הולי הולי טשיקקען איז מאַרינאַטעד אין ינטענסלי זיס און סייווערי הולי הולי סאָוס און דעמאָלט גרילד. אין האַוואַיי , עס אָפט קאָכן אויף אַ ראָטיססעריע איבער אַ עפענען פייַער, אָבער עס ס 'לעגאַמרע מעגלעך צו מאַכן בישליימעס געשמאַק ווערסיעס אויף אַ הייבן גרילל. (לערן מער וועגן כולי דאָ .)
דער בריק פון רויט פעפער פלאַקעס אָדער הייס סאָוס איז רובֿ זיכער איז נישט טראדיציאנעלן, אָבער דעם סאָוס כּמעט בעטד צו ווערן געשפילט מיט און פערזענליכען. דעם רעצעפּט דאָובלעס אָדער טריפּלעס נאָר פייַן פֿאַר פּאַרטיעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל ברוין צוקער
- 1/4 גלעזל סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז טרוקן שערי
- 2 טייבאַלספּונז קעטשופּ
- 1 1-אינטש שטיק פריש ינגבער
- 1 קלאָווע קנאָבל
- 2 טיספּונז טאָסטאַד סעסאַמי בוימל (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפעלע וואָרטששעסטערשירע סאָוס (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס אָדער 1 לעפעלע הייס סאָוס (אַפּשאַנאַל)
- 1 אָדער 2 טשיקאַנז אָדער עקוויוואַלענט הינדל ברעקלעך (אַרום £ 6 גאַנץ)
- לימענע וועדזשיז (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די ברוין צוקער, סוי סאָוס, שערי, און קעטשופּ אין מיטל שיסל. שאָלעכץ און צעהאַקן אָדער גרייטן די ינגבער און קנאָבל און לייגן זיי צו די סאָוס. לייג די סעסאַמי ייל, וואָרטששעסטערשירע, און / אָדער פעפער פלאַקעס אָדער הייס סאָוס, אויב איר ווי.
- אין אַ גרויס שיסל אָדער סעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס, מאַרינירן די הינדל (ס) פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה און אַרויף צו יבערנאַכטיק.
- צוגרייטן אַ גאַז אָדער האָלצקוילן גריל פֿאַר ומדירעקט היץ . פֿאַר גאַז: דרייען אַלע בערנערז הויך און נאָענט די דעקל. ווען דער טעמפּעראַטור ין דער גריל ריטשאַז 400 ° F, קער אַוועק איין בורנער. די געגנט איבער די אויסגעדרייט-אַוועק בערנער איז די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג. פֿאַר האָלצקוילן: ליכט 4-5 טוץ בריקוועטטעס און לאָזן זיי ברענען ביז באדעקט מיט אַש, וועגן 30 מינוט. מאָונט זיי טאָן זייַט פון די גרילל. די געגנט איבער דער אָפּטיילונג קלירד פון קוילן איז די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג. בראַש גריל מיט גרינס בוימל.
- פֿאַר גאַנץ הינדל (s) : שטעלן די הינדל (s) ברוסט-זייַט אַרויף אויף די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג פון די גרילל. נאָענט די דעקל און קאָכן ביז די הינדל איז געזונט בראַונד און קאָכן דורך, די לעגס זאָל פילן זייער פרייַ אין די דזשוינץ און / אָדער אַ פלייש טערמאָמעטער זאָל לייענען 160 ° F ווען ינסערטאַד אין די שלאָס צווישן די דיך און די גוף פון די פויגל ( עס וועט ענדיקן אַרויף אַרויף צו 165 ° F ווי עס רעסץ). קליינע פייגל טענד צו נעמען בייַ מינדסטער 40 מינוט, גרעסערע פייגל קענען דאַרפן אַרויף צו אַ שעה אָדער מער - עס אַלע דעפּענדס אויף די פּינטלעך גריל, גרייס פון טשיקאַנז, און מער.
- פֿאַר הינדל ברעקלעך : שטעלן די הינדל הויט-זייַט אַראָפּ אויף די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג פון די גרילל. נאָענט די דעקל אויב איר נוצן אַ גאַז גרילל. קאָכן 15 מינוט. קער די הינדל איבער, קלאָוזינג די דעקל ווידער אויב איר נוצן אַ גאַז גריל, און קאָכן 10 מינוט . מאַך די הינדל צו די גלייַך היץ אָפּטיילונג און קאָכן, פארקערט אַמאָל, ביז די הויט איז ברוין און קריספּי, וועגן 5 מינוט. באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט: קיין דריפּינג פעט אָדער מאַרינייד כאַפּן פייַער לייכט. איר זאל וועלן צו האַלטן אַ שפּריץ פלאַש פון וואַסער אַרום צו דאַו פלאַמעס. פּרובירן די הינדל ברעקלעך פֿאַר דאָננעסס דורך קאַטינג אין די צענטער פון אַ גרעסער שטיק. עס זאָל זיין אַ ביסל ראָזעווע (עס וועט ענדיקן קוקינג בשעת עס רעסץ). אויב די צענטער איז זייער ראָזעווע, צוריקקומען די הינדל צו די ומדירעקט היץ אָפּטיילונג און קאָכן נאָך 5 מינוט.
- לאָזן די הינדל ברעקלעך מנוחה בייַ מינדסטער 10 מינוט איידער געדינט, גאַנץ פייגל דאַרפֿן נעענטער צו 30 מינוט. דינען וואַרעם, וואַרעם, אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1173 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 380 מג |
| סאָדיום | 1,049 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 123 ג |