דעם גרינג איין-העכערונג נוס זעמל רעצעפּט האט זויער קרעם אין די טייג און די פילונג קומט צוזאַמען אויף דער הרובע.
נאַט ראָללס זענען פאָלקס איבער הויפט און מזרח אייראָפּע, ספּעציעל קראָאַטיאַ, סערביע, סלאָוועניאַ, סלאָוואַקיאַ, און פוילן.
דעם רעצעפּט מאכט צוויי ראָללס וואָס זענען טראדיציאנעלן בייקט אויף אַ בויגן פּאַן אָבער, צו ענשור קעגן ליקס, זיי קענען זיין בייקט אין צוויי (9 קס 5 אינטש) גריסט לאַבן פּאַנס.
פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ ווערסיע, טשעק דעם Gluten-Free Nut Roll Recipe .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד)
- 5 טייבאַלספּונז צוקער
- 1/8 לעפעלע בייקט סאָדע
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 3 cups
- געוויינלעכע מעל
- 1 פּעקל (2 1/4 טיספּונז) רעגע הייוון (אָדער גיך טרוקן הייוון)
- 2 עגגס (צימער טעמפּעראַטור, געשלאגן)
- פֿאַר די נאַט פילונג:
- 1 פונט וואָלנאַץ (ערד פיינלי צו אַ מאָלצייַט-ווי קאָנסיסטענסי)
- 1/2 טעפּל מילך
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1 גרויס יי (צימער טעמפּעראַטור)
- 4 אונסעס פּוטער
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די פילונג
- אין אַ מיטל נאַנסטיק פאַן, מישן צוזאַמען וואָלנאַץ, מילך, 1 1/2 טעפּלעך צוקער, 1 יי און 4 אונסעס פּוטער. ברענגען נאָר צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און מיקסער אויף מיטל-נידעריק, סטערינג אָפט (אויב ניצן אַ פּאַן וואָס איז ניט נאַנסטיק, היטן און קאָך קערפאַלי אַזוי די פילונג טוט ניט ברענען), ביז געמיש איז דיק.
- קיל גאָר איידער פארשפרייטן אויף טייג, אָבער טאָן ניט ריפרידזשערייט ווייַל עס וועט ווערן אויך פעסט צו פאַרשפּרייטן.
מאַכן די טייג
- אין אַ גרויס פאַן (אָדער אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל), ברענגען זויער קרעם צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין, ביז געזונט בלענדיד, 3 טייבאַלספּונז פּוטער, 5 טייבאַלספּונז צוקער, באַקינג סאָדע און זאַלץ. קיל צו 120-130 דיגריז אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער .
- בשעת זויער קרעם געמיש איז קאָאָלינג, אין אַ גרויס שיסל, ווהיסק צוזאַמען מעל און הייוון. לייג עגגס צו קולד זויער קרעם געמיש און דעמאָלט אַריבערפירן צו מעל-הייוון געמיש.
- מישן מיט הענט ביז אַ קלעפּיק טייג פארמען. דרייַ אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד לייטלי צו פאָרעם אַ גלאַט פּילקע. קאָווער מיט אַ אָוווערטערנד שיסל אָדער גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן שטיין 5 מינוט.
אַסעמבאַל און באַקן
- דער טייג וועט זיין ווייך. טיילן אין האַלב. אַרבעט מיט 1 שטיק פון טייג אין אַ צייַט און ניצן ווי ביסל עקסטרע מעל ווי מעגלעך, זעמל צו אַ 1/4-אינטש-דיק גראָדעק. פאַרשפּרייטן מיט האַלב פון די פילונג.
- פליפּ די זייטן פון די טייג אין און דעמאָלט זעמל פון די דנאָ אַרויף. אָרט אויף אַ פּאַרמעט-ליינד בלאַט פּאַן אָדער אין אַ גריסט 9 קס 5-אינטש לאַבן פּאַן און לאָזן העכערונג פֿאַר 1-1 1/2 שעה, באדעקט מיט גריסט פּלאַסטיק, ביז ליכט. איבערחזרן מיט רוען טייג און פילונג.
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. באַקן 35 מינוט. זאל קיל אָדער פּאַן 10 מינוט. דעמאָלט אַריבערפירן פון בלאַט פּאַן צו אַ קאָאָלינג געשטעל אָדער ינווערט לאַבן פּאַן אַנטו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר איידער קאַטינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 302 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 96 מג |
| סאָדיום | 249 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |