הערן די וואָרט גריל און דיין געדאנקען אָפט ווענדן צו ינ דרויסן, זומער און באַקקיאַרד קוקינג. אָבער טוישן אייער געדאנקען פּאַטערנז. יגנאָרירן די מאַסקיטאָוז, ינקאַמינג וועטער און שטייענדיק איבער די באַרביקיו מיט אַ וואַסער פלאַש צו דאַמפּען די פלאַמעס.
פאקטיש, אַ גריל איז אַ שטיק פון קוקינג עקוויפּמענט ווו די קוקינג ייבערפלאַך באשטייט פון אַ עפענען געשטעל אָדער רייַבן מיט אַ היץ מקור ונטער. דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון גריל, די היץ מקור קענען זיין אַ עפענען פלאַם (אָדער גאַז אָדער האָלצקוילן) אָדער עלעקטריק.
עסנוואַרג איז קאָכן גלייַך אויף די געשטעל אָדער גריל פון די גריל, אַזוי די בעסטער טייפּס פון פודז פֿאַר קוקינג אויף אַ גריל טענד צו זיין מיץ און אָף, כאָטש פעסט פיש, סעאַפאָאָד, און אויך וועדזשטאַבאַלז קענען זיין האַלב אויף די גרילל.
ווייַל אַ גריל קוקט מיט הויך-טעמפּעראַטור טרוקן היץ , מיץ וואָס קאָכן אויף אַ גרילל זאָל זיין ווייך קאַץ פון פלייש , און מאַרינאַטינג קענען זיין נוציק צו ריטיין נעץ.
מאל די וואָרט גריל קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבלי מיט די וואָרט באַרביקיו, אָבער נישט אין די דרום. אין דיקסיע, אויב איר זאָגן "באַרביקיו," איר בעסער מיינען כאַזער סלאַטיד אין אַ עסיק-באזירט סאָוס און האַלב לאַנג און פּאַמעלעך. אבער טעקניקלי, אין פיל פון די מנוחה פון די מדינה, באַרביקיוינג איז אַ פאָרעם פון גרילינג איבער האָלץ אָדער האָלצקוילן.
איינער פון די טשאַראַקטעריסטיקס פון עסנוואַרג האַלב אויף אַ גרילל איז די גריל מאַרקס פון די גרייט אָדער געשטעל. דעם ווירקונג קענען זיין באקומען דורך ניצן אַ ספּעשאַלי געמאכט פּאַן גערופן אַ גריל פּאַן. א גריל פּאַן האט אויפגעשטאנען רידזשאַז אַז קענען פּראָדוצירן גריל מאַרקס, אָבער קוקינג אויף אַ גריל פּאַן איז ניט טאַקע גרילינג, פּוריסץ זאָגן.
ווי צו גרילל ינ דרויסן
אויב איר נוצן אַ האָלצקוילן גריל, די נומ 1 הערשן איז צו אָנהייבן מיט ריין עקוויפּמענט. אַז מיטל, מאַכן זיכער עס זענען קיין אַש אין די דנאָ פון די גריל און אַז דיין רייַבן איז ריין-עס זענען קיין עסנוואַרג פּאַרטיקאַלז אַדכירינג צו די מעטאַל.
לייג דעם האָלצקוילן אין אַ קליין הויפן. צולייגן האָלצקוילן לייטער און ליכט עס אַרויף.
ויסמייַדן שאפן אַ באָנפיר. לאָזן די האָלצקוילן ברענען אַראָפּ אַזוי די קוילן זענען גרוי, און זיי פאַרשפּרייטן יזאַלי. שטעלן דיין גראַטעס צוריק אויף די גריל און באַקומען גרייט צו קאָכן.
מיט אַ גאַז גריל קער אויף די גאַז צושטעלן, ליכט די בורנער און לאָזן זיי היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעריבער לייגן וואָס איר האָט פּלאַננעד צו גריל צו די גראַטעס און באַקומען צו אַרבעטן.
ניט קיין ענין וואָס אופֿן איר נוצן, מאַכן זיכער איר האָבן די געהעריק עקוויפּמענט. א גוט פּאָר פון פייערפּרוף גלאַווז איז אַ נייטיקייַט, ווי זענען טאָנגס צו דרייען דיין עסנוואַרג. איר טאָן נישט וועלן צו דורכפירן פלייש, פיש, אָדער וועדזשיז.
גריללינג ינעווייניק
אויב איר טאָן ניט האָבן איין, ספּלערדזש אויף אַ גרויס גריל פּאַן . די בעסטער אָנעס זענען געמאכט פון וואַרפן אייַזן אָדער אַנאָדיזעד אַלומינום. קלייַבן די פּאַן בעסטער פֿאַר דיין קוקינג ייבערפלאַך-גאַז, עלעקטריש, אָדער קאָאָקטאָפּ. דורך דעם וועג, איר ווילן צו מאַכן זיכער דיין הרובע קאַפּטער פאָכער איז אַפּעריישאַנאַל איידער איר אָנהייב.
וואָס קענען איר קאָכן?
א בעסער פרעגן וואָלט זיין וואָס איר קענען נישט קאָכן. טראַכטן פיש - גאָרנישט ביץ לאַקס, האַלבוט, טונאַ ... איר באַקומען די געדאַנק.
סטייקס און בראָטן, אָף, וועדזשטאַבאַלז, קעבאַבס נעמען אויף אָפּשיידנדיק פלייווערז ווען גרילד. די בלויז זאכן צו ויסמייַדן זענען דין זאכן; אויב איר'ווע סלייסט אַניאַנז אָדער מאַשרומז, למשל, שטעלן זיי אין אַ פּאַן איידער קוקינג, אָבער אפילו די קענען זיין גרילד.