווערי געבעקס איז געמאכט מיט אַ הייוון אויפשטיין טייג וואָס איז ראָולד אָדער אויסגעשטרעקט טינלי און דעמאָלט פאַרשפּרייטן מיט אַ פילונג.
עס איז דעמאָלט ראָולד אַרויף דזשעלערראָלל-נוסח און בייקט ספּאַסיפיקלי ווי אַ קלאָץ. אין אַ קרעססענט פאָרעם, אין אַ לאַבן פּאַן אָדער אין אַ בונדט פּאַן.
פיינלי ערד וואָלנאַץ סוויטאַנד מיט האָניק אָדער צוקער איז די טראדיציאנעלן פילונג און אַז ס וואָס פילע מענטשן אָפּשיקן צו די פּייסטריז ווי נוס ראָללס .
פּאַפּי זוימען זעמל ( מאַקאָוויעק אין פויליש) איז אן אנדער פאָלקס ווערייישאַן אָבער, הייַנט, כּמעט עפּעס גייט פילונג-קלוג.
פאָלקס איבער אייראָפּע
די ראָללס זענען פאָלקס איבער סענטראַל און מזרח אייראָפּע און זענען באקאנט ווי גובאַנאַ , גובאַנקאַ , אָדער פּאָטיקאַ אין סלאָווענע, פּאָוויטיקאַ , גיבאַניקאַ , אָרנהאַהאַדזשאַ / אָרעהנדזשאַ č אַ אין קראָאַטיש און סערביש, orechovník אין סלאָוואַקיש, סטרוקלאַ orzechami אין פויליש , orehnjaea און diosbejgli אין אונגעריש, באַניצאַ אין בולגאַריש און אויף און אויף.
אָפּלייקענונג פון די נאָמען פּאָטיקאַ
זייַן נאָמען דערייווז פון די סלאוועניש וואָרט פּאָוויטי , וואָס מיטל "צו ייַנוויקלען ין". יעדער משפּחה האט זייַן באַליבט רעצעפּט און אַ וועלשענער נוס פּאָטיקאַ, די מערסט פאָלקס מין, קענען בייַטן פון איין הויזגעזינד צו דער ווייַטער.
זיס פּאָטיקאַ קענען זיין געדינט ווי פאַרבייַסן מיט קאַווע אָדער טרוקן ווייַס ווייַן, און סייווערי פּאָטיקאַ איז געשמאַק ווי אַ זייַט צו די הויפּט מאָלצייַט אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט קעלט ביר.
שטיינערדיק Mountain פּאָטיקאַ
ניק קאַרמאָדי, די קאָ-באַזיצער מיט זיין מוטער, מרים קאַראַמאָדי, און קאָפּ בייקער פון שטיינערדיק Mountain פּאָטיקאַ בייקס איינער פון די מאָיסטסט ווערסיעס פון דעם פאַרבייַסן.
Nick Carmody זאגט, "אונדזער משפּחה איז געמאכט פּאָטיקאַ פֿאַר הונדערטער פון יאָרן. מיר פאָרזעצן צו נוצן אונדזער צייַט-טעסטעד ענגליש וואָלנאַט רעצעפּט, אָבער מיר האָבן אויך צוגעגעבן עטלעכע טוויסץ און געגעבן די פּאָטיקאַ עטלעכע טשיקאַווע נייַע פלייווערז.
ראַקי Mountain פּאָטיקאַ איז אַ משפּחה-אָונד און אַפּערייטאַד געשעפט. די גראַנדפּאַרמען פון Carmod, Mary Kajfez-Gornik, און Ludvik Gornik, עמיגרירט פון סלאָוועניע, אַ פּראָווינץ פון די ערשטע יוגאסלאוויע, ווען לודוויק ס פעטער (פראַנק גאָזוואָדאַ), וואס געלעבט אין קליוולאַנד, איז געווען אַקטינג ווי זייער פּאַטראָן.
נאָך פּראַסעסינג אין עליס אינזל, די גאָרניקס געזעצט אין אַ סלאוועניש קהל ליגן אַ שעה צפון פון טשיקאַגאָ.
"פֿאַר סענטשעריז, אונדזער סלאוועניש פון די סלאוועניש בייקט אין די דאָרף וואָס זענען נעסטלעד אין די דזשוליאַן אַלפּס." Rocky Mountain Poticas זענען בערג-געמאכט אין אונדזער מעכירעס פון 9,300 פֿיס אויבן ים שטאַפּל אין Conifer, קאָלאָ. "
טרוסקאַווקע הילל פּאָוויטיקאַ קאָ.
ווי קענען איר פאַרפירן מיט אַ פירמע וואָס פיעסעס פּאָלקאַ מוזיק ווען דיין טעלעפאָן רופן איז אויף האַלטן? אַז ס וואָס כאַפּאַנז ווען איר רופן סטראָבערי הילל פּאָוויטיקאַ קאָ.
טרוסקאַווקע הילל געשיכטע
Dennis O'Leary, פּרעזידענט און באַזיצער פון טרוסקאַווקע הילל פּאָוויטיקאַ קאָו, טוט נישט האָבן איין פאַל פון איריש בלוט קאָרסינג דורך זיין וועינס ווי זיין נאָמען זאל ימפּלי. זיין מוטער, Mary Ann Uzelac (now deceased), איז סערביש און זיין פאטער, Harley O'Leary (אויך איצט פאַרשטאָרבן), וואס געגרינדעט די פירמע אין 1984 אין קאַנסאַס סיטי, Kan., איז געווען קראָאַטיש. O'Leary איז געווען זיין סטעפּפאַדער 'ס נאָמען.
