וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טאַבלעספּאָאָנס
- האָניק
- 4-1 / 2 טאַבלעספּאָאָנס
- איילבירטן אויל
- 2 טאַבלעספּאָאָנס פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 3/4 לעפעלע
- Worcestershire סאָוס
- 3/4 לעפעלע דאַר
- thyme
- 3/4 דאַר
- אָרעגאַנאָ
- 1/4 לעפעלע ערד
- מער
- 4-1 / 2 טאַבלעספּאָאָנס
- פּיין ניסלעך , עפּעס פיינלי געהאַקט
- פּינטש פון זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער
- 6 שפּאַלטן
- הינדל ברוסט אויף די ביין, יעדער וועגן 3/4 פונט (4-1 / 2 פונט גאַנץ), וידעפדיק הויט טריממעד
- 1/2 טעפּל טרוקן ווערמוט אָדער טרוקן ווייַס ווייַן
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז מיט די געשטעל אין די צענטער און אַ שווער ראָוסטינג פּאַן גרויס גענוג צו האַלטן אַלע די הינדל ברעקלעך מיט אַ פּלאַץ פון פּלאַץ אַרום יעדער שטיק.
מישן די האָניק , 3-1 / 2 טייבאַלספּונז פון די מאַסלינע ייל , די לימענע זאַפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס , טהימע , אָרעגאַנאָ , און מאַסע אין אַ מיטל שיסל ביז סמודלי קאַמביינד. קלעם אין די סאָסנע ניסלעך , צייַט מיט זאַלץ און פעפער , צו געשמאַק.
טרוקן די הינדל בריסט מיט פּאַפּיר טאַולז און צייַט זיי בישליימעס מיט זאַלץ און פעפער.
שטעלן אַ גרויס, שווער סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ מיט די רוען 1 לעפל מאַסלינע בוימל. ווען עס איז הייס, ברוין די ברוסט אין באַטשאַז, הויט זייַט אַראָפּ, לייגן מער ייל אויב דארף, ביז זיי זענען גאָלדען און די פעט פון די הויט איז רענדערד, 3-5 מינוט פּער פּעקל.
ווען אַלע די ברוסט זענען בראַונד, אַריבערפירן זיי צו די ראָוסטינג פּאַן, הויט זייַט אַרויף, און מאַנטל יעדער מיט די האָניק געמיש, פאַרשפּרייטן עס מיט די צוריק פון אַ לעפל (עטלעכע וועט דריפּן אין די פּאַן). גיסן די ווערמוט אַרום די בריסט און שטעלן די פּאַן אין די ויוון.
בראָטן ביז די הינדל איז נאָר האַלב, 15-18 מינוט (טשעק, מאַכן אַ שנייַדן אין די טיקיסט טייל פון איין ברוסט צו זען אויב עס איז ווייַס אין דעם צענטער). אויב אין קיין צייַט די דזשוסאַז סטראַדיקען צו יוואַפּערייט און פאַרברענען, לייגן אַ ביסל מער ווייַן אָדער וואַסער.
אַריבערפירן די הינדל צו אַ וואַרעם טאַץ אָדער פּלאַטעס און רעזערווירן די ראָוסטינג פּאַן. שטעלן די פּאַן גלייַך איבער נידעריק היץ (אָדער אַריבערפירן די דזשוסאַז צו אַ קליין פאַן) און קאָכן די דזשוסאַז מיט קיין אַקיומיאַלייטיד פּלאַטער דזשוסאַז, סטערינג, ביז עס ווערט אַ פלייווערפאַל, ליכט סירעפּ. צייַט מיט מער זאַלץ און פעפער אויב איר ווי, לעפל די דזשוסאַז איבער די בריסט, און דינען הייס.
מקור: דורך לעסלי רעווסין (יוחנן ווילי & זין)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 4932 |
| גאַנץ פאַט | 287 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 78 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 116 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1,708 מג |
| סאָדיום | 1,658 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 538 ג |