א קוויק טעסט צו קאָנטראָלירן אַ עג פרעשנעסס
עגגס זענען אַ קיך העפטן, כאָטש איר קענען נישט זאָגן בלויז דורך קוקן בייַ אַ יי צי עס איז פריש אָדער נישט. דער גוט נייַעס איז אַז עס איז אַ זייער פּשוט וועג צו פּרובירן די פרעשנאַס פון קיין יי און עס איז ניט דאַרפֿן צו פּלאַצן עס.
קוק דיין עג פרעשנעסס
יי פּראָדוסערס אָרט פאַרקויפן-דורך-דאַטעס אויף אַ קאַרטאָן פון עגגס, כאָטש זיי זענען נישט פּינטלעך אין טעלינג איר ווי פריש די עגגס טאַקע זענען. צי איר קויפן עגגס פון די קראָם אָדער פון אַ היגע פּויער, אַלע איר דאַרפֿן איז אַ שיסל פון וואַסער צו טאָן אַ שנעל פרעשנאַס טשעק.
פּלאָמבירן אַ טיף שיסל, פּאַן, אָדער הויך גלאז מיט גענוג קאַלט צאַפּן וואַסער צו דעקן אַ יי. אָרט די יי אין די וואַסער.
- אויב די יי ליגט אויף זייַן זייַט אויף די דנאָ, די לופט צעל ין איז קליין און עס ס 'זייער פריש.
- אויב די יי שטייט אַרויף אויף סוף און באָבס אויף די דנאָ, די לופט צעל איז גרעסער און עס איז נישט גאַנץ ווי פריש. עס איז מיסטאָמע צווישן איין און דרייַ וואָכן אַלט, וואָס איז בישליימעס פּאַסיק צו עסן.
- אויב די יי פלאָוץ אויף די ייבערפלאַך, עס איז שלעכט און זאָל זיין דיסקאַרדיד.
פארוואס טוט דאָס אַרבעט?
ין יעדער יי איז אַ דין מעמבראַנע און צווישן די מעמבראַנע און די שאָל איז אַ קליינטשיק לופט צעל. דעם קעשענע פון לופט וואקסט גרעסערע ווי די יין צייטן, אַזוי אַ זייער פריש יי וועט האָבן אַ קלענערער לופט צעל ווי אַ עלטערע יי.
ווען איר שטעלן אַ גאַנץ יי אין וואַסער, די לופט צעל אַפעקץ זייַן בויך. די גרעסערע די לופט קעשענע, די מער בויאַנט די יי ווערט און די מער עס וועט לאָזנ שווימען, געבן איר אַן אָנווייַז פון די יי עלטער. עס איז די יקערדיק יי וויסנשאַפֿט אַז איר קענען נוצן צו דיין מייַלע אין דער קיך.
סיגנס פון אַ שלעכט קראַקט יי
מיר טאָן ניט שטענדיק טראַכטן וועגן קאָנטראָלירן די פרעשנאַס פון אונדזער עגגס איידער קראַקינג זיי. אַז ס וואָס עס איז אויך גוט צו וויסן ווי צו זאָגן אויב אַ יי איז שלעכט נאָך עס ס אויס פון די שאָל.
- א זייער פריש יי אויס פון די שאָל וועט האָבן אַ קוילעלדיק דיק ווייַס וואָס טוט נישט פאַרשפּרייטן פיל. די יאָוק וועט שטיין אַרויף און האָבן אַ פייַן, ראַונדיד קופּאָל.
- אויב די יי ווייַס איז גאַנץ דין און ספּרעדז, עס איז מיסטאָמע פאַרגאַנגענהייַט זייַן שפּיץ.
- א פלאַטאַנד יאָוק אָדער איינער וואָס ברייקס זייער לייכט איז אַן אָנווייַז אַז די יי איז אַלט.
- דער ווייַס פון אַ זייער פריש יי וועט זיין פאַרוואָלקנט. א קלאָר יי ווייַס ינדיקייץ אַן עלטערע יי, אָבער נישט דאַווקע אַ שלעכט יי.
- ווען אין צווייפל, געבן עס די געשווינד פּרובירן. דער שמעקן פון אַ פּאַסקודנע יי איז אַנמיסטייקאַבאַל און זאָל זיין קלאָר ווי דער טאָג פון קראַקינג. אויב עס סמעללס סמעללס, טאָן ניט עסן עס.
טשאָאָסינג און סטאָרינג עגגס
איצט אַז איר וויסן ווי צו פּרובירן דיין עגגס, עס ס צייַט צו באַקומען אַ ביסל בייינג און סטאָרידזש עצות.
- קלאַס אַאַ עגגס זענען די העכסטן מיינונג בנימצא. זיי קאָסטן מער ווי אנדערע עגגס אָבער קען זיין אַ גוט ברירה ווייַל פון זייער הויך קוואַליטעט און מער פּאָליצע לעבן.
- פּאַסטעוריזעד עגגס זענען געטובלט אין אַ טעמפּעראַטור קאַנטראָולד וואַסער וואַנע פֿאַר אַ ספּעסאַפייד לענג פון צייַט צו באַשיצן אַלע באַקטיריאַ אינעווייניק אָן קוקינג די יי. פּאַסטעוריזעד עגגס קענען זיין געניצט אין רעסאַפּיז אַז רופן פֿאַר רוי עגגס.
- קראָם עגגס אין די פרידזשידער אין זייער אָריגינעל קאַרטאַן. עס איז בעסטער צו פונט די ביסל סוף אַראָפּ, אַזוי באַקומען אין די מידע פון פליפּינג דיין עגגס ווען איר ברענגען אַ נייַ קאַרטאָן היים.
- עגגס וואָס זענען אַ וואָך אָדער אַזוי אַלט זענען גרינגער צו שאָלעכץ ווי זייער פריש עגגס ווען האַלב אין די שאָל. דעם מאכט זיי גאנץ קאַנדאַדייץ פֿאַר שווער-בוילד עגגס . צו האַלטן שווער-בוילד עגגס פריש, האַלטן זיי אין די שאָל ביז איר גרייט צו עסן זיי.