"מייַן עלטערן גאַט דיוואָרסט אין 1982 און דאַד ס אין-געזעצן וואָלט נישט ייַנטיילן קיין פּאָוויטיקאַ מיט אים פֿאַר די האָלידייַס, אַזוי דאַד גאַט זיין מוטער ס רעצעפּט און אנגעהויבן צו מאַכן עס זיך," אָולייי זאגט.
"טאַט געבעטן פֿאַר מאַמס עצה און זי דערציילט אים ווי צו פֿאַרבעסערן עס.אבער כאָטש זיי זענען דיוואָרסט, זיי געארבעט אויף די רעצעפּט צוזאַמען, אָבער עס איז געווען דאַד ס פירמע אַז ער אָפּערייטיד ביז זיין טויט עטלעכע יאר צוריק.
ווי טרוסקאַווקע הילל פּאָוויטיקאַ איז מאַדע
טרוסקאַווקע הילל פּאָוויטיקאַ סטאַרץ מיט אַ זיס הייוון טייג וואָס איז ראָולד דורך אַ מעטשאַניקאַל שיטער צו אַ זיכער טיניס און דעריבער טייג איז טראַנספערד צו אַ טישטעך און די ראָולינג און פילונג איז פאַרטיק דורך האַנט.
"אונדזער ענגליש וועלשענער נוס פילונג איז סוויטאַנד מיט האָניק און כּולל פּוטער. מאָם 'ס זייַט געניצט צו שטעלן קאַקאַאָ פּודער אין זייערע, אָבער דאַד' ס זייַט האט ניט און זיין גובר," אָ'ליעאַר זאגט.
וועגן 2 פונט פון פילונג איז פאַרשפּרייטן אויף יעדער שטיק פון טייג, מעסטן 2 1/2 פֿיס לאַנג דורך 18 אינטש ברייט, און דעריבער די טישטעך איז געניצט צו זעמל די פּאָוויטיקאַ אין אַ לאַנג צילינדער.
"אין די אַלט טעג, די אָווענס זענען געווען גרעסערע און קען אַקאַמאַדייט אַ לאַנג צילינדער.אבער זיי גאַט ווייניקער, היים קוקס האט צו רעכענען אויס ווי צו באַקן זייער פּאָוויטיקאַ.י יעטלעכע געמאכט עס אין אַ 'ו' אָדער פּאָדקעווע פאָרעם אָבער דאַד געוואלט צו טאָן עס איז איינער בעסער, אַזוי עס האָט אים שייפּט אין אַ 'S' און ביי עס אין אַ לאַבן פּאַן, "אָ'ליעאַר זאגט.
די פּאָוויטיקאַ איז מילך געוואשן און בייקט. עס קולז יבערנאַכטיק און איז פּאַקידזשד און שיפּט דער ווייַטער טאָג אין די כסימע טאַלאַנט קעסטל מיט די טרוסקאַווקע לאָגאָ.
טרוסקאַווקע הילל פּאָוויטיקאַ ווערייאַטיז
איצט ליגן אין לענעקסאַ, קאַנ., אין 7,800 קוואַדראַט פֿיס פון אָרט, די פירמע פֿעיִקייטן סיזאַנאַל פלייווערז ווי זשורעכלינעס פֿאַר פאַלן און ווינטער און בלובערי קרעם קעז פֿאַר מוטערס טאָג, אין דערצו צו די ענגליש וועלשענער נוס, קרעם קעז, טרוסקאַווקע קרעם קעז, שאָקאָלאַד שפּאָן קרעם קעז, ראָסין וועלשענער נוס און עפּל צימערינג.
די טראַדישאַן פון פּאָוויטיקאַ גיווינג
"איך בין טאַקע שטאָלץ פון מיין העריטאַגע, איך טראַכטן מזרח אייראָפּע האט עטלעכע פון די בעסטער עסנוואַרג אין די וועלט.י יווען גראַמאַ וואָלט זיצן אין די קיך און מאַכן 12 ברויט פון פּאָוויטיקאַ, זי וואָלט האָבן זיי ערמאַרקט פֿאַר משפּחה מיטגלידער, אָבער עס זענען געווען שטענדיק פיר אָדער פינף עקסטרע ברויט, ווען זי שערד זיי מיט פריינט אָדער עקסטענדעד משפּחה, עס איז געווען די לעצט צייכן פון רעספּעקט.אַזוי ווען איר באַקומען די טאַלאַנט פון פּאָוויטיקאַ, איר זאָל פילן אַנערד, "אָ'ליעאַר זאגט.
פּוטער מייד בייקערי
צו לייגן צו די צעמישונג, באַטער מויד בייקערי, ליגן אין באָרדמאַן, אָהיאָ, רופט זייער נוס ראָללס קאָלאַטשי .
באָדן מייד זאגט, "נוט ראָלל" איז די דזשאַנעריק נאָמען פֿאַר אונדזער קאָלאַטשי.מיר אָריגינעל קאָלאַטשי זענען פול מיט וואָלנאַץ אָבער, איבער צייַט, ווי פאַרשידענע פילינגז זענען צוגעגעבן, די דיסטינגקשאַן איז פאַרפאַלן און אַלע ראָללס, ראַגאַרדלאַס פון די טאַם, געווארן באקאנט ווי קאָלאַטשי. "